Patison je odroda tekvice, ktorá má početné vlastnosti a výživové hodnoty, vďaka čomu bola široko používaná v kuchyni a na ďalších miestach. Vyprážaná pochúťka chutí najlepšie, aj keď niektorí ju majú radšej marinovanú. Ostatní z patrónov vyrábajú kotlety alebo koláče. Skontrolujte, aké účinky má zdraviu prospešné látky, koľko má kalórií a aké má výživové hodnoty.
Obsah
- Patison - zdravotné vlastnosti
- Patison, cukrovka a chudnutie
- Patison - kalórie, nutričné hodnoty
- Patison - použitie v kuchyni
- Patison - kde kúpiť, aká je cena?
Patison (latinsky Cucurbita pepo var. Patisoniana) je odroda tekvice v tvare guľovitého alebo splošteného disku so zárezmi na okrajoch. Patison má množstvo vlastností a výživových hodnôt a vynikajúco chutí, preto sa v kuchyni často používa.
Patisóny patria medzi najobľúbenejšie závody v USA, západnej Európe a Rusku. Spočiatku patróny pestovali indiáni z Yucatanu a Aztékov.
Španieli ich priniesli do Európy. V Poľsku sa patróny objavili v 80. rokoch. Vďaka svojmu neobvyklému tvaru sa s patónmi pôvodne zaobchádzalo ako s okrasnými rastlinami. V súčasnosti sa pre svoju chuť a výživovú hodnotu často používajú v kuchyni.
Patison - zdravotné vlastnosti
V tejto nenápadnej zelenine sa skrýva veľa vitamínov a minerálov. Patison obsahuje veľa minerálnych solí, vč. draslík, vápnik a horčík. Horčík ovplyvňuje správne fungovanie nervového systému a zlepšuje koncentráciu. Vápnik posilňuje kosti. Na druhej strane, draslík je nevyhnutný pre správne fungovanie srdca.
Patison je tiež pokladnicou vitamínu C. Je preto vhodné konzumovať túto zeleninu, najmä v období jesenných chorôb, pretože pomáha posilňovať imunitu tela.
Vitamín C tiež odďaľuje proces starnutia pokožky. Zúčastňuje sa tiež na procese kolagénu, ktorý je súčasťou kĺbovej chrupavky. Vďaka tomu pozitívne ovplyvňuje pružnosť kĺbov.
Patio tiež obsahuje menšie množstvo ďalších vitamínov, ako sú B1, B2, PP a betakarotén, t. J. Provitamín A.
Patison obsahuje veľa vlákniny, ktorá pozitívne ovplyvňuje fungovanie tráviaceho systému a urýchľuje metabolizmus. Okrem toho je ľahko stráviteľný, takže ho môžu bezpečne konzumovať deti aj starší ľudia.
Patio sú tiež bohaté na kyselinu listovú, preto sa odporúčajú tehotným ženám, najmä v prvom trimestri.
Patison - rovnako ako iné rastliny tekvicovitých - obsahuje kukurbitacíny, ktoré sú potenciálne toxické pre črevné parazity. Preto priaznivci alternatívnych metód odporúčajú jeho použitie ako preventívne a podporné opatrenie pre parazity tráviaceho systému.
- Tekvicové semienko pre červy: domáca cesta k odčerveniu detí i dospelých
Patison, cukrovka a chudnutie
Patison možno nájsť v strave ľudí s cukrovkou (jej IG = 25) a ľudí, ktorí chcú schudnúť zbytočné kilogramy. 100 g ovocia poskytuje iba 17 kcal.
Sú tiež ľahko stráviteľné a regulujú tráviaci trakt a metabolizmus.
Je dobré vedieť Patison - kalórie, nutričné hodnotyEnergetická hodnota - 16 kcal
Celkový obsah bielkovín - 1,21 g
Tuk - 0,18 g
Sacharidy - 3,35 g (vrátane jednoduchých cukrov 2,20 g)
Vláknina - 1,1 g
Vitamíny
Vitamín C - 17 mg
Tiamín - 0,048 mg
Riboflavín - 0,142 mg
Niacín - 0,487 mg
Vitamín B6 - 0,218 mg
Kyselina listová - 29 µg
Vitamín A - 200 IU
Vitamín E - 0,12 mg
Vitamín K - 3,0 µg
Minerály
Vápnik - 15 mg
Železo - 0,35 mg
Horčík - 17 mg
Fosfor - 38 mg
Draslík - 262 mg
Sodík - 2 mg
Zinok - 0,29 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Patison - použitie v kuchyni
Mladé chuťovky majú jemnú pokožku a sú miniatúrne, takže sa dajú jesť celé. Ich priemer sa pohybuje od 2 do 6 cm. Čím väčšia je patina, a tým - tým zrelšia, tým tvrdšia je pokožka. Skutočne zrelé patróny môžu dosiahnuť veľmi veľké veľkosti (veľkosti tanierov).
Patison je botanicky ovocie, ale v kuchyni sa s ním zaobchádza ako so zeleninou.
Patio, vďaka svojmu pôvodnému tvaru, sa perfektne hodí ako doplnok a dekorácia k jedlám. Sú vhodné aj na dusenie, morenie a morenie (najmä malé, mladé). Môžete si z nich pripraviť aj šaláty. Kožu mladých patónov nie je potrebné lúpať, pretože je jemná a jedlá.
Môžete si pripraviť polievky zo zrelých pochúťok. Veľké plnky sú tiež výborné na vypchávanie. Duté mäso je možné naplniť ľubovoľnou plnkou, napríklad zeleninou alebo mäsom. Sú vhodné aj ako prídavok k mäsu alebo k uzdraveniu, pretože chuťou pripomínajú cuketu.
Mali by ste vedieť Patison - kde kúpiť, aká je cena?Patio je možné kúpiť v supermarketoch a na trhu. Ich cena je asi 2 PLN za kg. Stojí za to vedieť, že patiny zostanú čerstvé oveľa dlhšie ako cukety. Môžu sa skladovať pri izbovej teplote 3 - 4 týždne.
Odporúčaný článok:
Butternut squash - vlastnosti, výživové hodnoty a použitie O autorovi Weronika Rumińska Absolventka poľskej filológie so špecializáciou na redakčnú a publikačnú činnosť na Varšavskej univerzite. Svoje záujmy spojené s redaktorskou prácou rozvíjala už počas magisterského štúdia, aktívne spolupracovala s Poradnikzdrowie.pl na redakčnej a sociálnej mediálnej ceste. V súkromí milovník dobrej kriminálky a jazdy na koni.Prečítajte si viac článkov od tohto autora
