Ako skontrolovať obsah niklu v potravinách?

Aký je obsah niklu v spracovanej kukuričnej alebo sójovej múke? Väčšina bezlepkových výrobkov je na báze kukurice, pridáva sa sójový proteín aj do bezlepkového chleba? A obsah niklu v nepraženej pohánke, ktorý mám veľmi rád? Som veľmi alergický na nikel. Nedávno som po zjedení paradajky dostal veľmi silnú alergiu.Viem, že ide o individuálnu záležitosť, ale rád by som poznal obsah niklu v potravinárskych výrobkoch.

Vitajte. Sója je jedným z produktov, ktorým sa treba vyhnúť pri alergiách na nikel, nemusíte sa vyhýbať kukurici (pokiaľ nie je konzervovaná). Pokiaľ ide o pohánku, mohlo by sa stať, že rástla na pôde, kde bolo veľa niklu. To isté platí pre paradajky. Pesticídy, výfukové plyny môžu „pridať“ nikel.

Môžete sa pokúsiť sťažiť vstrebávanie niklu tým, že si doplníte vitamín C, budete jesť jedlo bohaté na železo, ako je mäso, a piť veľa čaju za predpokladu, že je bez obsahu niklu, a piť veľa mlieka.

Na stránkach pre alergikov sú tabuľky týkajúce sa množstva niklu v potravinách. Toto sú dotlače z USA alebo GB. Môžu súvisieť s poľskými podmienkami? Nie som si istý. Ostáva vám pokus a omyl, hľadanie najlepšieho jedla pre seba, kontakt s alergikom a zdravý rozum. S Pozdravom.

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Autor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.