Presvedčili nás, že je to tichý zabijak, že môže uvoľniť kardiovaskulárne udalosti v našom tele, že to vyvolalo krvný tlak a že nás môže zabiť spustením infarktu. Zo všetkých týchto dôvodov sme zatriasli soľničkou do kúpeľa a pripravili ju v kuchyni, ale zrazu nám prichádza nová generácia vedcov, aby nám povedala, že musíme konzumovať soľ alebo, čo je rovnaké, ako chlorid sodný. Je to základná živina, nevyhnutná pre telo.
Týchto niekoľko riadkov už môže rozpútať kontroverziu, ale nebolo by na škodu zapamätať si, že kardiovaskulárna „polícia“ obvinená z prenasledovania a zatáčania „tichého zabijáka“ zabila oveľa viac pacientov ako „darebáka“ tohto príbehu.
Soľ je nevyhnutná nielen pre život. Pomáha nám zostať zdravý a poskytuje základné prvky, ktoré nás chránia pred srdcovým zlyhaním, práve naopak, ako nám hovorili doteraz.
Štúdia, ktorá sa uskutočňovala osem rokov v Ústrednej nemocnici v New Yorku, ukázala, že ľudia s nízkym obsahom solí mali štyrikrát viac infarkty ako tí pacienti, ktorí neodstránili soľ zo svojej bežnej stravy.
Americká asociácia srdca teraz uznala, že „výsledky výskumu uskutočneného v New Yorku nepodporujú odporúčania týkajúce sa príjmu sodíka“.
Soľ sa konzumuje v miernych dávkach a odporúča sa konzumácia - rozdelená na niekoľko dávok počas dňa - najmenej šiestich gramov sodíka. To znamená lyžica dobre naplnenej kávy.
To, čo básnici spievali a opakovali minstrely po stáročia a storočia, bolo pravdivejšie ako to, čo nám veda povedala: „Soľ života“ nezabije, ak nie, skôr nám to pomáha. (Zdroj: Denné zdravie).
