definícia
Baklažán je zelenina, ktorá má tú výhodu, že má nízky obsah kalórií a obsahuje veľa minerálov. Na druhej strane je vďaka svojmu nízkemu obsahu sodíka dokonale vhodný pre ľudí, ktorí musia dodržiavať diétu bez soli (má nízky obsah cukrov). Baklažán je tiež známy svojou bohatosťou vlákien, vďaka ktorým je obzvlášť stráviteľný. Vďaka obsahu antioxidantov by táto zelenina tiež pomohla bojovať proti vzniku srdcových chorôb a rôznych druhov rakoviny.
