Sezónne ovocie, napríklad jahody, je najbohatšie na vitamíny a minerály, takže si nenechajte ujsť príležitosť jesť ich podľa vlastnej chuti. V lete sú plody nielen najchutnejšie, ale aj najzdravšie. Doprajte si teda dostatok jahôd, malín, čerešní, čerešní, lesných jahôd, ríbezlí, hrušiek, egrešov, čučoriedok a marhúľ.
Keď sú čerstvo natrhané, majú najviac výživných látok. Optimálna denná dávka sú dve ovocie veľké ako jablko, a v prípade menšieho ovocia dva poháre, alebo asi 200 g. Táto porcia sa najlepšie rozdelí na dve jedlá. Neprejedajme sa ovocím. Je pravda, že sú veľkým prínosom pre naše zdravie, ale majú tiež veľa jednoduchých cukrov. Ak ich jete vo veľmi veľkom množstve, sťažujú chudnutie, zvyšujú tiež fermentáciu v črevách, čo môže spôsobiť hnačky. Malo by sa tiež pamätať na to, že predávkovanie látkami nachádzajúcimi sa v plodoch môže zhoršiť ochorenia, ktoré sa vyskytujú pri niektorých chorobách.
Prečítajte si tiež: Koľko zeleniny a ovocia môžete zjesť za jeden deň? Letná terapia so zeleninou a ovocím Kalkulačka kalórií
Jahody detoxikujú a zlepšujú náladu
Jahody sú skvelým zdrojom vitamínu C (až 60 mg / 100 g), vitamínu A (30 mg) a vitamínov skupiny B: B1 (0,01 mg), B2 (0,03 mg), B3, t. J. PP (0, 4 mg), kyselina listová (20 mcg). Ďalej obsahujú draslík (160 mg / 100 g), železo (0,7 mg), horčík (12 mg), vápnik (22 mg), mangán (0,3 mg), fosfor (23 mg), zinok (0,3) mg), meď (0,1 mg).
Jahody vám uľahčujú vstrebávanie železa z iných potravín. Preto sa oplatí jesť ich napríklad po zelenine bohatej na tento prvok. Sú močopudné a detoxikačné. Podporujú funkciu obličiek a regulujú vylučovanie žlče. Pomáhajú pri odstraňovaní kyseliny močovej, takže ľudia s artritídou by ich mali veľa jesť. Zlepšujú trávenie najmä tukov a bielkovín. Neutralizujú karcinogény, znižujú krvný tlak a pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu. Jahody sú dobré pre vašu náladu.
Čo by ste mali vedieť o jahodách?
Dôležité
- V semenách čerešní, sliviek alebo marhúľ je jedovatá kyselina pruská. Môže spôsobiť napríklad migrény. Preto je také dôležité starostlivo odstrániť semená z ovocia určeného na zaváranie.
- Čerstvé ovocie má najviac výživných látok. Mrazené potraviny sú o niečo menej hodnotné. Najmenej cenné prvky sa nachádzajú v konzervách a džemoch, ale budú mať priaznivý vplyv aj na zdravie, ak do nich nepridáme príliš veľa cukru.
- Niektoré druhy ovocia, aj keď majú kyslastú chuť, obsahujú veľké množstvo alkalických zlúčenín, ktoré neutralizujú prebytočné tráviace šťavy. Vďaka tomu pomáhajú pri tráviacich ťažkostiach, prekyslení a pálení záhy. Takto fungujú napríklad červené ríbezle. Ak máme tieto žalúdočné problémy, mali by sme šťavu z týchto plodov piť dvakrát denne. To isté urobia aj sušené marhule a slivky. Preto je veľmi dobrým zvykom pridávať ich do ťažko stráviteľných mäsových jedál.
Čerešne spomaľujú proces starnutia
Čerešne majú viac jódu, ako aj vápnika a železa, ako sa bežne považujú za zdravšie čerešne. Obsahujú tiež veľké množstvo vitamínov A, C a B, ako aj flavonoidy.
Čerešne neutralizujú pôsobenie voľných radikálov a tým spomaľujú proces starnutia pokožky. Čistia telo od toxínov a škodlivých produktov látkovej výmeny. Sú odporúčané pre ľudí s dnou a pre tých, ktorí sa im chcú vyhnúť - konzumácia čerešní znižuje množstvo kyseliny močovej v krvi. Draslík prispieva k odstráneniu prebytočnej soli z tela, preto majú tieto plody priaznivý vplyv na obehový systém a obličky. Surové čerešne zostávajú v žalúdku dlho. Z tohto dôvodu bude krátkodobé ovocie bezpečnejšie pre ľudí s peptickým vredom alebo s citlivým tráviacim traktom. Zachovávajú si veľa výživnej hodnoty a chorý žalúdok ich bude tráviť oveľa lepšie.
Maliny sú výborné pri prechladnutí
Maliny sú bohatým zdrojom vitamínu C a vlákniny. Obsahujú určité množstvo vápniku a železa, vitamín E a kyselinu listovú, ako aj kyselinu salicylovú. Vitamín C posilňuje imunitný systém, vďaka čomu lepšie vstrebávame železo. Je tiež dôležitým antioxidantom pri prevencii rakoviny. Na druhej strane je kyselina listová nevyhnutnou súčasťou stravy žien plánujúcich tehotenstvo. Maliny tiež pomáhajú očistiť organizmus od toxínov, bojovať proti tráviacim ťažkostiam a hnačkám. Šťava z týchto plodov, vypitá počas prechladnutia, upokojuje kašeľ. Má tiež hrejivé vlastnosti, a to vďaka kyseline salicylovej, ktorá je v jej zložení. Čaj z malinových listov, ktorý sa pije pravidelne počas posledných troch mesiacov tehotenstva, utišuje pôrodné bolesti. Zmierňuje tiež menštruačné kŕče, pokiaľ ich pravidelne pijete niekoľko dní pred začiatkom krvácania.
Čerešne posilňujú obehový systém
Čerešne obsahujú veľké množstvo ovocných kyselín, vrátane pektínu (druh vlákniny), mangánu, určitého množstva železa, vápnika a jódu. Sú dobrým zdrojom draslíka a celkom dobrým vitamínom C. Čerešne stabilizujú srdce a chránia pred srdcovo-cievnymi chorobami. Sú prospešné aj pre pokožku. Obsahujú látky, ktoré zabraňujú tvorbe nádorov. Čistia telo od nepotrebných produktov látkovej výmeny. Jemne čistia, takže prinášajú úľavu od zápchy. Odporúčajú sa hlavne pre nenáročných jedákov, pretože zlepšujú chuť do jedla. Ľudia s anémiou by si ich mali pamätať. Umývanie očných viečok infúziou sušených kvetov čerešní pomáha napríklad pri zápaloch spojiviek. Na druhej strane, kúpele s prídavkom infúzie mladých čerešňových konárov sa odporúčajú ľuďom trpiacim reumou.
DôležitéOvocie je zdrojom vitamínov. Zahŕňajú však aj:
- Vláknina - zlepšuje črevnú peristaltiku, zvyšuje vylučovanie cholesterolu.
- Zinok - zvyšuje imunitu, posilňuje kosti, vlasy a nechty.
- Fytoestrogény - rastlinné hormóny, ktoré zmierňujú príznaky klimaktéria.
- Flavonoidy - neutralizujú voľné radikály, utesňujú cievy, chránia pred aterosklerózou a rakovinou.
- Fosfor - posilňuje kosti, zlepšuje prácu srdca a obličiek.
- Jód - nevyhnutný pre štítnu žľazu, ktorá ovplyvňuje činnosť celého tela, vč. reguluje spaľovanie tukov.
- Kremík - utesňuje cievy, zlepšuje vzhľad pokožky a vlasov, urýchľuje metabolizmus.
- Kyselina listová - jej nedostatok počas tehotenstva spôsobuje vývojové chyby plodu.
- Horčík - zlepšuje koncentráciu, znižuje krvný tlak, upokojuje.
- Meď - Pomáha vstrebávaniu železa, ktoré je dobré pre srdce a kosti.
- Draslík - zabraňuje hypertenzii, upokojuje príznaky alergie, čistí.
- Vápnik - chráni zuby, kosti a srdce, zmierňuje príznaky alergie.
- Železo - nevyhnutné v procese prenosu kyslíka do všetkých buniek tela.
Lesné jahody pomáhajú pri črevných chorobách
Jahody obsahujú veľa vitamínov C, B a K, draslík a vlákninu, niektoré vápnik, železo, horčík a antioxidanty. Lesné jahody zvyšujú odolnosť voči chorobám, pomáhajú odstraňovať toxické odpadové látky a upokojujú nervy. Odporúčajú sa pri nedostatku železa, dne a ako mierne preháňadlo a antipyretikum. Sú to pripravené výťažky, ktoré sú účinné pri chorobách čriev a sleziny. Sušené ovocie je močopudné a protihnačkové. Tie surové sú dobré aj pre našu krásu. Bielia pehy, sú vhodné ako kozmetika na mastnú pleť a v kombinácii s jogurtom tiež na suchú pokožku. Rovnako ako jahody obsahujú zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie. Alergici by preto mali skontrolovať svoju reakciu na tieto plody, napríklad si jemnou pokožkou predlaktia natrieť trochu džúsu. Ak nedôjde k opuchu alebo začervenaniu, ovocie by nemalo byť škodlivé.
Ríbezle sú protizápalové
Ríbezle majú veľa flavonoidov, pektínov a vitamínu C. Čierne ríbezle obsahujú trikrát viac ako červené - na pokrytie dennej potreby tohto vitamínu stačí pol pohára ovocia. Koža obsahuje antibakteriálne látky, ktoré sú účinné v boji proti baktériám E. coli, ktoré sú pôvodcom črevných ochorení. Rovnaké zlúčeniny majú tiež protizápalové vlastnosti, a preto čaj so šťavou z čiernych ríbezlí pomáha napríklad pri infekciách hrdla.
Čierne ríbezle sú tiež močopudné a diaphoretické. Červené sú ľahko preháňadlá a stimulujú chuť do jedla. Neutralizujú účinky voľných radikálov, a tým zabraňujú vzniku rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.
Egreš zlepšuje trávenie
Obsahuje veľa vitamínu C a pektín, niektoré draslík, fosfor, sodík, vápnik, horčík a železo. Zvyšovaním tvorby žlče zlepšuje trávenie. Má protizápalové vlastnosti a posilňuje imunitný systém. Urýchľuje metabolizmus a vďaka svojim močopudným vlastnostiam čistí organizmus od škodlivých produktov látkovej výmeny.
Angrešt by mal byť zahrnutý do stravy ľudí trpiacich zápchou a tých, ktorí chudnú. Odporúča sa tiež pre ľudí trpiacich anémiou z nedostatku železa.
Čučoriedky neutralizujú voľné radikály
Bobule obsahujú vitamíny skupiny A, C, PP a B a tiež cenné prvky, napríklad selén, zinok, meď. Sú dobrým zdrojom kyseliny listovej, fytoestrogénov a flavonoidov. Majú tiež veľa vlákniny. Neutralizujú voľné radikály, ničia vírusy a baktérie a znižujú hladinu zlého cholesterolu. Obsahujú látky, ktoré robia cievy pružnejšími a podieľajú sa na tvorbe červených krviniek. Bobule sa odporúčajú ľuďom so slabým zrakom. Okrem iného zabraňujú glaukóm alebo katarakta. Odstraňujú toxíny z tela, preto sa odporúčajú pri rôznych druhoch otravy. Chráni pred infekciami močových ciest, napríklad cystitídou. Ak sú v surovom stave, pôsobia proti zápche a zároveň liečia hnačky. Americké čučoriedky sa kvôli bohatstvu kyseliny listovej odporúčajú ženám, ktoré plánujú otehotnieť a čakajú dieťa, pretože podporujú správny vývoj plodu.
Jablká proti rakovine
Sú dobrým zdrojom vitamínu C. Majú veľa draslíka, železa, horčíka, medi, kremíka, zinku, betakaroténu, quercitínu a veľa pektínu. Jablká brzdia rozvoj kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny a utesňujú cievy. Stojí za to ich jesť bez pílingu, pretože cenné antioxidanty sa nachádzajú aj v pokožke a tesne pod ňou.
Jablká zvyšujú odolnosť proti infekciám, preto by mali byť súčasťou jedálnička ľudí, ktorí sú často prechladnutí. Účinne čistia telo od toxínov a cholesterolu. Pozitívne vplývajú na stav nechtov, pokožky a vlasov. Surové jedlo sa dlho podávalo pri zápche, zatiaľ čo sa liečila dusená hnačka. Jablká sa odporúčajú najmä ľuďom, ktorí chudnú, pretože rýchlo dodajú pocit sýtosti. Pektíny tvoria v žalúdku rôsolovitú hmotu, ktorá viaže tuky a cholesterol, čo im sťažuje prienik do krvi.
Marhule dobré pre rekonvalescentov
Marhule sú veľmi dobrým zdrojom betakaroténu a vlákniny, fosforu, draslíka a vitamínov skupiny B. Majú veľa vitamínu C a vápnika. Pomáhajú predchádzať chorobám obehového systému a rakovine. Znižujú krvný tlak. Tiež eliminujú opuchy, pretože látky v nich obsiahnuté stimulujú vylučovanie moču, a tým sa zbavujú sodíka a vody z tela. Podporujú tvorbu červených krviniek. Mali by sa používať okrem iného marhule ľudia s osteoporózou. Dôrazne sa odporúčajú aj rekonvalescentom, pretože urýchľujú návrat do plnej sily. Na konzerváciu sušených marhúľ sa používajú látky, ktoré môžu vyvolať astmatický záchvat. Alergici sa však týchto chutných plodov nemusia úplne vzdať - stačí ich poriadne umyť.
Brezy zvyšujú imunitu
Okrem vitamínu C obsahujú broskyne veľa draslíka a betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ďalej majú vitamíny skupiny B, vitamín PP, horčík, železo a vápnik. Broskyne - vrátane ich chlpatej pokožky - sú ľahko stráviteľné. Okrem toho pomáhajú očistiť telo od toxínov a jedovatých metabolických produktov. Majú mierne laxatívne vlastnosti, takže by ich ľudia trpiaci zápchou nemali ľutovať. Vďaka bohatstvu minerálnych prvkov a vitamínov sú broskyne nevyhnutné v strave vegetariánov a rekonvalescentov.
Slivky sú ideálne na zápchu
Slivky obsahujú veľa pektínov, organické kyseliny, flavonoidy, vitamíny A a E, niektoré C, vitamíny skupiny B, horčík, železo, fosfor a vápnik. Látky obsiahnuté v slivkách neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov. Predchádzajú teda napríklad ateroskleróze alebo srdcovým chorobám. Sú odporúčané pre ľudí trpiacich zápchou. Laxatívne vlastnosti majú aj sušené ovocie a kompót z nich vyrobený. Obsahujú sedemkrát viac vlákniny ako čerstvé, ale sú kalorickejšie. Slivky spomaľujú starnutie pokožky, preto by ich mali zahrnúť napríklad do jedálnička ženy, ktoré si chcú udržať pokožku hladkú a vláčnu čo najdlhšie. Sú dobré aj pre namáhaných - zlepšujú náladu a pomáhajú upokojiť nervy. Ľudia s citlivým žalúdkom by to určite nemali preháňať. Slivky - keď ich jeme príliš veľa - majú nadúvanie a spôsobujú hnačky.
Hrušky znižujú krvný tlak
Hrušky obsahujú veľa draslíka, vlákniny, železa a vitamínu C, ako aj veľa jednoduchých cukrov. Sú dosť kalorické. 100 g je asi 60 kcal. Pomáhajú regulovať krvný tlak, preto by mali byť zahrnuté do jedálnička ľudí trpiacich hypertenziou. Stimulujú trávenie a peristaltiku čriev, odstraňujú zápchu. Majú tiež močopudné vlastnosti, preto by ich mali jesť ľudia so zápalom močových ciest alebo s obličkovými kameňmi. Hrušky sa odporúčajú aj ľuďom s rizikom anémie. Sušený kompót má antipyretické vlastnosti. Drobné „zrniečka“, ktoré tvoria dužinu hrušiek, zostávajú nestrávené a môžu dráždiť črevnú sliznicu. Hrušky tiež nebudú užitočné pre ľudí trpiacich tráviacimi ťažkosťami, pretože obsahujú značné množstvo sorbitolu - jednoduchého cukru, ktorý spôsobuje plynatosť. Kvôli vysokej výhrevnosti sa neodporúčajú chudnúcim.
mesačník „Zdrowie“
