Liečivé vlastnosti maku boli známe už v staroveku. Potom sa zistilo, že mak nie je iba doplnkom potravy, ale aj základňou pre výrobu liekov. V súčasnosti sa mak pestuje okrem iného: lieky so sedatívnym účinkom. Skontrolujte zdravie a výživové vlastnosti maku.
Vlastnosti maku sa najčastejšie využívajú v kuchyni. Mak, a konkrétne maková hmota, ktorá sa z neho vyrába, je základom vianočných koláčov a dezertov. Mak je však súčasťou nielen kutia, lazanki alebo makového koláča, ale aj bežne známych liekov ako morfín a kodeín. Navyše, mak, keď sa konzumuje vo väčšom množstve, pôsobí ako droga.
Vypočujte si liečivé a výživové vlastnosti maku. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Druhy maku
Existuje niekoľko druhov maku. Najznámejší je modrý mak, ktorý sa používa na kulinárske účely. Nesmie sa zamieňať s ópiovým makom (základom pre lieky ako morfín a kodeín). Vzácnym druhom maku je jemnejší chutí biely mak, ktorý je nepostrádateľnou ingredienciou známych poznianskych marcinských croissantov. Poľný mak sa zase používa v ľudovom liečiteľstve a kozmetológii.
Zdravie a výživové vlastnosti maku
Mak je bohatý na súbor vitamínov rozpustných v tukoch - A, D, E a tiež na vitamín C. Je tiež vynikajúcim zdrojom vápnika - kostného materiálu. V 100 g je vápnika až 1266 mg - táto časť pokrýva 140% dennej potreby tela pre tento prvok. Mak obsahuje tiež veľa železa, medi, mangánu, horčíka, fosforu a zinku.
Z modrých semien liečivého maku sa lisuje makový olej, reguluje funkciu obličiek a pečene a tiež urýchľuje hojenie rán. Všetko vďaka obsahu nenasýtených mastných kyselín, hlavne tých zo skupiny omega-6 (najmä kyselina linolová), ktoré tiež pozitívne pôsobia na srdce a pomáhajú obnoviť rovnováhu medzi „dobrým“ (HDL) a „zlým“ (LDL) cholesterolom. Makový olej je možné kúpiť v obchodoch so zdravou výživou. Najlepšie sa pridáva do šalátov.
Malo by sa však pamätať na vhodné zastúpenie omega-6 a omega-3 mastných kyselín v strave (najlepšie 5: 1). Ryby, ľanový olej a vlašské orechy konzumované počas sviatočných jedál sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, preto sú podiely oboch mastných kyselín priaznivé. Po Vianociach je najlepšie konzumovať mak a makový olej v miernom množstve.
DôležitéMak môže interagovať s liekmi. Preto ak pravidelne užívate lieky, pred konzumáciou maku sa poraďte s lekárom alebo lekárnikom.
Prečítajte si tiež: Kyseliny OMEGA-3 - prečo sú potrebné v strave? Ktoré orechy sú najzdravšie? Dietetická kontrola orechov. Vlašské orechy - nutričné vlastnosti vlašských orechovMak je bohatým zdrojom nestráviteľných sacharidov, teda vlákniny, ktorá nie je trávená žalúdkom. Tento typ vlákniny má špecifickú funkciu v zažívacom systéme, vrátane urýchľuje črevný priechod. Preto môže byť mak dobrým preháňadlom.
Koľko kalórií má mak?
Mak, hoci priaznivo ovplyvňuje črevnú peristaltiku, ktorá je žiaduca počas chudnutia, sa ľuďom s diétou neodporúča. Takmer polovicu maku tvorí tuk (18-25% tvoria bielkoviny, asi 25% - sacharidy), preto je veľmi kalorický - 100 g maku má 478 kcal.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Ďalšie informácie DôležitéMak pre deti. Odkedy môžete deťom dať mak?
Mak sa môže dávať deťom od dvoch rokov, ale len v malom množstve. Mak je bohatým zdrojom horčíka, prvku, ktorý je pre vývoj detí mimoriadne potrebný.
Mak - liečivé vlastnosti. Mak ako droga
Modrý mak, ktorý sa používa hlavne v potravinárskom priemysle, má veľmi nízky obsah omamných alkaloidov. Liečivý mak je odroda maku, ktorý má silný vplyv na nervový systém. Jeho sušená mliečna šťava z maku alebo ópia je základom liekov ako: morfín, kodeín, narkotikum, papaverín.
- Morfín je najstarší liek so sedatívnym a analgetickým účinkom - používa sa na zmiernenie veľmi silných bolestí, napríklad bolesti pri rakovine. Morfín navyše spomaľuje vnímanie a asociáciu, blokuje správne fungovanie gastrointestinálneho traktu a oslabuje prácu hladkých svalov.
- kodeín je sedatívum, analgetikum a potláča reflex kašľa, najmä bolestivý, záchvatový.
- liek má tiež antitusický účinok a zároveň stimuluje dýchacie centrum.
- Papaverín blokuje nervové podnety spôsobujúce kontrakcie hladkého svalstva tráviaceho systému, preto sa používa v prípade črevných a pečeňových kolík alebo kontraktilných hladkých svalov čriev.
Poľný mak má na rozdiel od obyčajného maku v medicíne malé využitie. V tradičnom ľudovom liečiteľstve sa z poľných lupienkov maku dá pripraviť infúzia na kašeľ, hnačky, bolestivú menštruáciu alebo nespavosť. Makové vločky sú navyše obsiahnuté v rôznych bylinných zmesiach a z extraktu sa vyrába pleťová voda pre intímnu hygienu.
- Čo robiť, ak je mak horký? SPÔSOBY BITTER MAK
- Ako urobiť makový koláč? Čo pridať k maku?
Tehotný mak. Môžete jesť mak počas tehotenstva?
Malé množstvo maku, ktoré sa nachádza v pekárskych a cukrárenských výrobkoch, by nemalo poškodiť vaše dieťa. Lekári však neodporúčajú jesť veľké množstvo makových koláčov, pretože je ťažko stráviteľný.
Mak v hlavnej úlohe. Anna Starmach odporúča jednoduché jedlá z maku
Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
---waciwoci-zdrowotne-i-zastosowanie-lecznicze-paprotki.jpg)
