Nízko purínová strava je terapeutická strava určená predovšetkým pre ľudí bojujúcich s dnou (artritídou). Nízko purínová diéta môže tiež zabrániť hromadeniu obličkových kameňov. Čo je diéta s nízkym obsahom purínov? Čo môžete jesť? Aké výrobky sú zakázané?
Nízko purínová diéta je liečebná strava, ktorá spočíva v obmedzení konzumácie potravín s vysokým obsahom purínov (zvyčajne ide o potraviny s vysokým obsahom bielkovín). Cieľom diéty je znížiť obsah kyseliny močovej v tele (konečný produkt premeny purínových zlúčenín), aby sa nehromadila v tkanivách a orgánoch, čo vedie k ich dysfunkcii. V súčasnosti sa niektorí špecialisti domnievajú, že ak choroba nie je v akútnej fáze, môžete jesť potraviny zo všetkých skupín iba s použitím kvantitatívnych obmedzení a iba pri záchvate choroby prísne dodržiavať odporúčania nízko purínovej stravy.
Počuť o nízko purínovej strave. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.
Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Nízko purínová diéta - pre koho je určená?
Nízko purínová strava je určená predovšetkým pre ľudí bojujúcich s dnou. Ak je v strave pacienta príliš veľa purínu, vytvára sa nadbytok kyseliny močovej. Obličky ho nie sú schopné vylúčiť a jeho nadbytok smeruje napr. na kĺby. Preto je jednoduchá cesta k zápalu charakteristická pre túto chorobu.
Obmedzenie obsahu purínov v strave sa odporúča aj ľuďom trpiacim na obličkové kamene, konkrétnejšie kvôli hromadeniu kameňov z kyseliny močovej. Tento stav je veľmi často spôsobený stravou bohatou na puríny.
Diéta s nízkym obsahom purínov - pravidlá
1. Diéta s nízkym obsahom purínov by mala mať nízky obsah tuku a vysoký obsah sacharidov, aby sa podporila eliminácia urátov.
2. Jedlá by mali byť varené v dostatočnom množstve vody alebo dusené (varenie znižuje množstvo purínov), pečené vo fólii alebo dusené bez vyprážania.
3. Jedlá (najlepšie 4 - 5 denne) by ste mali jesť pravidelne a posledné jedlo by ste mali jesť 3-4 hodiny pred spaním (množstvo kyseliny močovej zadržiavanej v tele sa zvyšuje v noci).
4. Je dôležité brať min. 2 litre tekutín denne. Ich správne množstvo zabráni vyzrážaniu kyseliny močovej v obličkách a obličkových kameňoch. Tekutiny by sa mali dopĺňať najmä pred spaním (najvyššia koncentrácia kyseliny močovej sa nachádza v moči ráno). Okrem toho sa majú užívať s každým jedlom (po jedle sa zvyšuje koncentrácia moču). Odporúča sa piť vodu, slabé čajové nálevy, zriedené džúsy a kompóty.
Diéta s nízkym obsahom purínov - výrobky povolené
V strave s nízkym obsahom purínov sú potravinové výrobky rozdelené do 3 skupín podľa množstva kyseliny močovej vyrobenej z konkrétnej (priemerne spotrebovanej) dávky:
- SKUPINA I - výrobky, ktoré produkujú menej ako 50 mg kyseliny močovej
Tieto druhy výrobkov by mali dominovať nízko purínovej strave. Odporúča sa zelenina ako červená repa, cibuľa, cuketa, biela kapusta, kyslá kapusta, mrkva, uhorky, paradajky, reďkovka, šalát, čínska kapusta, zemiaky. Strava musí obsahovať aj ovocie, ako je ananás, pomaranče, egreše, kivi, broskyne, čerešne, višne, hrušky, jablká, maliny, ríbezle, jahody a hrozno. Semená sa tiež odporúčajú: slnečnica a sezam a orechy: lieskové, arašidy a vlašské orechy. Do tejto skupiny výrobkov patria: mortadella, etiketa, chudý tvaroh, žltý a niva, olivový olej, vajcia, cukor, med a džemy, ako aj cestoviny, biely chlieb, ryža a krúpy.
- SKUPINA II - výrobky, ktoré produkujú od 50 do 100 mg kyseliny močovej
Táto skupina produktov by mala byť v ponuke obmedzená. Patria medzi ne okrem iného platesa, lieň, klobásy a čierny puding, tekvica zo zeleniny, zelené fazuľky, červená a savojská kapusta, fazuľa, hrášok a šošovica a ovocie - banány a melóny.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Individuálne vybraná strava vám umožní jesť zdravo a chutne, aj keď lekár predpísal terapeutickú stravu. Využite JeszCoLubisz, inovatívny systém stravovania online od Sprievodcu zdravím, a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes profesionálne zostavené menu a neustálu podporu od dietológa!
Zistiť viacNízko purínová strava - zakázané výrobky
- SKUPINA III - výrobky, ktoré produkujú viac ako 100 mg kyseliny močovej
Výrobky z tejto skupiny by mali byť zo stravy prísne vylúčené. Zoznam zakázaných výrobkov obsahuje hlavne:
- mastné a údené ryby, vč. kapor, sleď, makrela, sardinky, losos a krevety;
- mäso: teľacie, jahňacie, hovädzie (výnimka je hovädzia hruda), bravčové, pečené kuracie mäso, zverina, hus, zajac; mäso vo forme konzerv a zásob;
- bravčová masť a slanina;
- zelenina: brokolica, karfiol, ružičkový kel, zelený hrášok, kukurica, korenie, pór, špenát, sója;
- ovocie: rebarbora;
- huby: šampiňóny, hlivy ustricovité, hríb;
- čokoláda;
- korenie a ostré korenie, korenie, horčica;
- nápoje: káva, kakao, silný čaj, tekutá čokoláda, neriedené ovocné džúsy, sladké sýtené nápoje;
Je absolútne zakázané piť alkohol (najmä po jedle obsahujúcom veľa purínov), pretože inhibuje vylučovanie kyseliny močovej.
