Klíčiace semená sa v našej každodennej strave stále viac používajú kvôli vysokej nutričnej hodnote.
definícia
Klíčiace semená sú semená, ktoré boli klíčené mimo pôdy na potravinové účely.
Výhody pre zdravie
Klíčiace semená sú bohaté na:
- Minerálov.
- Vitamíny.
- Stopové prvky
- Aminokyseliny
- Enzýmy.
- Esenciálne mastné kyseliny.
- Proteíny.
Klíčiace semená sú tiež veľmi tráviace a majú antioxidačnú funkciu.
Rozdiel medzi naklíčenými semenami a zeleninou
Klíčiace semená sa ľahšie prispôsobia a obsahujú koncentrovanejšie živiny ako zelenina.
Aké semená sa dajú naklíčiť?
Semená strukovín, ako sú zelené sójové bôby, šošovica, hrach, ďatelina, lucerna alebo med. Obilniny: ovos, pšenica, kukurica, proso a jačmeň. Olejniny: sezam, slnečnica a lieskové orechy. Zelenina: mrkva, brokolica, zeler a kapusta. Šaláty: žerucha a jaramago.
Existujú klíčiace semená, ktoré by sa nemali konzumovať?
Semená paradajok, baklažánu a rebarbory by sa nemali konzumovať, pretože niektoré časti sú toxické.
Ako ich kúpiť?
Semená si môžete kúpiť priamo klíčiace a pripravené na konzumáciu, alebo si ich môžete kúpiť, aby ste klíčili sami. Môžete si ich kúpiť v obchodoch s biopotravinami a supermarketoch.
Ako ich konzumovať?
- V šaláte
- Plátky alebo sendviče.
- V polievkach a dusených mäsoch.
- Nasekané v tortillach, zeleninovej šťave, zapečené ...
- Je lepšie konzumovať surové klíčiace semená, pretože takto si zachovávajú všetky svoje vitamíny. Niektorí potrebujú ľahké varenie, pretože ich šupka je trochu tvrdá.
- Pred konzumáciou semien je namočte.
