definícia
Artyčok je zelenina, ktorá má veľa prospešných vlastností pre zdravie. Obsahuje množstvo vitamínov (najmä vitamínu B a K), ale tiež veľké množstvo medi, železa, horčíka a mangánu. V dôsledku prítomnosti inulínu sa artičok podieľa na posilňovaní imunitného systému a podieľa sa na zdraví čriev. Tento tráviaci účinok je posilnený prítomnosťou potravinových vlákien, ktoré bojujú proti zápche. A konečne je artičok dobre známy pre svoj čistiaci účinok v pečeni.
