Hypertonické nápoje sú nápoje, ktoré obsahujú hladinu elektrolytov a cukrov vyššiu ako hladina telesných tekutín. Používajú sa na doplnenie zásob energie v krátkom čase. Aké sú ďalšie vlastnosti hypertonických nápojov? Aké je ich použitie? Aké nápoje sa dajú nazvať hypertonické?
Obsah
- Hypertonické nápoje - zloženie
- Hypertonické nápoje - príklady
- Hypertonické nápoje - vlastnosti a použitie
- Hypertonické nápoje - recept na domáci hypertonický nápoj
- Hypertonické nápoje - kontraindikácie, vedľajšie účinky
Každá tekutina zavedená do tela má špecifickú tonicitu - ovplyvňuje tekutiny obsiahnuté vo vnútri buniek tela. Hypotonické nápoje spôsobujú, že bunky ich vstrebávajú a zväčšujú ich objem.
Po pití športových nápojov zostáva objem buniek nezmenený. Na druhej strane pitie hypertonických nápojov spôsobí, že sa tekutiny „vytiahnu“ z vnútra buniek a bunky sa samy stiahnu. Súvisí to s potrebou vyrovnať tlakový rozdiel medzi vnútrom bunky a okolitou tekutinou.
Hypertonický nápoj obsahuje viac rozpustených častíc ako intracelulárne tekutiny, preto na vyrovnanie koncentrácií tekutina z bunky preniká von. Koncentrácia rozpustených molekúl v tekutine určuje osmolalitu (osmotický tlak).
Osmotický tlak fyziologických tekutín je 300 mOsm / kg H2O. V právnych predpisoch Európskej únie sú hypertonické nápoje také, ktoré majú osmolalitu vyššiu ako 330 mOsm / kg H2O. Čím vyšší je osmotický tlak nápoja, tým rýchlejšie dehydratuje bunky.
Hypertonické nápoje - zloženie
Látky prítomné v hypertonických nápojoch, ktoré sú zodpovedné za ich osmotický tlak, sú cukry vo forme sacharózy, glukózy alebo fruktózy a ióny elektrolytov (sodík, draslík, horčík, vápnik, chlorid a fosfát). Hypertonické nápoje zahŕňajú:
- 9 - 10% cukrov (9 - 10 g v 100 ml nápoja)
- 1 - 1,5 g sodíkových iónov v 1 litri nápoja
- 36 - 40 kcal v 100 ml
Hypertonické nápoje sú najkalorickejšie zo všetkých druhov nápojov. Poskytujú veľa cukru. Neuspokojujú rýchlo pocit smädu, pretože najskôr dehydratujú bunky tela v dôsledku osmózy.
Hypertonické nápoje rýchlo doplnia nedostatok sacharidov v tele a regulujú rovnováhu elektrolytov. Nemalo by sa s nimi zaobchádzať ako s typickými rehydratačnými tekutinami, pretože absorpcia vody z nich je predĺžený proces, oveľa pomalší ako v prípade vody a iných hypotonických tekutín.
Mali by ste vedieťHypertonické nápoje - príklady
Hypertonické nápoje nájdené v každodennom prostredí zahŕňajú:
- ovocné šťavy
- ovocné nápoje a nektáre
- sýtené sladené nápoje, napríklad cola, orangeade
- energetické nápoje
- nápoje určené pre športovcov po tréningu
- ovocné kompóty sladené
- likéry
- sirupy
- farebné alkoholické a nealkoholické nápoje
Hypertonické nápoje - vlastnosti a použitie
Hypertonické nápoje sú známe predovšetkým pre svoje športové využitie. Ľudia, ktorí pravidelne cvičia, aby nahradili stratu sacharidov a elektrolytov po tréningu, a bežci či triatlonisti na veľmi dlhé vzdialenosti po nich siahajú.
Hypertonické nápoje počas intenzívneho cvičenia musia byť kombinované s izotonickými nápojmi, aby sa efektívne doplnili straty vody z tela, pretože hypertonický nápoj túto funkciu nevykonáva optimálne.
Hypertonické nápoje telo zaobchádza viac ako s jedlom a energiou ako so zdrojom vody. Aj keď sú to tekutiny, koncentrácia rozpustených molekúl v nich je taká vysoká, že vstrebávanie v črevách je pomalé počas trávenia.
Hypertonické roztoky sa používajú v medicíne. Najbežnejšie sú soľné roztoky s koncentráciou 3%, 5% alebo 7%. Hlavné pokyny na použitie hypertonického soľného roztoku sú:
- závažná hyponatriémia (nízka hladina sodíka v tele)
- objemová resuscitácia (doplnenie objemu cirkulujúcej krvi, napr. počas operácie)
- poškodenie mozgu
- prudké zvýšenie intrakraniálneho tlaku
- problémy s vykašliavaním hlienu pri bronchiolitíde, cystickou fibrózou a inými problémami s dýchaním (inhalácie s hypertonickým soľným roztokom)
Hypertonické nápoje - recept na domáci hypertonický nápoj
V 1 litri vody rozpustite 5 lyžíc medu (125 g) a pol čajovej lyžičky morskej soli (2,5 g, morská soľ okrem sodíka poskytne aj ďalšie minerály). Podľa chuti dochutíme citrónovou šťavou.
Hypertonické nápoje - kontraindikácie, vedľajšie účinky
Pitie iba hypertonických nápojov počas dňa namiesto vody alebo nesladeného čaju vedie k pretrvávajúcemu stavu miernej dehydratácie. Okrem toho by sa malo pamätať na to, že také nápoje (džúsy, sýtené nápoje) poskytujú asi 400 kcal na liter a ich pravidelná konzumácia prispieva k nadmernej spotrebe kalórií a je jednou z príčin nadmernej hmotnosti.
V medicíne môže intravenózne podanie hypertonického soľného roztoku spôsobiť horúčku, infekciu v mieste vpichu, venóznu trombózu alebo flebitídu.
Kontraindikáciami ich použitia sú srdcové zlyhanie, zlyhanie obličiek a klinické stavy, pri ktorých sa vyskytujú edémy s retenciou sodíka. Vplyv na priebeh tehotenstva sa neskúmal.
Liečba hypertonickým soľným roztokom sa odporúča iba v odôvodnených prípadoch. Aj v prípade osôb starších ako 65 rokov sa odporúča opatrnosť z dôvodu zníženej funkcie obličiek.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
- Poruchy vody a elektrolytov
- Izotonické, hypertonické, hypotonické - aký je rozdiel medzi športovými nápojmi?
- Domáce izotonické nápoje: 5 nápadov na zdravé náhrady umelých izotonických nápojov
Zdroje:
1. https://sciencing.com/what-is-hypertonic-solution-13712161.html
2. http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7867.pdf
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15526489
4. https://www.ebmedicine.net/topics.php? Paction = showTopic & topic_id = 353
5. https://www.rxlist.com/hypertonic-saline-drug.htm
