Toto je prípad práce uverejnenej v Journal of Nutrition, v ktorej je vysoký príjem flavonoidov spojený s nižším rizikom cukrovky 2. typu.
Flavonoidy sú zlúčeniny prítomné v niektorých rastlinných potravinách, ktoré boli spojené v mnohých štúdiách s priaznivými účinkami na zdravie. Existuje šesť hlavných tried: chalkony, flavóny, flavonoly, flavandioly, antokyány a kondenzované triesloviny.
Štúdie, ktoré spájajú jeho spotrebu so zdravotným prínosom, neposúdili toto spojenie medzi rôznymi podtypmi flavonoidov vo veľkej vzorke účastníkov a to je to, čo vedci z oddelenia výživy Lekárskej fakulty Univerzity University Anglia del Este (Spojené kráľovstvo) v štúdii s takmer 2 000 ľuďmi.
„Náš výskum sa zameral na výhody jedenia určitých podskupín flavonoidov. Zameriavame sa na flavóny, ktoré sa nachádzajú v bylinách, ako je zeler, tymián alebo petržlen, a antokyány, ktoré sa vyskytujú v bobúľach, červenom hrozne, víne a ďalších. červené alebo modré ovocie alebo zelenina, “vysvetľuje Aedin Cassidy, hlavný autor štúdie.
Čo urobili, bola analýza údajov asi 2 000 zdravých žien zo vzorky dvojčiat vo Veľkej Británii, ktoré vyplnili dotazník o svojej strave a vykonali analýzu vzoriek krvi. Hodnotila sa prítomnosť inzulínovej rezistencie, hladín glukózy nalačno a hladín inzulínu a ďalšie zdravotné parametre.
Týmto spôsobom vedci zistili, že tí, ktorí konzumujú najviac potravín bohatých na flavóny a antokyány, majú nižšiu inzulínovú rezistenciu. „Vysoká inzulínová rezistencia je spojená s cukrovkou 2. typu, takže vidíme, že ľudia, ktorí jedia stravu bohatú na tieto zlúčeniny - ako sú bobule, byliny, červené hrozno alebo víno - majú menšiu pravdepodobnosť výskytu tejto choroby.“, vysvetľuje v poznámke od Presny Cassidy.
Zdá sa, že biologickým mechanizmom, ktorý stojí za týmto prínosom, je to, že antokyaníny potláčajú produkciu zápalových cytokínov, ktoré sú spojené s veľkým počtom chorôb, ako je cukrovka, obezita, kardiovaskulárne ochorenia a rakovina.
Okrem toho „tí, ktorí konzumovali viac flavónov, mali vyššiu hladinu bielkovín (adipnektín), ktorá pomáha regulovať množstvo metabolických procesov vrátane hladín glukózy.“
„Toto sú zaujímavé výsledky, ktoré ukazujú, že niektoré zlúčeniny v potravinách, ktoré považujeme za šialené, ako napríklad čokoláda alebo víno, môžu obsahovať niektoré užitočné látky. Ak dokážeme začať tieto látky identifikovať a separovať, môžeme potenciálne zlepšiť zdravú výživu, “ hovorí Tim Spector, výskumný pracovník tejto práce a riaditeľ štúdie TwinsUK na King's College London.
Spector však tvrdí, že „existuje veľa dôvodov vrátane genetických, prečo ľudia uprednostňujú určité potraviny, a preto by sme mali byť opatrní, kým ich v klinických skúškach a u ľudí, u ktorých sa začína rozvíjať cukrovka, náležite nevyhodnotíme.“
Zdroj: www.DiarioSalud.net
