Zelený jačmeň je čoraz obľúbenejší ako doplnok výživy pre ľudí, ktorí chudnú a starajú sa o zdravé stravovanie. Mladý jačmeň je v skutočnosti vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Obsahuje viac vitamínu C ako pomarančový džús a viac betakaroténu ako mrkva. Zelený jačmeň je navyše bohatý na esenciálne aminokyseliny a vlákninu. Mladý jačmeň má vďaka vysokému obsahu vlákniny zoštíhľujúce vlastnosti.
Zelený jačmeň má protizápalové, protirakovinové a antivírusové vlastnosti. Je nápomocný pri liečbe kožných lézií, kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Stále viac sa používa ako pomôcka pri chudnutí. Zelený jačmeň sa vďaka svojim vlastnostiam používa ako prípravok na osvieženie dychu a kloktanie.
Zelený jačmeň - vlastnosti prospešné pre zdravie
Zelený jačmeň je bohatý na vitamíny a minerály. Je zdrojom vitamínov skupiny B, antioxidantov (vitamíny C a E, betakarotén), železa, vápnika, horčíka a zinku. Stonky zeleného jačmeňa navyše obsahujú prírodné hormóny a chlorofyl. V porovnaní s inými rastlinami je zelený jačmeň bohatý na esenciálne aminokyseliny, teda tie, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť.
Mladý jačmeň má preto silné antioxidačné vlastnosti, ktoré určujú jeho protizápalové, protirakovinové a antivírusové vlastnosti. Zelený jačmeň pomáha liečiť akné a vredy. Okrem toho tlmí bolesti žalúdka, bolesti kĺbov a zmierňuje zápaly. Vysoký obsah chlorofylu navyše podporuje odkyslenie organizmu a zaisťuje acidobázickú rovnováhu tela.
Zelený jačmeň je okrem toho, že je bohatý na vitamíny a minerály, tiež zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá urýchľuje metabolizmus tukov v tele a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Zelený jačmeň navyše obsahuje nerozpustné frakcie vlákniny, ktoré majú pozitívny vplyv na tráviaci systém a znižujú riziko rakoviny hrubého čreva.
Zelený jačmeň môže byť navyše užitočný pri prevencii a liečbe cukrovky, srdcových chorôb, hypertenzie, hypercholesterolémie, nespavosti, nadváhy a obezity.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Individuálne vybraná strava vám umožní schudnúť, udržať si váhu alebo predchádzať chorobám spojeným so stravou a zároveň sa stravovať zdravo a chutne. Využite JeszCoLisz, inovatívny systém stravovania online v Sprievodcovi zdravím a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes perfektne vybrané menu a neustálu podporu od dietológa!
Viac informácií Prečítajte si tiež: Jahňací šalát - vlastnosti a nutričné hodnoty. Čo za vitamíny v jahňatom šaláte? Kapsaicín nielen na chudnutie - zdravotné vlastnosti a použitie ... Čajové vlastnosti. Aké sú vlastnosti rôznych druhov čajov?Pomáha vám zelený jačmeň pri chudnutí?
Prípravky zo zeleného jačmeňa sa odporúčajú ľuďom, ktorí chcú schudnúť kvôli vysokému obsahu vlákniny, ako aj vitamínov a minerálov. Rozpustné frakcie vlákniny obsiahnuté v mladom jačmeni zvyšujú pocit sýtosti a oneskorujú vyprázdňovanie žalúdka. Na druhej strane nerozpustná vláknina stimuluje črevnú peristaltiku a predchádza zápche, ktorá sa často vyskytuje u ľudí pri chudnutí. Podľa odborníkov z Rural Development Administration (RDA) konzumácia extraktu z jačmenného výhonku u mužov znižuje telesnú hmotnosť o 8% v porovnaní s tými, ktorí extrakt nekonzumujú. Navyše v skupine ľudí užívajúcich extrakt sa znížil obsah tukovej telesnej hmoty.
Prípravky zo zeleného jačmeňa sú však pomocnými látkami na chudnutie a nenahradia správne vyváženú stravu a fyzickú aktivitu.
Zelený jačmeň - cena
Cena prípravkov zo zeleného jačmeňa nie je nízka - cena prášku z jačmennej šťavy sa pohybuje od 70 do 180 zlotých za 300 gramov prášku. Prípravky vo forme tabliet, ktoré obsahujú práškové listy, sú o niečo lacnejšie - balenie 60 kapsúl si môžeme kúpiť už za 20 PLN. Rozdiel je spôsobený použitými výrobnými metódami. Na získanie prášku z jačmennej šťavy sa používajú drahšie technológie a väčšie množstvo mladého jačmeňa v porovnaní s výrobou prášku z mletého jačmeňa.
Bude to pre vás užitočnéV akej forme jesť zelený jačmeň?
Zelený jačmeň sa neje vo forme šalátov alebo šalátov. Je k dispozícii vo forme práškovej šťavy a nastrúhanej jačmennej trávy. Tieto dve formy sa líšia spôsobom prípravy, ktorý ovplyvňuje výživovú hodnotu získaného prípravku. Prášok zo zeleného jačmeňa sa získava lisovaním šťavy, ktorá sa potom suší odparovaním vody pod tlakom pri nízkej teplote. Tento spôsob výroby zachováva vlastnosti zeleného jačmeňa. Naproti tomu trávnatý prášok sa získava sušením pri vyššej teplote a dlhšiu dobu, čo vedie k oxidácii živín a zníženiu výživovej hodnoty. Ingrediencie obsiahnuté v šťave v prášku sú takmer o 100% stráviteľnejšie kvôli nedostatku vlákniny, zatiaľ čo pri príprave nastrúhanej jačmennej trávy nájdeme veľa vlákniny, ale jej prítomnosť znižuje vstrebávanie živín.
Bude to pre vás užitočnéPríprava šťavy zo zeleného jačmeňa
Prášok zo zeleného jačmeňa rozpustite v pohári studenej vody, ovocnej šťavy alebo čerstvo vylisovanej ovocnej šťavy. Pamätajte, že voda nesmie byť horúca, pretože bude plytvať vitamínmi a deaktivovať enzýmy obsiahnuté v zelenom jačmeni. Šťavu pite 20 až 30 minút pred jedlom, najlepšie dvakrát denne. Môžete tiež pridať prášok do jogurtu, ovsených vločiek, polievky alebo šalátu.
Podľa odborníčky Katarzyny Pryzmontovej, výživovej poradkyneKatarzyna Pryzmont - dietologička, psycho-dietologička, majiteľka dietologickej kancelárie ATP. Špecializuje sa na chudnutie pre dospelých, organizuje okrem iného workshopy a prednášky o motivácii pri zmene stravovacích návykov. "Ako sa vyrovnať s pokušeniami pri chudnutí". Viac na www.atpgabinetdietetyczny.pl
Zelený jačmeň nie je vo svete dietetiky novinkou, jeho cena však môže byť odradzujúca. Oplatí sa to využiť?
Áno. Stojí za to použiť všetko, čo obsahuje všetky živiny v jeho zložení, a ešte viac antioxidantov, ktoré majú veľmi dôležitú úlohu, ktorou je boj proti voľným radikálom. Jačmeň môže byť dobrým riešením v zime, keď je ťažké dostať na poľský trh zdravé rastlinné produkty.
Nejde však o nenahraditeľný produkt, t.j. tí, ktorí si ho nemôžu kúpiť, si môžu ľahko zariadiť stravu tak, aby bola zdravá. Okrem 5 porcií rôznej zeleniny a 2 rôznych druhov ovocia môžete do svojho jedálnička pridať aj klíčky. Obsah minerálov a vitamínov v klíčkoch je porovnateľný s obsahom mladého jačmeňa. Klíčky neobsahujú toľko vitamínu C, ale stačí skonzumovať polovicu (asi 80 g) červenej papriky a denná potreba tohto vitamínu je pokrytá.
