Meď je chemický prvok, ktorý chráni ľudské telo pred osteoporózou, zvyšuje imunitu, podporuje dobrú funkciu mozgu a dokonca brzdí množenie baktérií. Na nedostatok medi môžu poukazovať problémy s koncentráciou a pamäťou, ako aj časté prechladnutie. Aká je úloha medi v tele? Aké sú najlepšie zdroje medi?
Obsah:
- Meď - úloha v tele
- Meď - zdroje. Výrobky obsahujúce meď
- Príznaky nedostatku medi
- Meď - príznaky prebytku
- Meď - dávkovanie
V tele je iba stopové množstvo medi (75–150 mg), ale nachádza sa vo všetkých tkanivách. Najviac medi je v pečeni, mozgu, srdci a obličkách a menej v žľazách, kostiach a svaloch.
Meď - úloha v tele
Podieľa sa na syntéze hemoglobínu a spolu so železom sa podieľa na transporte kyslíka do každej bunky, najmä do nervového tkaniva citlivého na hypoxiu. Práca mozgu závisí od množstva medi - schopnosti myslieť, pamätať si a tvorivosti. Meď ovplyvňuje prenos nervových impulzov a hladinu neurotransmiterov. Tiež uľahčuje transport a vstrebávanie železa.
Zvyšuje odolnosť tela a chráni pred voľnými radikálmi. Toto je veľmi dôležitá vlastnosť. S pribúdajúcim vekom sa zvyšuje množstvo voľných radikálov v tele a tie s rastúcou silou útočia na všetky bunky vrátane nervových buniek v mozgu. A to vedie k ich poškodeniu až k smrti.
Meď predchádza chorobám srdca a obehového systému. Pôsobí tiež bakteriostaticky - brzdí množenie baktérií a ničí ich. Je nevyhnutný pre tvorbu melanínu, pigmentu, ktorý určuje farbu pleti a vlasov. Podieľa sa na syntéze viac ako 15 proteínov, vrátane kolagénu a elastínu, ktoré spomaľujú starnutie pokožky.
Meď - zdroje. Výrobky obsahujúce meď
Výrobky bohaté na meď sú: pečeň, pšeničné klíčky a otruby, ovsené vločky, orechy, kakao, slnečnicové semená. Obsah medi v pitnej vode závisí od jej kyslosti a materiálu rúr. Mäkká voda má viac medi.
Je dôležité vedieť, že meď sa lepšie vstrebáva z potravy bohatej na živočíšne bielkoviny ako z potravy, ktorá obsahuje hlavne rastlinné bielkoviny. Okrem toho jeho absorpciu zlepšujú sacharidy (glukóza a škrob, v menšej miere fruktóza) a vitamín C.
Železo, zinok, cín, vápnik a fosfor majú zase negatívny vplyv na jeho vstrebávanie. Absorpciu medi znižujú aj fytáty, vláknina a zlúčeniny síry.
Možno vás to zaujme:
- Príznaky nedostatku draslíka a najlepšie zdroje potravy
- Selén: vlastnosti a zdroje v potravinách
- Mangán a zdravie. Aké funkcie hrá v tele mangán?
Obsah medi v 100 g vybraných produktov
- kakao - 3,71 mg
- slnečnicové semená - 1,87 mg
- tekvicové semená - 1,57 mg
- lieskové orechy - 1,29 mg
- bravčová pečeň - 0,63 mg
- petržlen - 0,61 mg
- ovsené vločky - 0,55 mg
- pohánka - 0,41 mg
- zelený hrášok - 0,30 mg
- celozrnný ražný chlieb - 0,24 mg
- vlašské orechy - 0,28 mg
- tmavá čokoláda - 0,16 mg
Zdroj: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabuľky zloženia a výživovej hodnoty potravín. PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.
Príznaky nedostatku medi
Nedostatok medi môže spôsobiť príznaky ako:
- problémy s koncentráciou a pamäťou
- hyperaktivita
- krehké, lámavé kosti
- časté infekcie
Chronický nedostatok tohto prvku vedie k anémii.
Nedostatok medi ohrozuje ľudí s chronickými hnačkami, malabsorpciou, diétami a príjmom veľkého množstva zinku, kadmia, fluoridov a kyselín fytových, ktoré zhoršujú vstrebávanie tohto prvku. Potom musíte brať aj meď.
Meď - príznaky prebytku
Predávkovanie je zriedkavé. Môže spôsobiť:
- bolesť svalov
- bolesti žalúdka
- nevoľnosť
- poruchy pečene
- srdcové problémy
- poruchy dýchacieho systému
Stojí za to vedieť, že nadmerné množstvo medi sa hromadí v pečeni, mozgu a rohovke oka, čo má za následok poškodenie týchto orgánov.
Prípravky s meďou sa užívajú po konzultácii s lekárom v stanovených časoch počas jedla, aby nedošlo k podráždeniu zažívacieho traktu.
Meď - dávkovanie
- dojčatá - 0,2 mg
- deti - od 5 mesiacov do 3 rokov - 0,3 mg
- deti: od 4 do 6 rokov - 0,3 mg; do 7 až 9 rokov - 0,7 mg;
- chlapci: od 10 do 12 rokov - 0,7 mg; od 13 do 18 rokov - 0,9 mg;
- dievčatá: od 10 do 12 rokov - 0,7 mg; od 13 do 18 rokov - 0,9 mg;
- muži: 0,9 mg;
- ženy: 0,9 mg;
- tehotné ženy: 1 mg;
- laktácia: 1,3 mg;
Zdroj: Inštitút výživy a výživy Normy výživy pre poľské obyvateľstvo - zmena a doplnenie
mesačník „Zdrowie“
