Chuť do jedla pod kontrolou hormónov alebo ako funguje mechanizmus hladu a sýtosti

Prečo niektorí ľudia takmer nikdy nepociťujú hlad, zatiaľ čo iní majú neustále obrovský apetít? Je to určené komplikovaným mechanizmom pocitu hladu a sýtosti, ktorý je do veľkej miery kontrolovaný hormónmi.

Centrom hladu a sýtosti je hypotalamus - časť mozgu, ktorá koordinuje mnoho životne dôležitých funkcií. Existuje mnoho spôsobov, ako existujú signály, ktoré zvyšujú alebo znižujú chuť do jedla. Prvým typom informácií prenášaných do mozgu sú motorické signály súvisiace s kontrakciou a expanziou stien žalúdka. Keď dlhšiu dobu nič nejeme, stiahnu sa steny žalúdka, a tzv Mechanoreceptory hovoria mozgu, že sme hladní. Po jedle sa žalúdok naplní a vyšle mozgu signál, aby dojedol (trvá to niekoľko minút, takže nezabudnite vstať mierne nespokojný od stola).

Ďalším typom signálov vysielaných do hypotalamu sú tzv metabolické signály. Po strávení jedla sa zvýši hladina krvi v zlúčeninách, ktoré sú produktmi metabolizmu uhľohydrátov, tukov a bielkovín. Vysoká hladina týchto zložiek (vrátane glukózy, voľných mastných kyselín alebo aminokyselín) dáva signál sýtosti, ktorý trvá, kým ich telo nespotrebuje.

Prečítajte si tiež: Stres a chudnutie: Ako stres vplýva na váhu? Čím nahradiť zakúpené sladkosti? Recepty na domáce tyčinky a zeleninové sladkosti.PROSTREDNE POCIT MAĎARSKA - dôvody. Znamená neustály hlad chorobu?

Ako riadia hormóny náš apetít?

Najkomplexnejším mechanizmom kontroly chuti do jedla je humorálny mechanizmus súvisiaci s vylučovaním hormónov, ktoré sa priamo alebo nepriamo dostávajú do mozgu a spôsobujú príslušné reakcie. Najdôležitejšie z nich sú:

• CHOLECYSTOKINÍN - hormón vylučovaný stenami tenkého čreva pod vplyvom potravy, spôsobuje rozširovanie stien žalúdka a pocit plnosti;
• INZULÍN - vylučovaný pankreasom, zvyšuje hladinu glukózy v krvi a spúšťa produkciu LEPTINU, ktorý zvyšuje pocit sýtosti a inhibuje produkciu neuropeptidu zodpovedného za pocit hladu;
• SEROTONÍN - hormón šťastia - potláča chuť do jedla hlavne po sacharidoch.

Z dôvodu zložitosti a rozmanitosti mechanizmov pocitu hladu a sýtosti nie je možné určiť, ktorý z nich je rozhodujúci. Záležitosť ďalej komplikuje skutočnosť, že spôsob fungovania jednotlivých mechanizmov závisí od genetickej predispozície alebo od fyziologického stavu organizmu. Napríklad leptín produkovaný v tukovom tkanive by mal u obéznych ľudí potlačiť chuť do jedla v oveľa väčšej miere ako u ľudí s normálnou hmotnosťou. Je však známe, že u ľudí s nadváhou sa vytvára odolnosť voči tomuto hormónu, čo sťažuje odmietanie potravy. Dôležité sú aj tradície, kultúrne a stravovacie návyky od detstva. Pokiaľ nebudú všetky tieto problémy pochopené a nebudú sa riešiť ako celok, nebudeme schopní bojovať proti metle obezity.

Ako zdravo bojovať s hladom?

V zime jeme viac

Mechanizmy hladu a sýtosti sú doplnené tepelnými signálmi vysielanými termoreceptormi umiestnenými napr. na pokožke. Súvisia s potrebou udržiavať konštantnú telesnú teplotu bez ohľadu na teplotu okolia. Sú to tepelné signály, ktoré sú zodpovedné za zvýšenie chuti do jedla v zime a za jej zníženie v horúcich dňoch alebo počas horúčky.

mesačník „Zdrowie“

Zobraziť viac fotografií Čo znamená chuť na jedlo? 9