Námeľ v minulosti viedol k smrti mnohých tisícov ľudí a jeho látky - a častejšie dokonca aj ich syntetické náprotivky - sa používajú predovšetkým v medicíne. Ale aké látky sú obsiahnuté v námele, vďaka čomu je taký nebezpečný? Existuje riziko náhodného ergotizmu ešte dnes alebo bolo úplne vylúčené?
Obsah
- Látky prítomné v námele
- Ergotové alkaloidy: účinky na rôzne štruktúry tela
- Nervové alkaloidy a choroby
- Využitie námeľových alkaloidov v medicíne
- Ergot a LSD
- Otrava ergotómom: je riziko stále?
Námeľ je spórová forma parazitickej huby - červenej huby (Claviceps purpurea). Tieto spóry sú tmavo hnedé klenuté útvary, veľké asi do 4 cm. Námeľ napáda rôzne druhy trávnych rastlín vrátane obilnín, ako je raž, pšenica a jačmeň.
Parazitická huba sa najčastejšie objavuje v obilninách, keď sú vhodné podmienky, to znamená, keď je vysoká teplota sprevádzaná veľkým množstvom zrážok.
Ergot zaujíma ľudstvo už dlho. Existujú záznamy o použití húb už v roku 4000 pred naším letopočtom. Starí Gréci to používali vo svojich rituáloch, kde sa ako psychoaktívny prostriedok používal námeľ.
Informácie o námele možno nájsť aj v Starom zákone (kde boli okrem iného popísané choroby súvisiace s obilím). Hippokrates sa tiež zaujímal o parazitické huby.
V minulosti ľudstvo dlhé roky trpelo neobvyklými chorobami. Spočiatku - na konci 6. storočia nášho letopočtu - sa tušilo, že konkrétne choroby sú chybou diablovho vlastníctva.
Podivná choroba, ktorá sa neskôr označovala ako „svätý oheň“ alebo „oheň svätého Antona“, v roku 944 nášho letopočtu vo francúzskom Akvitánsku viedla k smrti desiatok tisíc ľudí.
V priebehu rokov bolo ťažké zistiť, čo je zodpovedné za výskyt tejto chorobnej jednotky. Nakoniec sa ukázalo, že aj ... krajec chleba môže byť nebezpečný. Presnejšie povedané, je vyrobený z múky s námeľom.
Látky prítomné v námele
Účinok námeľu - ako schopnosť spôsobiť u ľudí nebezpečné choroby, tak aj možnosť jeho použitia ako psychoaktívneho činidla - je spôsobený látkami, ktoré obsahuje.
Námeľ obsahuje veľa rôznych alkaloidov, vrátane ergotamín, ergotoxín, ergotín alebo ergobazín. Prítomné sú v ňom rôzne aminokyseliny, napríklad tyrozín, histidín a kyselina asparágová. V námele nájdete aj histamín a tyramín.
Ergotové alkaloidy: účinky na rôzne štruktúry tela
Zlúčeniny v námele môžu ovplyvňovať telo mnohými spôsobmi. Stimulujú celý rad rôznych receptorov: alfa-adrenergných aj serotonínových a dopaminergných.Ovplyvňujú tiež rôzne hormóny v tele - námeľové alkaloidy môžu napríklad inhibovať vylučovanie prolaktínu.
ČÍTAJTE VIAC: Ženské hormóny: estrogény, progesterón, androgény, prolaktín, hormóny štítnej žľazy
Prečítajte si tiež: Echinokokóza - choroba, ktorú ochoriete konzumáciou neumytých bobúľ AMFETAMÍN: ako liek účinkuje? Berie vaše dieťa amfa? Psilocybínové huby sú halucinogénne. Aké je riziko konzumácie húb psylo ...Nervové alkaloidy a choroby
Riziko námeľu pochádza hlavne z prítomnosti vyššie spomenutých alkaloidov. K otrave touto hubou, ku ktorej dochádzalo v minulosti, došlo hlavne kvôli jej konzumácii potom, čo bola v múke, z ktorej sa chlieb vyrábal.
Spočiatku sa ergotizmus označoval ako sv. Anthony alebo „vnútorný oheň“, neskôr sa používal výraz „ergotizmus“.
Existujú dva typy otravy námeľom:
- gangrenózna forma - bola spojená okrem iného s s auto-amputáciou končatín (alebo ich koncových častí, napr. prstov) u otrávených pacientov. Tento účinok spôsobujú námeľové alkaloidy, ktoré môžu do značnej miery zúžiť cievy. Táto forma ergotizmu bola tiež spojená s veľmi silnou pálivou bolesťou (preto súvislosť medzi chorobou a ohňom)
- konvulzívna forma - v jej priebehu zažili otrávení ľudia halucinácie, ale aj trasenie svalov, kŕče či stuhnutosť končatín
Využitie námeľových alkaloidov v medicíne
Náhodné požitie námeľových alkaloidov, ako je opísané vyššie, môže mať mimoriadne drastické následky. Látky obsiahnuté v parazitickej hube - alebo ich syntetické ekvivalenty - si však nachádzajú často neoceniteľné lekárske využitie.
Vďaka silnému dekongestívnemu účinku sa námeľové alkaloidy používajú na potlačenie silného popôrodného krvácania. Na liečbu Parkinsonovej choroby sa používajú námeľové deriváty s dopaminergnými agonistami, ako je rotigotín.
Jeden z alkaloidov - ergometrín - má schopnosť silne kontrahovať svalové bunky maternice, čo sa dá použiť na posilnenie pôrodných kontrakcií. Ešte ďalšia látka prítomná v námele - ergotamín - sa používa na liečbu migrény alebo bolesti hlavy.
Ergot a LSD
Už skôr bolo spomenuté, že s námeľom sa v minulosti zaobchádzalo ako s psychoaktívnou látkou. Alkaloidy v ňom obsiahnuté (najmä ergotamín) sa môžu použiť na výrobu jednej látky s veľmi silnými halucinogénnymi vlastnosťami - hovoríme o LSD.
Otrava ergotómom: je riziko stále?
V minulosti námeľ dokonca zdecimoval celé dediny. Ale čo to je dnes: je stále možné náhodne požiť námeľové alkaloidy s nebezpečnými následkami?
Teoreticky áno - vždy existuje možnosť, že sa spóry červenej molice objavia na ušiach rastlín určených na konzumáciu. V súčasnosti je však tento jav oveľa menej častý ako v minulosti.
Je to spôsobené používaním prípravkov na ochranu rastlín. Zrná sa navyše jednoducho čistia oveľa dôkladnejšie ako v minulosti. Existujú tiež vylepšené metódy, ktoré umožňujú testovať prítomnosť obilných alkaloidov v obilných výrobkoch.
Zdroje:
- Walczak M., Kwiatek K., Sporysz ako zdroj nebezpečných alkaloidov v potravinách a krmivách pre zrno, Życie Weterynaryjne 2015, 90 (4)
- Schardl C.L., Introduction to the Toxins Special Issue on Ergot Alkaloids, Toxins 2015, 7, 4232-4237; doi: 10,3390 / toxíny7104232
- Grelik A., Kwiatek K., Ergot alkaloidy - nežiaduce látky v krmive a kŕmnych surovinách, Wiadomości Zootechniczne, R. LV (2017), 3: 149–154
.jpg)
