Vážim 44 - 45 kg, málokedy moja váha dosiahne 46 kg. Váha ma trápi, pretože mám 161 cm. Vyzerám, akoby som mala anorexiu. Stravujem sa normálne a pravidelne, ale stále chudnem. Ani tenký, iba škaredý chudý. Akú stravu by som mal dodržiavať, ak som alergický na laktózu? Tolerujem iba kozie mlieko.
V prípade intolerancie laktózy by ste mali vylúčiť (v prípade veľmi závažných príznakov) alebo obmedziť (v prípade menej závažných príznakov) konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov, ako aj potravín, do ktorých je možné mlieko a výrobky z neho pridávať. Mali by ste sa pokúsiť nahradiť mliečne výrobky, ktoré vám spôsobujú nepríjemné pocity, výrobkami, ktoré poskytujú podobné živiny, predovšetkým vápnik, vitamíny B2 a B12 a bielkoviny, zinok, horčík a draslík.
Je tiež dôležité zahrnúť potraviny bohaté na vitamín D, ktorý zvyšuje absorpciu vápnika. Stojí za to zaviesť do stravy sójové mlieko obohatené o vápnik. Biely a žltý syr je možné nahradiť tofu alebo iným sójovým syrom obohateným o vápnik. Na trhu sú k dispozícii ovocné džúsy a múka obohatená vápnikom.
Veľa vápniku obsahuje:
- rybie konzervy konzumované s kosťami,
- fazuľa,
- sója,
- špenát,
- kel,
- kel nejakej inej zeleniny,
- Ovsené vločky,
- pšeničných klíčkov,
- orechy a semiačka.
Malo by sa však pamätať na to, že absorpcia vápnika z týchto výrobkov je nižšia ako z mlieka, pretože obsahujú oxaláty a kyselinu fytovú. Proces acidifikácie, varenia a klíčenia však znižuje aktivitu kyseliny fytovej.
Ďalšou dôležitou otázkou je vitamín B12. Bohatým zdrojom tohto vitamínu sú:
- mäso,
- pečeň,
- ryby
- a vajcia.
Veľa bielkovín obsahuje:
- mäso,
- hydina,
- ryby,
- vajcia
- a strukoviny.
Medzi dobré zdroje zinku patria:
- mäso,
- pohánka, proso,
- ovsené vločky, pšenica,
- ryža,
- fazuľa,
- hrach,
- sója,
- šošovica,
- Cesnak,
- zelený kôpor
- petržlen.
- Morské plody, najmä ustrice, obsahujú tiež veľa zinku.
Pokiaľ ide o prírastok hmotnosti, pokúste sa implementovať nasledujúce odporúčania:
Vyberte si plnohodnotné produkty bohaté na živiny!
● Raňajky by mali byť jedlom bohatým na bielkoviny a sacharidy. Ak raňajkujete müsli, vyberte striedavý typ s krúpami / ryžou, posypte orechmi, sušeným ovocím, hrozienkami, zalejte sójovým jogurtom alebo rastlinným mliekom, pridajte mandľové maslo alebo pastu tahini. Ak si vyberiete možnosti s chlebom, namažte ich pestom, arašidovým maslom, podlejte šunkou, humusom, lososom, zeleninou, posypte semiačkami.
● Ako môžete jesť obedy o dvoch chodoch. Pamätajte, že druhý chod by mal obsahovať správne množstvo sacharidov (krúpy, hnedá ryža, celozrnné cestoviny, ktoré môžete tiež poliať omáčkou). Ďalej musí obsahovať bielkoviny z mäsa alebo rýb a časť zeleniny s rastlinným tukom (oliva lisovaná za studena alebo kvalitný olej)
● Pri varení: pridajte tuk na pečenie, orestujte a duste jedlá na kokosovom oleji alebo olivovom oleji (iba vždy pri nízkej teplote - aby sa zabránilo tvorbe tukov), do šalátov pridajte olivový olej a olej z hroznových semien, sójový olej, slnečnicový olej. ľanové semienko (vždy studené, vždy čerstvé a iba z malej tmavej fľaštičky, pretože veľmi rýchlo oxiduje),
● Ako občerstvenie konzumujte každý deň semiačka (tekvica, slnečnicové semiačka, orechy, sušené ovocie ako slivky, marhule, hrozienka, brusnice). Sú vysokoenergetické, zdravé a majú malý objem. Je dobré, že sušené ovocie nie je sírené (oplatí sa kupovať organické)
● Pite mliečne koktaily na rastlinnom mlieku obohatenom o vápnik, pravé kakao, ovocné smoothies Veľa šťastia
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
