Prečítajte si v portugalčine
- Výhody miernej konzumácie červeného vína pre zažívací a obehový systém sa preukázali už dávno. Vedci však teraz dokázali, že polyfenoly vína prítomné v hrozne pomáhajú bojovať proti baktériám spôsobujúcim zubný kaz, poškodenie ďasien a ďalšie problémy s ústami.
Podľa štúdie vykonanej v Španielsku a uverejnenej v Úradnom vestníku poľnohospodárskych a potravinárskych chémov by tieto zistenia mohli pomôcť vytvoriť nové výrobky na ústnu hygienu účinnejšie ako tie súčasné.
Polyfenoly sú antioxidanty prítomné v hrozne a pomáhajú predchádzať mnohým chorobám a dokonca aj starnutiu . „Študujeme jeho vlastnosti ako terapie na prevenciu parodontu (gumy) a rakoviny, ako aj kombinovaného pôsobenia polyfenolov vína a orálnych probiotických kmeňov pri liečbe ochorení ústnej dutiny pochádzajúcich z mikróbov, “ uviedla Victoria Moreno-Arribas, autorka. vedúci štúdie a vedecký pracovník Inštitútu pre výskum a potravinárstvo (CIAL) so sídlom v Madride v Španielsku.
Na dosiahnutie tohto záveru odborníci analyzovali dva polyfenoly červeného vína v tkanivách ďasien. „Testovali sme koncentrácie, ktoré sa bežne vyskytujú vo víne, medzi 50 a 100 mikrogramami na mililiter, a zistili sme, že tieto dávky polyfenolov boli vo všeobecnosti lepšie na orálnu ochranu v porovnaní s inými vzorkami, ako je napríklad extrakt z vína. “povedal Moreno-Arribas.
„Naše údaje tiež naznačujú, že metabolity vznikajúce pri trávení polyfenolov, ktoré začínajú v ústach, môžu byť zodpovedné za niektoré z týchto ochranných účinkov na zuby, “ uzavrel expert.
Africa Studio
