Už naše prababičky liečili anémiu jedlami bohatými na železo a vitamín C a chamtivcom podávali sušienky so škoricou. Niektoré výrobky sú pri súčasnom podávaní zdraviu prospešné. Aké kombinácie potravín sú prospešné pre zdravie?
Príroda si usilovne stráži svoje tajomstvá. A veľa z nich stále odoláva vedcom. Napríklad v priebehu rokov sa robili pokusy pochopiť, prečo sú vitamíny v tabletkách menej účinné ako tie, ktoré sa nachádzajú v ovocí a zelenine. Dôležitosť zinku pre vitamín A odhalila iba zhoda okolností. V 70. rokoch americký vedec Dr. Smith uviedol: zinok aktivuje vitamín A, ak ho chýba, zmysel míňa aj podanie „konskej“ dávky tohto vitamínu. Existuje oveľa viac kombinácií, ktoré slúžia nášmu zdraviu efektívnejšie ako samotné.
Kombinácia čakanka + orechy = mladý vzhľad
Skutočnosť, že vitamíny A a E sú silnými antioxidantmi, je známa už dlho, ale až nedávno sa zistilo, že spolupracujú niekoľkokrát silnejšie ako oddelene. Najsilnejšie mysle nepoznajú prostriedok, ktorý účinnejšie spomaľuje biologické hodiny človeka a chráni pred mnohými chorobami. Okrem toho vitamín E reguluje hladinu vitamínu A, ktorý je nadmerne veľmi škodlivý. Ako využiť toto duo pre našu krásu a zdravie? Kombinujte všetku zelenú zeleninu bohatú na karotény - od čakanky, mrkvy, kapusty až po špenát - s orechmi alebo mandľami, ktoré sú bohaté na vitamín E.
Kombinácia sleďa + krém = silnejšie kosti
Pite mlieko, jedzte syr a budete mať silné kosti - to hovoria mamy svojim deťom a podávajú jedlá bohaté na vápnik. A majú pravdu. Strava bohatá na tento prvok je však polovica úspechu. Na to, aby sa vápnik „zabudoval“ do kostí, je potrebný vitamín D. Ak trávite veľa času vonku, vaše telo produkuje dostatok tohto vitamínu. Väčšina z nás, bohužiaľ, trávi značnú časť dňa v interiéroch (v práci, doma). Vitamín D teda musíme prijímať z potravy. Ryby sú jeho vynikajúcim zdrojom. Sleď, makrela a losos si musia osobitne pamätať ženy po menopauze, ktorým hrozí osteoporóza.
Kombinácia ryža + fazuľa = silné svaly
Svaly a väčšina vnútorných orgánov je tvorená z bielkovín. Aby telo fungovalo efektívne, musí mu byť poskytnuté správne množstvo zdraviu prospešného proteínu potrebného na obnovu buniek. Zdalo by sa, že stačí jesť mäso. Ale veľa lekárov sa domnieva, že konzumácia bravčového alebo hydinového mäsa každý deň nie je prospešná pre naše zdravie, pretože okrem bielkovín obsahujú veľké množstvo škodlivého tuku. Preto sa odporúča nahradiť mäsité jedlá ovocím a zeleninou, pretože obsahujú neoceniteľné vitamíny a rastlinné bielkoviny, ale nie je tam žiadny zlý tuk. Bohužiaľ v rastlinných bielkovinách neexistuje úplná sada aminokyselín, čo je pre vegetariánov problém. Môžete si však zostaviť bezmäsité jedlo s ideálnym zložením aminokyselín, s veľkou dávkou vitamínov a mikroelementov. Takéto jedlá sú vyrobené z krúpov, ryže a strukovín.
Kombinácia celozrnného chleba + voda = úhľadná postava
Jedným zo spôsobov, ako potlačiť chuť do jedla, je jesť jedlá bohaté na rastlinné vlákna. Absorbujú vodu a napučiavajú v žalúdku, čím vytvárajú pocit sýtosti. Znižujú tiež vstrebávanie tukov a cukrov. Rastlinné vlákna sú bohaté na: nelúpaná ryža a tiež chlieb a celozrnné cestoviny. Musíte si pamätať, že pri jedle musíte vypiť aspoň pohár vody.
Kombinácia petržlenu a vajec = dobrá morfológia
Každá 10. žena trpí nedostatkom železa v krvi (prispieva k tomu mesačné krvácanie), a preto sa sťažuje na slabosť, má problémy so sústredením a ľahko sa unaví. Anémia je zákerné ochorenie, ktoré postihuje celé telo. Užívanie železných piluliek problém nevyrieši. Prirodzeným zdrojom tohto prvku je záchrana. Je ho veľa vo vaječných žĺtkoch, syre čedar, šošovici, tekvicových semienkach a morských riasach. Avšak iba malé množstvo železa sa absorbuje do krvi. Preto stojí za to pamätať, že vitamín C významne zlepšuje vstrebávanie a asimiláciu tohto prvku. Keď budete jesť miešané vajcia, posypte ich nasekanou petržlenovou vňaťou a na syrový sendvič dajte plátok paradajky - tieto polevy obsahujú veľa vitamínu C.
Kombinácia korenia + olivového oleja = dobrý zrak
Vitamín A je nevyhnutný pre správne fungovanie zraku. Hrá dôležitú úlohu pri tvorbe rodopsínu, ktorý umožňuje videnie pri slabom osvetlení. Udržuje tiež v dobrom stave rohovku oka, pokožku a sliznice tráviaceho, močového a reprodukčného systému. Tento cenný vitamín sa nachádza vo všetkej žltej a oranžovej zelenine. Šaláty dochuťte olivovým olejom, pretože potom sa vitamín vstrebáva do tela.
Kombinácia marhúľ + kvasnicového cesta = hladká pokožka
Kožné lézie sú stratou tínedžerov, najmä preto, že nie je ľahké sa ich zbaviť. Až donedávna sa pupienkovým tínedžerom odporúčalo, aby sa vzdali čokolády a kakaa, za čo mala byť odmena hladká pokožka. Bohužiaľ, väčšinou to nebolo ovplyvnené. To však neznamená, že strava nemá na akné vôbec žiadny vplyv. Ukázalo sa, že zápalové zmeny na pokožke klesali pri strave bohatej na vitamín A a zinok. Je zaujímavé, že tieto zložky, ak sa jedia osobitne, len minimálne znižujú zápal. Vedci vysvetľujú, že zinok pomáha pri vstrebávaní vitamínu A a podporuje pôsobenie zinku. Preto záver: do jedálnička tínedžera zahrňte potraviny bohaté na vitamín A: strukoviny, droždie, pečeň z teliat, zelenina so zelenými listami, oranžové a červené ovocie. Podávajte ich s jedlami, ktoré obsahujú veľa zinku: vaječné žĺtky, sleď, slnečnicové semienka, huby, hydina.
Kombinácia slaniny + chrenu = rýchlejšie pálenie
Neznámy labužník si správne všimol, že všetko, čo je chutné, je tiež výkrm. Ak máte radi mastné klobásy, bravčové kolená alebo slaninu, určite ich jedzte s pikantnými prídavkami, ako je chren alebo horčica. Znížite tak výkrmové vlastnosti týchto pochúťok. Výskum uskutočnený vo Veľkej Británii ukázal, že konzumácia polievkovej lyžice chrenu alebo 2 polievkových lyžíc horčice urýchľuje metabolizmus až o 25 percent. Čo to znamená v praxi? Niekoľko plátkov slaniny s hmotnosťou 50 g nám poskytne 250 kcal. Ak však zjeme slaninu s chrenom, do 3 hodín od jedla spálime o viac ako 50 kcal viac ako v prípade hostiny bez pikantného prídavku.
Kombinácia jablkový koláč + škorica = cukor v rovnováhe
Každý, kto má slabé miesto pre sladké (zvyšuje hladinu cukru v krvi na nebezpečne vysokú hladinu!), By nemal zabudnúť na škoricu. Toto korenie stimuluje aktivitu inzulínu, hormónu zodpovedného za transport cukru z krvi do buniek. Odborníci na výživu tvrdia, že iba štipka škorice (napr. Pridaná do čaju alebo kávy) stačí na udržanie glukózy v krvi na dostatočne nízkej úrovni, a to aj po zjedení niekoľkých sladkých koláčikov alebo kúska koláča.
Kombinácia ovocia + citrónovej šťavy = dobrý kardiovaskulárny systém
Bioflavonoidy sú látky s mimoriadnymi vlastnosťami - utesňujú a spevňujú steny ciev, zlepšujú prietok krvi v srdcových cievach, znižujú krvný tlak a sú užitočné pri liečbe aterosklerózy. S vitamínom C tvoria nerozlučnú dvojicu - chránia ho pred oxidáciou a uľahčujú ich vstrebávanie. Keď si urobíme napríklad šalát z ovocia alebo čerstvej zeleniny (zdroj bioflavonoidov a vitamínu C), posypeme ich citrónovou šťavou a harmonické duo naberie na sile.
Kombinácia mäsa + cibule = ochrana srdca
Je možné jesť mastnú klobásu alebo pečené bravčové mäso bez obáv o srdce? Až donedávna by bola táto otázka zodpovedaná záporne. Koniec koncov, je známe, že živočíšny tuk je jedným z hlavných vinníkov infarktu. Je zodpovedný za tvorbu krvných zrazenín v cievach, a to až 80 percent. ich následkom je srdcové ochorenie. Ukázalo sa však, že tvorbe zrazenín môžete ľahko zabrániť pomocou cibule. Zistilo sa, že tri z jeho zložiek - adenozín, kvercetín a sulfidy - účinne blokujú tromboxán, látku, ktorá spôsobuje zhlukovanie krvných buniek. Na otázku položenú v úvode je teda možné odpovedať kladne - s výhradou, že mäso sa musí konzumovať s veľkým podielom cibule. Je dôležité, aby si cibuľa zachovala svoje antikoagulačné vlastnosti v akejkoľvek podobe - po vyprážaní, vyváraní alebo pečení.
mesačník „Zdrowie“
