Potravinová alergia je mechanizmus abnormálnej odpovede organizmu na jedlo a zvyčajne vykazuje akútne príznaky na rozdiel od potravinovej neznášanlivosti, pri ktorej dochádza k progresívnej strate zdravia v dôsledku miernej konzumácie potravín v dobrom stave.
Ako vysvetlil Dr. Félix López Elorza, riaditeľ laboratória nemocnice Victoria Eugenia v Seville, španielskeho Červeného kríža a riaditeľ oddelenia potravinovej intolerancie tohto strediska v Sevilli, mechanizmus, ktorým sa vyskytuje potravinová intolerancia vo väčšine z Príčiny sú dôsledkom uvoľnenia histamínov, fyziologického mediátora, v nealergickom procese, ktorý sa nazýva nealergická potravinová histaminóza (HANA).
„HANA je získaná choroba s tichým obdobím niekoľkých rokov, pri ktorej sa príznaky objavujú postupne, “ hovorí López Elorza. Chronické príznaky sa u každej osoby líšia, ale môžu sa pohybovať od bolesti hlavy, dehydratácie medzistavcových platničiek, zápchy, hnačky alebo bolesti svalov. V mnohých prípadoch existujú pacienti, u ktorých sú alergie a HANA zmiešané.
Pokiaľ ide o porovnanie s potravinovými alergiami, existuje u nich genetický základ, zatiaľ čo HANA je získané ochorenie bez genetického základu, pri ktorom došlo k zmenám v zažívacom trakte v dôsledku poškodenia, ako je gastroenteritída, parazitizácia alebo liečba. farmakologická.
Táto lézia zvyčajne spôsobuje priepustnosť čreva určitým zložkám potravy, ktoré po prechode črevnou bariérou spúšťajú mechanizmy, ktoré podporujú hromadenie histamínov v tkanivách tela pacienta a spôsobujú ich príznaky.
Pacienti môžu putovať rôznymi lekármi a zvyšovať svoje problémy s liekom, ktorý rieši príznaky a ďalej poškodzuje tráviaci trakt, aby sa problém zhoršil. Títo ľudia majú príznaky v mozgovom, črevnom a lokomotorickom systéme, čo vysvetľuje ich prechod cez rôzne konzultácie, až kým nebude diagnóza úspešná.
Dobre definovaný klinický protokol
Aj keď sa v bežnej populácii nevykonali žiadne štúdie, odborníci odhadujú, že k väčšej alebo menšej závažnosti sa táto potravinová intolerancia sprostredkovaná histaminózou môže vyskytnúť až u 50% alebo 60% populácie.„Histaminóza vedie k neznášanlivosti určitých potravín a je jediným mechanizmom, ktorý ospravedlňuje príznaky. Tieto neznášanlivé potraviny sú tie, ktoré jeme najčastejšie, “ vysvetľuje lekár.
Na stanovenie klinickej diagnózy sa odoberie vzorka krvi pacientovi, ktorý je vystavený vzorcom navrhnutým v laboratóriu, ktoré zodpovedajú 12 potravinám s najvyššou spotrebou v populácii (modré ryby, biele ryby, mlieko, žĺtky a vaječné bielky, teľacie, bravčové a hydinové mäso, pšenica, sója, kukurica a ryža), čo vysvetľuje 95% prípadov histaminózy.
Keď sa zistí skupina potravín, na ktorú reaguje krv pacienta, určí sa, ako by sa mali vyvíjať príznaky pacienta po obmedzení alebo vylúčení týchto potravín zo stravy.
Liečba je v zásade diétna, hoci existujú špecialisti, ktorí ju kombinujú s akupunktúrou, homeopatiou a inými alternatívnymi liečbami na zmiernenie symptómov pacienta.
„Každý pacient je projektom, ktorého cieľom je zreteľné zlepšenie v relatívne krátkom období, a ak sa tak nestane, hľadajú sa príčiny. Užívanie predpísanej liečby môže byť ľahké, existujú však ľudia, ktorí nepredpokladajú, že nemôžu brať lieky. konkrétne jedlo po dobu 6 mesiacov “, objasňuje López Elorza, promotér skupiny HISTAL, špecializovaný na diagnostiku a liečbu nealergickej potravinovej histaminózy.
Špecialista dodáva, že starostlivosť o pacienta musí byť komplexná a je veľmi namáhavá, pretože „musíme brať do úvahy všetky faktory, ktoré môžu prispieť k uvoľňovaniu histamínu, ako sú psychické aspekty, užívanie drog atď., Podpora lekára a dietetika je nevyhnutná na obnovenie zdravia. Musíme vylúčiť myšlienku „Mám analýzu a prestanem jesť to, čo vyjde pozitívne“, hovorí.
Akonáhle dôjde k zlepšeniu u pacienta, prechádza do druhej fázy, v ktorej sa znovu zavádza jedlo, ktoré vyvolalo patológiu. „Histaminózu je možné vyliečiť, ale znamená to, že je veľmi disciplinovaná ako pacient pri zdržaní sa jedla, ktoré spôsobuje neznášanlivosť, “ uzatvára López Elorza.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
---normy-interpretacja.jpg)
