- Denná konzumácia brokolice bráni makulárnej degenerácii, chorobe, ktorá sa objavuje v dôsledku poškodenia spôsobeného slnečným žiarením, tabakovým dymom a starnutím. Toto nezvratné ochorenie, pre ktoré je k dispozícii len málo spôsobov liečby, spôsobuje oslepnutie.
Brokolica okrem vlákniny a antioxidantov obsahuje karotény, látku, ktorá je schopná zväčšiť až o 30% hrúbku lúča makuly, čo je oblasť sietnice, ktorá umožňuje človeku vnímať detaily a pohyb.
Do štúdie bolo zapojených štrnásť ľudí, ktorí boli rozdelení do dvoch skupín. Jedna skupina nejedla brokolicu, ale druhá. Účastníci jedli denne 375 gramov tejto zeleniny, ktorá poskytla oko 10 gramov luteínu, prírodného pigmentu, ktorý funguje ako antioxidant a ktorý znižuje makulárnu degeneráciu, zlepšuje videnie a zabraňuje katarakte.
Oddelenie oftalmologického výskumu v Santiagu Grisolía v Fakultnej nemocnici doktora Peseta vo Valencii v Španielsku si vybralo brokolicu, pretože je to jedlo, ktoré sa môže jesť často bez toho, aby generovalo nadmerný cholesterol alebo tuk. Po štúdii vedci zistili, že brokolica nielen zvýšila hrúbku luteálnej makuly u tých, ktorí ju zjedli, ale znížila aj hladinu cholesterolu, zvýšila hladinu železa a zlepšila priechod črevami.
mast3r
