Táto porucha je v niektorých moderných spoločnostiach čoraz bežnejšia. Napríklad v USA trpí až tretina obyvateľstva. Je charakterizovaná zmenou krvných lipidov - s vysokými hladinami triglyceridov a nízkymi hladinami HDL alebo „dobrého“ cholesterolu - a zvýšením koncentrácie glukózy. Okrem toho majú postihnutí ľudia vysoký krvný tlak a typ obezity, ktorý spočíva v hromadení tuku v bruchu a zvýšenom obvode pásu. Podobne metabolický syndróm predisponuje k rozvoju kardiovaskulárnych chorôb a diabetu 2. typu.
Podľa prieskumu uverejneného v časopise Metabolism denný príjem vaječného žĺtka, napriek tomu, že obsahuje cholesterol, nezvyšuje hladinu tukov v krvi. Na dosiahnutie tohto výsledku vedci porovnali dve skupiny dospelých s metabolickým syndrómom, ktorí udržiavali diétu, aby schudli. Prvý súbor obsahoval tri vajcia denne, zatiaľ čo druhý súbor obsahoval bezplatnú stravu z tohto jedla. Po troch mesiacoch pacienti v oboch skupinách zlepšili svoj profil lipidov v krvi so zvýšením hladiny „dobrého“ cholesterolu a znížením triglyceridov. Účinok bol väčší u tých, ktorí jedli vajíčka.
Toto jedlo obsahuje veľké množstvo výživných látok vrátane proteínov a viac ako 13 rôznych vitamínov a minerálov. Najmä žĺtok je bohatý na vitamíny A a D, ktoré sa lepšie vstrebávajú tukami. Vajec preto predstavuje vynikajúci príspevok týchto zložiek. Je tiež malým prírodným zdrojom cholínu, luteínu a xantínov, ktoré chránia pred slepotou makulárnou degeneráciou (očných buniek). Potraviny s vysoko kvalitnými bielkovinami, ako napríklad vajcia, zase zvyšujú pocit sýtosti, pomáhajú regulovať príjem a udržujú normálnu telesnú hmotnosť.
Týmto spôsobom je vajíčko na začiatku dňa ako náhrada klasického croissantu atraktívnou možnosťou pre tých, ktorí potrebujú schudnúť. Vyvážené raňajky - s vysoko kvalitnými bielkovinami, ovocím, obilninami a odstredeným mliekom - a pravidelné cvičenie sú dobrým vzorcom na udržanie zdravia.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
