Z roka na rok máme čoraz väčší výber hotových mrazených potravín. To je dobré, pretože mrazením sa zachováva vysoký obsah vitamínov a minerálov. Nie každé balenie mrazených potravín sa však oplatí kúpiť. Na čo si dať pozor pri kúpe mrazených potravín?
Týždenné nakupovanie v supermarkete. Prechádzate okolo mrazničiek v obchode s potravinami a hľadáte nápad na večeru. Farebné balenie mrazenej zeleninovej zmesi zaujme. Je mrazená a na dotyk veľmi chladená. Vložíte ich do košíka bez váhania, koniec koncov je to pre vás záruka sviežosti.
STOP! To neznamená, že kupujete čerstvé mrazené jedlo. Existuje veľká pravdepodobnosť, že jedlo bolo predtým rozmrazené a potom, na rozdiel od odporúčaní, zmrazené pri nízkej teplote.
Podľa požiadaviek by obal mrazených potravín mal byť odolný a nerozbitný pri nízkej teplote. Tiež by nemali zmrazovať produkt, ktorý pri nákupe stojí za pozornosť.
Mali by ste tiež pamätať na nákup iba dobre zmrazených výrobkov. To platí pre mrazené ovocie aj zeleninu a výrobky z nich vyrobené (napr. Knedle, knedle, palacinky atď.).
Ovocie alebo nastrúhaná zelenina by mali byť voľne zabalené do vrecúšok, samotné vrecká hermeticky uzavreté, bez poškodenia a ich obsah by nemal byť prilepený k sebe a obklopený veľkým množstvom mrazu.
Okrem špenátu a cviklového pyré, ktoré sa po zmrazení zhlukujú, nekupujte mrazené jedlo v tejto podobe.
Majte to na pamäti pri nákupe mrazených potravín
- Pri nákupe mrazených potravín venujte osobitnú pozornosť obsahu a vzhľadu obalu, ako aj dátumu spotreby. Ak sú mrazené potraviny hrudkovité, znamená to, že počas prepravy alebo v obchode museli byť úplne alebo čiastočne rozmrazené. Takéto mrazené jedlá sú menej hodnotné a menej chutné.
- Prístup vzduchu a svetla ničí cenné prísady v mrazených výrobkoch.
- Pozitívna teplota podporuje množenie škodlivých baktérií a mikroorganizmov. Preto sa vyhnite použitiu znovu zmrazených výrobkov.
