V tejto štúdii vedci zo San Diego State University pridelili 31 ľudí na spotrebu 50 gramov tmavej čokolády (70 percent kakaa) alebo bielej čokolády (0 percent kakaa) denne. Bola použitá horká čokoláda, pretože má vyššie hladiny flavonolov ako mliečna čokoláda.
Krvný tlak, kožný prietok krvi v predlaktí, cirkulujúci lipidový profil (tuk) a hladiny glukózy v krvi účastníkov boli zaznamenané pred a po konzumácii čokolády počas pätnástich dní.
Testy odhalili, že tí, ktorí jedli tmavú čokoládu, mali nižšie hladiny lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL) alebo „zlú“ glykémiu a cholesterol a vyššie hladiny s vysokou hustotou (HDL) alebo „dobrého“ lipoproteínového cholesterolu, ktorý Tí, ktorí jedli bielu čokoládu.
Štúdia bude predstavená dnes na stretnutí experimentálnej biológie v roku 2012 v San Diegu. Výskum prezentovaný na stretnutiach by sa mal považovať za predbežný, kým sa nezverejní v lekárskom časopise, ktorý preskúma odborník.
Napriek týmto a ďalším zisteniam, že horká čokoláda by mohla znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, vedci tvrdia, že čokoláda by sa mala konzumovať s mierou kvôli obsahu nasýtených tukov a kalórií.
Odhaduje sa, že typický Američan ročne spotrebuje viac ako 4, 5 kilogramu (10 libier) čokolády.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
