Aj keď sa tomu ťažko verí, každý rok strávime v kuchyni celý mesiac! Aby ste ušetrili čas a energiu, stačí kuchyňu správne zariadiť, to znamená v súlade so zásadami ergonómie. Za týmto účelom stojí za to vopred naplánovať, kam umiestniť umývadlo a kam umiestniť chladničku.
Každý deň pristupujeme k stolu viac ako 30-krát, 80-krát otvárame a zatvárame zásuvky a dvere skriniek a na pracovnej doske a v dreze vykonávame viac ako 50 činností. Čo robiť, aby všetka táto práca nespôsobovala únavu, bolesti nôh, chrbtice a očí? Riešenie je jednoduché: kuchyňa musí byť ergonomicky usporiadaná. Je to prírodovedný odbor zaoberajúci sa prispôsobením pracoviska možnostiam a podmienkam človeka. Umožňuje skrátiť pracovný čas a znížiť súvisiace zaťaženie. Ergonómia v kuchyni spočíva v usporiadaní spotrebičov a nábytku takým spôsobom, aby bolo vhodné ich používať.
Poradie spotrebičov v kuchyni
Príprava jedál zahŕňa opakovanie mnohých činností: rozbalíme potraviny, schováme ich do chladničky a skriniek. Keď je čas, vytiahneme ich, očistíme, nakrájame, uvaríme alebo upečieme. Táto prísne definovaná postupnosť činností má za následok rozdelenie kuchyne na zóny: skladovanie zásob a riadu (chladnička a skrinky), umývanie (drez, umývačka riadu, odpadkový kôš), príprava jedla (pracovná doska, riad a domáce spotrebiče) a varenie (kuchyňa, rúra a hrnce). Zariadenia by mali byť umiestnené v tomto poradí a pracovné dosky medzi nimi. A tak najbližšie k vchodu do kuchyne nájdeme chladničku a skrinky na uskladnenie výrobkov, ktoré nevyžadujú chladenie. Horná časť pokrývajúca skrinky musí byť dlhá najmenej 40 - 60 cm. Toto je miesto, kde môžete svoje nákupy vystlať a predčistiť, ako aj odlúpnuť a nakrájať výrobky z chladničky. Hneď vedľa by mal byť umývadlo a pod ním odpadkový kôš. Na druhej strane drezu je najlepšie miesto pre pracovnú dosku na prípravu jedla. Mal by byť aspoň 80 cm dlhý. Do skriniek nad ním je dobré schovať výrobky potrebné na prípravu jedál. Vedľa je miesto pre kachle. Pracovný sled končí malou policou na odloženie hotových jedál.
Praktické rady
Ak sú jednotlivé zóny v nesprávnom poradí, máme obmedzenú manévrovateľnosť. Keď drez susedí so sporákom, skúste použiť iba jednu z jeho misiek. Na ten, ktorý je bližšie k horákom, položíme špeciálny kryt a zaobchádzajme s ním ako s pohotovostnou pracovnou doskou. Urobme si tiež prehľad vybavenia umiestneného na doskách. Môže sa stať, že kávovar alebo kanvicu stačí premiestniť na iné miesto, aby ste získali potrebnú dosku.
Stôl by mal byť široký 100 cm, potom sa do neho zmestia prestieranie z oboch strán a riad s jedlom uprostred. Jedna osoba za stolom potrebuje priestor 60 cm pozdĺž dosky stola a 40 cm hlboký. Napríklad vzdialenosť medzi stolom a stenou by mala byť minimálne 80 cm, potom môžete stoličku voľne pohybovať. Táto vzdialenosť by sa mala zväčšiť:
- do 110 cm, ak je potrebný priechod pre osobu nosiacu riad,
- do 130 cm, ak sú za stolom skrinky,
- do 150 cm, ak sú k dispozícii sporák a rúra.
Dokonalá výška nábytku v kuchyni
Aby bola práca v stoji pohodlná, mala by byť doska stola vysoká 85 - 90 cm (to platí pre ľudí, ktorí majú výšku 165 cm; ak sú vyššie alebo nižšie o 5 cm - dosky stola sú zdvihnuté alebo znížené o 1 cm). Existuje ďalší spôsob, ako určiť optimálnu výšku: doska stola by mala byť 10-15 cm pod úrovňou predlaktia ohnutého v lakte.
Výstraha! Kachle môžu byť umiestnené na o niečo nižšej úrovni ako pracovné dosky - to uľahčuje presun hrncov a ich miešanie. To isté platí pre dosku stola určenú pre činnosti vyžadujúce použitie sily „zhora“ (napr. Na miesenie cesta) - ľahšie sa pracuje, keď je mierne nižšia, dokonca aj vo výške 75 cm.
Praktické rady
Ak je doska stola príliš vysoká, môžete použiť malý, ale hrubý koberec na nohy alebo si môžete doma obuť hrubšie topánky na podrážke. Tiež stojí za to vziať si vysokú barovú stoličku a vykonávať niektoré činnosti v sede. Ak je vrchol príliš nízky, môžete ho zdvihnúť položením hrubého dreveného rezného plechu. Stojí za to pokúsiť sa urobiť miernu úpravu - na dosku, pripevniť druhú dosku na konzoly a výsledný priestor využiť ako miesto pre zásuvku.
Urobte to nevyhnutne
Keď máte viac miesta
Aj keď je poradie zón striktne definované, umiestňujeme ich do jedného radu iba v malej a úzkej kuchyni. Keď je trochu širší (asi 240 cm), môžete vytvoriť dve rovnobežné čiary - drez a kuchyňu na jednej strane, chladničku na druhej strane alebo v tvare L. Potom položte dva spotrebiče na dlhšie rameno písmena, tretí (napr. Sporák) na kratší . Väčšiu kuchyňu je možné usporiadať do tvaru písmena U - každý zo spotrebičov je možné umiestniť na inú stenu (drez v strednej doske).
Medzi pracovnou doskou a zásuvkami visiacimi v kuchyni dodržujte odstup
Vzdialenosť medzi hornou časťou a závesnými skrinkami by mala byť minimálne 50 cm. Horná polica by nemala byť vyššia ako 180 cm - potom je všetko na dosah ruky bez nutnosti stúpania.
Praktické rady
Ak je horná polica mimo dosahu, umiestnime na ňu výrobky, vybavenie a náradie, na ktoré zriedka dosiahneme (stroj na kôstkovanie, vianočné služby, zásoby cestovín a plechoviek). Pokiaľ to vzdialenosť medzi pracovnou doskou a skriňou umožňuje, nainštalujeme si pod ňu dodatočné osvetlenie pracovnej dosky. Tiež sa oplatí využiť veľký voľný priestor na ďalšie police, napríklad na korenie, alebo vešiaky na praktické vybavenie (mixér, sitá, pracovné lyžice).
Široká ulička v kuchyni
Medzi rovnobežnými kuchynskými linkami by mala zostať minimálna šírka 120 cm. Umožňuje nielen pohodlný pohyb, ale aj bezproblémové otváranie skriniek a súčasné použitie viacerých kuchynských spotrebičov.
Praktické rady
V úzkej kuchyni neumiestňujte umývačku riadu pred sporák, pretože pri zohnutí, aby ste do nej vložili špinavý riad, by ste sa mohli popáliť o horúci sporák. Tradičné police v stojacich skriniach by mali byť nahradené košmi (k dispozícii v obchodoch s remeselnými výrobkami a obchodmi IKEA), pretože sa ľahšie udržiavajú v poriadku. S pomocou stolára sa to dá urobiť aj v skriniach existujúceho nábytku.
