DIÉTA pre zdravé SRDCE - týždenné menu

Ochorenie srdca je do značnej miery výsledkom nesprávnej stravy s vysokým obsahom červeného mäsa, cukru a živočíšnych tukov. Zmenou stravovania znižujeme riziko vzniku aterosklerózy a infarktu. Tu je týždenné menu, ktoré vám pomôže vyhnúť sa kardiovaskulárnym chorobám.

Diéta pre srdce by mala mať jedálniček založený na stredomorskej strave. Prečo? Obyvatelia európskych krajín Stredomoria trpia oveľa menej kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou. Je to diétny efekt. Základom ich denného menu sú cereálne výrobky (chlieb, cestoviny, ryža) a ovocie a zelenina, najmä paradajky a paprika. Jedia tiež veľa strukovín, ako sú fazuľa, hrášok, sója a orechy, a v malom množstve aj jogurt a syr. Červené mäso „hostí“ na svojich stoloch iba párkrát za mesiac, hydina a vajcia sa objavujú sporadicky, veľmi často však ryby a morské plody.

Ponúkame sedemdňovú stredomorskú stravu, ktorá poskytuje asi 1 200 kcal denne a je bohatá na vitamíny E, C, betakarotén, flavonoidy a vlákninu. Množstvo tuku v jedálnom lístku bolo obmedzené a červené mäso nahradili ryby a hydina. V našom menu môžeme olivový olej úspešne nahradiť repkovým olejom bez repky. Takto zostavené menu je vhodné pre ľudí so zvýšenou hladinou cholesterolu, hypertenziou alebo po infarkte, ako aj pre zdravých ľudí. Pretože je lepšie predchádzať chorobám, ako ich liečiť. Za zmienku stojí, že toto menu je určené aj pre fyzicky aktívnych ľudí.

Strava pre zdravie srdca: pondelok

• Prvé raňajky: pohár kávy s mliekom, pol grahamu, lyžica ľahkého tvarohu s bylinkami, napríklad bazalka, oregano, majoránka
• Obed: šalát z 2 zemiakov a pohár fazule (varenej / konzervovanej) s omáčkou z prírodného jogurtu (125 g) a čajová lyžička horčice, korenia a bazalky, pohár mrkvovo-ovocného džúsu
• Popoludňajší čaj: jablko, lyžica hrozienok
• Večera: steak z lososa (200 g) s citrónom a slaným mäsom, pečený vo alobale, malá cuketa, červená paprika, 2 paradajky dusené na lyžici olivového oleja, posypané lyžicou kôpru, kaiserka, pohár neperlivej minerálky

Mlieko a výrobky z neho by sa mali vyberať s obsahom tuku menej ako 2%

Diéta pre zdravie srdca: utorok

• Prvé raňajky: pohár kávy s mliekom, pol grahamovej misky s lyžicou ľahkého tvarohu a nakrájanou reďkovkou
• Obed: vaječný šalát na tvrdo, pohár konzervovaného zeleného hrášku, polovica červenej papriky, pol pohára varených cestovinových škrupín, s omáčkou z 3 lyžíc jogurtu a lyžice ľahkej majonézy, ochutený bazalkou, pohár mrkvovo-ovocného džúsu
• Popoludňajší čaj: 200 g čučoriedok, 2 lyžice mandlí
• Večera: 2 papriky plnené mletým morčacím mäsom (100 g) zmiešané s pohárom varenej ryže, dochutené slaným mäsom, dusené na lyžici olivového oleja s 2 nakrájanými paradajkami, nakrájanou cibuľou a 2 stopkami zeleru, pohárom neperlivej minerálnej vody

Diéta pre zdravie srdca: streda

• Prvé raňajky: pohár kávy s mliekom, polovica grahamovej misy s lyžicou ľahkého tvarohu, pár plátkov uhorky a nasekaná petržlenová vňať
• Obed: šalát z 2 paradajok, červenej papriky, polovice cibule, čajová lyžička nakrájanej čerstvej alebo sušenej bazalky a balíček ľahkého tvarohu, pohár mrkvy a ovocný džús
• Popoludňajší čaj: pomaranč, 2 lyžice lieskových orechov
• Večera: miska so zeleninovým vývarom alebo dve kocky bujónu, zemiakový, treskový alebo merlúzy (asi 100 g), predtým vyprážané na lyžici olivového oleja s cibuľou a malou plechovkou paradajkovej pasty, ochutené paprikou, sušenou bazalkou, oreganom a pár krúžkami čerstvé korenie, grahamka, pohár neperlivej minerálky

Pre správne fungovanie obehového systému by ste mali vypiť najmenej 1,5 litra tekutín denne, najlepšie vody.

Štvrtok

• Prvé raňajky: pohár kávy s mliekom, pol grahamovej misky s lyžicou ľahkého tvarohu a nasekanou petržlenovou vňaťou
• Obed: údený treskový šalát (100 g), pohár konzervovaného zeleného hrášku, lyžica nasekanej pažítky, nadrobno nakrájaná nakladaná uhorka a lyžica ľahkej majonézy, graham, pohár mrkvy a ovocného džúsu
• Popoludňajší čaj: jablko, banán
• Večera: jeden a pol pohára špagiet s omáčkou z malých kuracích pŕs, vyprážané na lyžici olivového oleja a dusené na plátkoch žltého korenia, malých cukiet, cibule a malej plechovky paradajkovej pasty, dochutené sušenou bazalkou, strúčikom pretlačeného cesnaku a 5 zelenými alebo čiernymi olivami, pohár neperlivej minerálnej vody

Piatok

• Prvé raňajky: pohár kávy s mliekom, pol grahamu, lyžica ľahkého tvarohu, paradajka
• Obed: šalát vyrobený z pohára prírodného jogurtu, nastrúhaná čerstvá uhorka, 2 plátky najemno nakrájaných varených kuracích pŕs, ochutený octom, cukrom a cesnakom, grahamový koláč, pohár mrkvy a ovocného džúsu
• Čaj: 10 hrozna, lyžica vlašských orechov
• Večera: 2 hniezda cestovín „stužkovej“ s omáčkou z 5 veľkých šampiňónov, mletého teľacieho mäsa (100 g) a cibule, dusené na lyžici olivového oleja, zahustené 2 lyžicami jogurtu zmiešaného s lyžičkou múky, ochutené slaným a korením, pohár neperlivej minerálnej vody

Sobota

• Prvé raňajky: pohár kávy s mliekom, pol grahamovej lyžice s lyžicou ľahkého tvarohu ochuteného bylinkami a lyžicou kečupu
• Obed: šalát vyrobený z pohára bielej kapusty, polovice pomaranča, lyžice pražených slnečnicových semien, lyžice hrozienok a 2 plátky najemno nakrájaných varených kuracích pŕs, s omáčkou z 2 lyžíc prírodného jogurtu, lyžice ľahkej majonézy, trochu vínneho octu a cukru, pohár mrkvy a mrkvovej šťavy ovocný
• Popoludňajší čaj: 200 g čučoriedok, lyžica lieskových orechov
• Večera: pohár varenej ryže s omáčkou pripravenou z malých kuracích pŕs (100 g) alebo kreviet, najskôr vyprážaný na lyžici olivového oleja a dusený spolu s cuketou, cibuľou, 2 paradajkami, lyžicou kôpru a bazalky, pohárom minerálnej vody

Nedeľa

• Prvé raňajky: pohár kávy s mliekom, pol grahamovej lyžice s lyžicou ľahkého tvarohu s nasekanou petržlenovou vňaťou
• Obed: ľahký syrový šalát feta (100 g), 3 nakrájané zelerové stonky, 2 paradajky, žlté korenie, 5 olív, okorenené oregano, pohár mrkvy a ovocného džúsu
• Popoludňajší čaj: jablko, 2 lyžice mandlí
• Večera: pečená fazuľa zo pohára varenej alebo konzervovanej fazule, 100 g hovädzieho mäsa vyprážaného na lyžici olivového oleja, cibuľa, červená paprika, malá plechovka paradajkovej pasty, sušený majorán a lyžica nasekanej petržlenovej vňate, graham, pohár neperlivej minerálnej vody

Hlavným tukom, ktorý obyvatelia stredomorských krajín používajú na vyprážanie aj do šalátov, je olivový olej, zdroj nenasýtených kyselín, ktoré chránia pred aterosklerózou, krvnými zrazeninami a znižujú krvný tlak.

mesačník „Zdrowie“

Autor: Tlačové materiály

V sprievodcovi sa dozviete:

• ako znížiť hladinu cholesterolu za 6 týždňov
• aké je tajomstvo vikingského zdravia
• ako prežiť iba na zelenine
• prečo môžeme chudnúť konzumáciou vysokokalorických strukovín
• aká je dokonalá strava pre srdce
• aká strava sa odporúča bežcom.