Diéta pre intoleranciu fruktózy - pravidlá. Aké jedlá môžete jesť?

Diéta s intoleranciou fruktózy je formou liečby pre ľudí, ktorých telo nedokáže stráviť ovocný cukor. Tento typ stravovania zmierňuje príznaky potravinovej intolerancie a zabraňuje ich opätovnému objaveniu sa. Aká je strava s intoleranciou na fruktózu? Musíte vždy úplne vylúčiť z jedálnička ovocný cukor? Kde je ukrytá fruktóza?

Diéta s intoleranciou fruktózy je eliminačná diéta, ktorá je symptomatickou liečbou intolerancie fruktózy. Preto je určený pre novorodencov, kojencov, deti a dospelých, ktorých telo nedokáže stráviť ovocný cukor. Diéta s intoleranciou fruktózy predpokladá úplné vylúčenie z jedálneho lístka alebo iba obmedzenie konzumácie výrobkov obsahujúcich fruktózu (nie je vždy potrebné úplne vylúčiť z potravy ovocný cukor). V niektorých prípadoch sú doplnkami diétnej liečby prípravky obsahujúce vitamín C. Konkrétne odporúčania závisia od formy intolerancie fruktózy, závažnosti príznakov a veku pacienta.

Diéta pre intoleranciu fruktózy - pravidlá

Ľudia, ktorí zápasia s malabsorpciou fruktózy, nemusia z potravy úplne vylúčiť ovocie a ďalšie produkty obsahujúce fruktózu. Môžu ich konzumovať, ale v obmedzenom množstve - je potrebné len poznať váš prijateľný limit. Výnimkou sú situácie, keď sú príznaky potravinovej intolerancie veľmi závažné - potom by ste mali z potravy úplne vylúčiť ovocný cukor.

Na druhej strane ľudia s vrodenou intoleranciou fruktózy alebo s fruktozémiou musia počas celého života absolútne dodržiavať diétu bez obsahu fruktózy, pretože nemôžu tolerovať ani malé množstvo potravín obsahujúcich ovocný cukor. Nedodržanie pravidiel stravovania môže viesť dokonca k zlyhaniu pečene a obličiek, a teda - ohroziť život.

Prečítajte si tiež: SLADIDLO namiesto cukru - je to bezpečné? Intolerancia na fruktózu - príčiny, príznaky a liečba Dajte si pozor na nezdravé jednoduché cukry skryté v nápojoch!

Diéta s intoleranciou na fruktózu - čo nemôžete jesť?

Výrobky, ktoré musia byť zo stravy absolútne vylúčené, sú:

Na sladenie jedál a nápojov používajte glukózu.

• čerstvé drobné ovocie (jablká, hrušky, melóny, papája, vodné melóny);
• sušené ovocie (jablká, slivky, marhule, figy, datle, hrozienka);
• med;
• ovocné prípravky (džemy, peny, džem, sirupy);
• ovocné a zeleninové šťavy;
• zelenina: zelený hrášok, mrkva a petržlen, zemiaky, uhorky, reďkovky;

Mali by ste obmedziť konzumáciu paradajok, póru, bielej a červenej kapusty, ružičkového kelu, tekvice, cibule, zelenej fazule, hrášku a fazule. Táto zelenina je vraj povolená v malom množstve.

• mliečne výrobky obohatené o ovocie a ovocné arómy: ovocný jogurt, ovocný tvaroh, ovocné cmar, ovocná srvátka, ochutené mlieko;
• agávový sirup a javorový sirup;
• sója;
• pšenica a jačmeň;

a všetky ostatné výrobky, pri ktorých výrobe sa používa stolový cukor (sacharóza).

Bude to pre vás užitočné

Kde by sa mohla skrývať fruktóza?

• omáčky, horčica, kečupy
• marinády na mäso a ryby
• polievkové vrecúška
• obilniny
• ochutené mlieko
• chlieb (najmä hamburgerové rožky, toast)
• lieky (obaľované tablety aj sirupy)
• diétne výrobky
• výrobky pre diabetikov

Ovocný cukor môže byť skrytý aj vo výrobkoch s prísadami označenými na štítku symbolom „E“: E420: sorbitol, E473 a E474: estery sacharidov, E491-E495: estery sorbitanu, ktoré môžu uvoľňovať sorbitol.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Individuálne vybraná strava vám umožní jesť zdravo a chutne, aj keď lekár predpísal terapeutickú stravu. Využite JeszCoLubisz, inovatívny systém stravovania online od Sprievodcu zdravím, a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes profesionálne zostavené menu a neustálu podporu od dietológa!

Zistiť viac

Diéta pre intoleranciu fruktózy - čo môžete jesť?

• prírodné mliečne výrobky, ako sú: mlieko, tvaroh, cmar, jogurt, tvarohové mlieko, syr (aj keď v tomto prípade je lepšie prečítať si najskôr etiketu);
• zelenina - špargľa, špenát, hlávkový šalát, zeler, karfiol a koreňová zelenina - okrem mrkvy a petržlenu (najmä tepelne upravené), zemiaky, uhorky, reďkovky. Môžete jesť paradajky a tekvicu v malom množstve;

U pacientov s fruktozémiou je nevyhnutná suplementácia vitamínom C (tablety bez cukru) v dávke 50 - 100 mg / deň.

Pacienti s malabsorpciou fruktózy si môžu zvoliť ovocie s nižším obsahom fruktózy a tie, v ktorých je fruktóza vyvážená s adekvátnym obsahom glukózy, t.j.

• citrusy (grapefruit, pomaranče, citróny, kumvaty, mandarínky);
• čerstvé husté ovocie (marhule, slivky, broskyne, nektárinky);
• bobule (čučoriedky, brusnice, maliny, jahody);
• iné ovocie: zrelé banány, kivi, ananás;

Mali by sa však jesť v malom množstve a nikdy nie nalačno. Ľudia s malabsorpciou fruktózy môžu navyše piť ovocné džúsy zriedené s vodou v pomere 1: 1.

Ak je dieťa kŕmené umelo (náhradky mlieka), malo by sa zvoliť iba mlieko bez obsahu fruktózy a sacharózy.

Bude to pre vás užitočné

Obsah fruktózy v 100 g vybraných produktov

výrobok	fruktóza (g / 100 g)
Apple	5–5,9
hruška	6,5
ovocné šťavy	5-7
sacharóza (cukor)	50
med	40,9
melón	3,4
hrozienka	29,8
banán	3,5
grapefruit	1,2
oranžová	1,8
slivka	3,4
paradajka	1,2
zemiak	0,1

Zdroj: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M., Malabsorpcia fruktózy: úloha pri gastrointestinálnej dysfunkcii u detí, „Family Medicine Forum“ 2010, roč. 4, č. 2