Príznaky a liečba otravy jedlom

Trpieť dôsledkami otravy jedlom je situácia, v ktorej veľa ľudí žije, aspoň raz za život. Ďalej poznať príznaky a liečbu tohto ochorenia, ako aj tipy, ako sa stať obeťou.

Čo je otrava jedlom?

Otrava potravinami (alebo otrava potravinami) je infekcia tráviaceho systému, ktorá sa často opakuje. V dôsledku príjmu potravy alebo vody obsahujúcej baktérie alebo toxíny; parazity, najmä vo vode, ovocí a zelenine; vírusy prítomné v poľnohospodárskych a morských produktoch; jedy; a ťažké kovy (najmä olovo a ortuť). Potraviny, ktoré sa najviac podieľajú na otrave jedlom, sú vajcia, šalát, mäso, ryby a mäkkýše .

Príznaky otravy jedlom

Otrava potravinami sa zvyčajne vyskytuje do 24 hodín po konzumácii zodpovedných potravín . Predovšetkým je to bolesť žalúdka, hnačka, zvracanie, horúčka a niekedy aj bolesti hlavy a celková únava, ktorá môže trvať niekoľko dní až týždeň. Otrava jedlom málokedy postihuje jedného jednotlivca, pretože je zodpovedný za podobné príznaky, ktoré sa vyskytnú v krátkom čase u ľudí, ktorí zdieľajú rovnaké jedlo.

Ako identifikovať otravu jedlom

Diagnóza otravy jedlom je pomerne jednoduchá, pretože klinické príznaky sú zvyčajne poučné. V prípade pochybností sa analýza môže vykonať, často pomocou kopokultúry, to znamená analýza stolice, ktorá pomáha identifikovať príslušný zárodok, alebo dokonca krvný test. Nie vždy je však možné sledovať potraviny zodpovedné za otravu potravinami, pretože to môže byť spôsobené požitím toxických látok, ako sú dusičnany, ktoré sa dajú zistiť iba prostredníctvom rozsiahleho testovania.

Čo robiť, keď ste otrávení jedlom

V závislosti od stupňa intoxikácie postačuje rehydratácia tela alebo, v závažnejších prípadoch, je potrebné zvoliť lekárske ošetrenie. V prvom prípade ide o obmedzení účinkov hnačky a zvracania a o čakaní na spontánne vyliečenie v priebehu nasledujúcich 48 hodín. Na druhej strane, na druhej strane sú medzi najcitlivejšími pacientmi predpísané antispasmodické lieky, ktoré uprednostňujú pomalý tranzit, antiinfekčné prostriedky a dokonca aj antibiotiká. V prípade vážnej otravy potravinami spôsobenej mikróbmi, najmä ak postihuje zraniteľné osoby, ako sú deti, starší ľudia alebo imunokompromitovaní, môže byť potrebná hospitalizácia . V niektorých prípadoch sa odporúča, aby regionálna zdravotnícka agentúra vyhlásila hľadanie zodpovedných potravín a zistenie anomálie v hygiene.

Ako zabrániť otrave potravinami

Prevencia otravy potravinami zahŕňa pozornosť pri konzumácii potravín, najmä v čerstvých vajciach alebo mäkkýšoch, ako aj pri varení mäsa. Vo všeobecnosti je dôležité rešpektovať hygienické normy, prípravu a spotrebu potravín pre priemyselných aj súkromných prevádzkovateľov. Venujte pozornosť dátumu exspirácie, ktorý je uvedený na obaloch a vyhnite sa opätovnému zmrazeniu predtým rozmrazených potravín. Časté umývanie rúk, najmä po kontakte s kontaminovanými predmetmi, je dôležité, aby ste sa takýmto problémom vyhli.

marilyn barbone