Britskí a nemeckí vedci zistili, že tí ľudia, ktorí majú v plazme vyššiu hladinu vitamínu C, majú menej kardiovaskulárnych rizikových faktorov a je menej pravdepodobné, že budú trpieť srdcovým zlyhaním. V skutočnosti je strava bohatá na ovocie a zeleninu spojená so znížením krvného tlaku, systematickým zápalom a oxidačným stresom.
Na uskutočnenie štúdie vedci zmerali koncentráciu vitamínu C v plazme a zaznamenali výskyt srdcového zlyhania celkom 9 187 mužov a 11 112 žien vo veku 39 až 79 rokov s bydliskom v Spojenom kráľovstve. Po analýze údajov zistili, že zvýšenie vitamínu C v plazme o 20 µmol / l (čo by zodpovedalo ďalšej časti ovocia alebo zeleniny) bolo spojené s 9% znížením rizika srdcového zlyhania.,
Ako vysvetlil prezident FEC, Dr. Leandro Plaza, „táto štúdia otvára nový postup na prevenciu srdcového zlyhania, pretože priamo súvisí so znížením výskytu srdcového zlyhania so zvýšením hladín vitamínu. C v krvi. “ Napriek tomu súhlasí s výskumníkmi, že „je potrebné vykonať ďalšie prospektívne štúdie, ktoré by potvrdili prínosy vitamínu C“.
Je potrebné poznamenať, že človek môže vitamín C získavať iba exogénne, to znamená, že ho nemôže vyrábať interne. Spotreba ovocia a zeleniny je preto hlavným zdrojom vitamínu C a prispieva najmä v západnej strave k 90% vitamínu C, ktorý sa nachádza v tele. Preto vedci štúdie dospeli k záveru, že koncentrácia tejto látky v plazme je dobrým biomarkerom na vyhodnotenie spotreby ovocia a zeleniny.
Podľa Dr. Plaza, „tento biomarker je dokonalý na to, aby mohol potvrdiť, že konzumácia ovocia a zeleniny je prospešná najmä pre skupinu pacientov so srdcovým zlyhaním, a to niečo, čo sa doteraz dalo intuitívne, ale nebolo preukázané spôsobom vedecké. “
Potraviny bohaté na vitamín C
Aj keď sa citrus vždy považoval za zvýraznenie pomaranča ako zdroja bohatého na vitamín C a je pravda, existujú aj iné druhy zeleniny alebo ovocia bohaté na tento vitamín a navyše môžu poskytovať vyššie dávky.FEC pripomína, že je vhodné užívať 60 mg vitamínu C denne v prípade dospelých a 20 až 60 mg v prípade detí. Vitamín C nájdeme v mnohých druhoch ovocia, ako sú jahody, ríbezle, maliny, černice, čučoriedky, citrusové plody (pomaranč, citrón, grapefruit), kivi, papája alebo paradajka. Nachádza sa tiež v zelenine, ako je korenie, kapusta, ružičkový kel, repa, reďkovka, brokolica, zemiaky alebo surová petržlenová vňať.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
