Prevencia obezity a porúch stravovania u detí a dospievajúcich sú hlavnými témami 4. národného výživového kongresu, ktorý sa konal 25. - 26. januára 2019. na štadióne PGE Narodowy vo Varšave. Iniciátor a organizátor projektu, ktorý zhromaždil viac ako 800, vč. odborníkmi na výživu, psychológmi a psycho-dietológmi bol Inštitút výživy a výživy vo Varšave. Na kongrese bola predstavená aj nová pyramída výživy a životného štýlu pre deti a mládež vo veku od 4 do 18 rokov.
Nadváha a obezita - s nimi stále prehrávame
Na obezitu má vplyv už 25 percent. Poľskí muži a 27 percent. žien a nadváha, teda pre-obezita, sa vyskytuje u 44 percent. mužov a 32 percent. ženy. To znamená, že iba každý tretí Poliak a každý štvrtý Poliak má správnu telesnú hmotnosť.
- Prevalencia obezity sa nezvyšuje žiadnym konkrétnym, systematickým tempom, ale rýchlo sa zvyšuje. Prognózy naznačujú, že tento trend bude pokračovať aj v ďalších rokoch, varoval prof. dr hab. Mirosław Jarosz, riaditeľka Inštitútu pre výživu (IŻŻ) a výživu, na prednáške, ktorá otvorila 4. národný kongres výživy.
Prečítajte si tiež: Obezita - príčiny, liečba a následky Bulimia nervosa: príčiny a príznaky. Liečba bulímie nervosa Anorexia (Anorexia Nervosa) - príznaky a liečba
Skupina „špeciálneho sociálneho upozornenia“ prof. Jarosz pomenoval deti a dospievajúcich, medzi ktorými má každý piaty študent nadváhu alebo už trpí obezitou. Dôvody tohto stavu vecí okrem iného zisťuje Inštitút pre výživu a výživu nedostatočné preventívne opatrenia, príliš málo preventívnych opatrení v materských školách a školách a príliš pomalé preformulovanie potravinových výrobkov.
Ak sa nám nepodarí zastaviť obezitu u detí a dospievajúcich, ochorenie sa u nich rozvinie a povedie v budúcnosti k ďalším závažným ochoreniam. - Toto je lavína, ktorú musíme určite zastaviť, preto sme si problematiku obezity vybrali na tému 4. celonárodného kongresu výživy - vysvetlil prof. Vegetariánske.
Pyramída zdravej výživy a životného štýlu pre deti a mládež
Rastúca epidémia nadváhy a obezity u detí a dospievajúcich je problémom minimálne niekoľkých oblastí tzv. životný štýl. Dôležitú úlohu medzi nimi zohrávajú faktory nezávislé od stravovania, najmä tie, ktoré súvisia s rozvojom civilizácie, napríklad rozsiahle používanie elektronických zariadení, poruchy spánku, vystavenie chronickému stresu a znečisťovanie životného prostredia. Odborníci z Inštitútu výživy a kultúry preto s prihliadnutím na vyššie uvedené nové prvky upravili výživovú pyramídu pre vekovú skupinu od 4 do 18 rokov.
- Potravinová pyramída je grafický popis rôznych skupín výživových produktov potrebných v každodennej strave, obohatený o príslušné pravidlá a komentáre. Potravinová pyramída má svoju vlastnú dynamiku vývoja, odráža potreby a životný štýl človeka, preto by sa mala vyvíjať - vysvetlil Prof. Mirosław Jarosz, ktorý počas 4. výživového kongresu predstavil novú Pyramídu zdravej výživy a životného štýlu pre deti a mládež a vyjadril nádej, že bude masívne rozšírená v poľských rodinách a školách.
Čoraz viac detí a tínedžerov s poruchami stravovania
Cieľom 4. národného kongresu o výžive bolo predovšetkým nájsť odpoveď na otázku, prečo nie sme schopní zastaviť epidémiu nadváhy a obezity, a hľadať účinné riešenia tohto problému, ktoré je možné v Poľsku implementovať.
Počas prvého dňa kongresu sa však diskutovalo nielen o otázkach spojených s ochorením na obezitu, napríklad o tom, ako by mala vyzerať výživa tehotnej ženy, aby sa zabránilo nadváhe dieťaťa, formovanie stravovacích návykov medzi najmladšími, proces zmeny stravovania celých rodín atď. Mnoho prednášok o kongrese Venoval sa aj ďalší civilizačný problém - poruchy stravovania, ako sú anorexia, bulímia, ortorexia, ktoré sú čoraz častejšie u moderných detí a tínedžerov.
- Ak dieťa začne čoraz viac dbať na množstvo svojho telesného tuku a výrobky, ktoré konzumuje; ak sa začne vyhýbať jedlám a jesť ich spolu s rodinou; ak začnete nosiť maskovacie, vrecovité oblečenie, sú to prvé signály, ktoré by mali rodičov znepokojiť a presvedčiť ich, aby dieťa konzultovali so špecialistom a skontrolovali, či netrpí poruchami stravovania - varoval prof. Katarzyna Kucharska z Psychiatrického a neurologického ústavu vo Varšave.
Druhý deň kongresu bol venovaný uvedeniu vedy do praxe v každodennom živote. Pre pedagógov, riaditeľov predškolských zariadení a škôl sa uskutočňovali tematické debaty, kampane na meranie hmotnosti a zloženia tela a stravovacie poradenstvo poskytovali pracovníci Online stravovacieho centra Národného centra pre výživové vzdelávanie Inštitútu potravinárstva. Druhý deň kongresu spestrili aj kulinárske workshopy pre deti, ktoré organizovala Nadácia Szkoła na Widelcu.
