- Biele mäso z kuracieho, morčacieho a králika je výživné, vyvážené a patrí medzi najviac konzumované na svete.
Biele mäso je bohaté na bielkoviny, má nízky obsah tukov a cholesterolu, ľahko sa varí a trávi . Kľúčom k jeho úspechu je vysoká nutričná hodnota a nízka cena. Toto zdravé mäso bohaté na vitamín B12 a nízkokalorické je obľúbené u športovcov a detí.
Kura je mäso, ktoré Španielovi najviac konzumujú, a základné jedlo v polovici sveta. Kuracie mäso bolo domestikované národmi v údolí Indus (dnes Pakistan) pred 4500 rokmi. Existujú rôzne odrody: hydina je najchutnejšia, pretože je chovaná vonku; Kuracie mäso Picantón má jemnú chuť a je jemnejšie ako hydina; Pularda a kapúň (kastrovaná mladá žena a muž, ktorí dosahujú hmotnosti niekoľko kilogramov) sa zvyčajne konzumujú na Vianoce; sliepka, dospelá žena, ktorej mäso je ideálne na prípravu vývarov, a nakoniec farmárske kurča, najúspornejšie zo všetkých.
Turecko je naopak pôvodom z Mexika, hoci je známe ako guajalote. Toto ocenené a drahé mäso prišlo do Európy v 16. storočí. Turecko, ktoré je v súčasnosti konzumované, však pochádza z fariem, tvrdí El País.
Vedci sa domnievajú, že prví králici obývali Zem od praveku. Králik je súčasťou stredomorskej stravy a okrem toho, že je všestranným a vyváženým mäsom, stal sa hlavnou zložkou španielskej valencijskej paelly.
MaraZe
