Eran Elinav, z výskumného riaditeľa Dr. Erana Elinava, z oddelenia imunológie Weizmann Institute v Izraeli, spolu s profesorom Eranom Segalom, z oddelenia aplikovanej matematiky a informatiky, rozšíreného používania umelých sladidiel. V nápojoch a potravinách môžu prispievať k obezite a cukrovke, ktorá postihuje väčšinu sveta.
Vedci už roky trpia skutočnosťou, že nekalorické umelé sladidlá podľa všetkého nepomáhajú pri chudnutí a niektoré štúdie naznačujú, že môžu mať dokonca opačný účinok. Všeobecne sa predpokladá, že k neznášanlivosti glukózy dochádza, keď si telo nemôže vyrovnať s veľkým množstvom cukru v potrave, čo je prvým krokom na ceste k metabolickému syndrómu a cukrovke dospelých.
Postgraduálny študent Jotam Suez v Elinavovom laboratóriu, ktorý viedol štúdiu, spolupracoval s postgraduálnymi študentmi Tal Korem a Davidom Zeevim v laboratóriu Segalu a Gili Zilberman-Shapira v Elinavovom laboratóriu pri objavovaní že umelé sladidlá napriek tomu, že neobsahujú cukor, majú priamy vplyv na schopnosť tela používať glukózu.
Vedci dali myšiam vodu zmiešanú s tromi najbežnejšie používanými umelými sladidlami v množstvách ekvivalentných množstvám povoleným americkou drogovou agentúrou (FDA). U týchto myší sa vyvinula glukózová intolerancia v porovnaní s myšami, ktoré pili vodu alebo dokonca vodu z cukru. Opakovanie experimentu s rôznymi typmi myší a rôznych dávok sladidiel viedlo k rovnakým výsledkom: tieto látky nejakým spôsobom vyvolávajú glukózovú intoleranciu.
Ďalej skúmali hypotézu, že črevná mikrobiota sa podieľa na tomto fenoméne, a mysleli si, že baktérie to dokážu reakciou na nové látky ako umelé sladidlá, ktoré samotné telo nemôže rozpoznať ako „jedlo“. V skutočnosti sa umelé sladidlá neabsorbujú v gastrointestinálnom trakte, ale keď prechádzajú, nachádzajú miliardy baktérií z črevnej mikrobioty.
Hlboké zmeny v bakteriálnych populáciách
Vedci liečili myši antibiotikami, aby odstránili mnohé z ich črevných baktérií, čo spôsobilo úplné zvrátenie účinkov umelých sladidiel na metabolizmus glukózy. Potom preniesli mikrobiotiku hlodavcov, ktorí konzumovali umelé sladidlá, na myši bez baktérií, čo viedlo k úplnému prenosu glukózovej intolerancie na recipientné myši.To samo o sebe bolo presvedčivým dôkazom, že zmeny v črevných baktériách sú priamo zodpovedné za škodlivé účinky na metabolizmus ich hostiteľa. Dokonca aj tím zistil, že inkubácia mikrobioty mimo tela spolu s umelými sladidlami stačí na vyvolanie intolerancie glukózy u sterilných myší.
Podrobná analýza mikrobioty u týchto myší odhalila hlboké zmeny v bakteriálnej populácii vrátane nových mikrobiálnych funkcií, o ktorých je známe, že majú tendenciu k obezite, cukrovke a komplikáciám týchto problémov u myší a ľudí.
Aby sa zistilo, či sa to stalo aj v ľudskom mikrobióme, Elinav a Segal analyzovali údaje zozbierané z ich projektu Personalizovaná výživa, najväčšieho doterajšieho pokusu na človeku s cieľom zistiť súvislosť medzi výživou a mikrobiotou. Tu objavili významné spojenie medzi spotrebou umelých sladidiel, osobnými konfiguráciami črevných baktérií a sklonom k glukózovej intolerancii.
Potom títo odborníci vykonali kontrolovaný experiment a požiadali skupinu dobrovoľníkov, ktorí obvykle nejedia alebo nepijú umelo sladené potraviny, aby ich konzumovali týždeň, a potom ich nechali otestovať, aby zistili hladinu glukózy a zloženie. črevnej mikrobioty.
Vývoj neznášanlivosti o týždeň neskôr
Zistenia ukázali, že mnoho, ale nie všetci, dobrovoľníci začali rozvíjať glukózovú intoleranciu už po týždni umelých sladidiel. Zloženie črevnej flóry vysvetlilo rozdiel: vedci našli dve rôzne populácie baktérií z ľudského čreva, jednu, ktorá vyvoláva intoleranciu glukózy, keď je vystavená sladidlám, a druhú bez účinku v oboch smeroch.Elinav verí, že určité baktérie v črevách ľudí, u ktorých sa vyvinula glukózová intolerancia, reagovali na chemické sladidlá vylučovaním látok, ktoré potom vyvolávajú zápalovú reakciu podobnú predávkovaniu cukrom, čím podporujú zmeny v schopnosti tela používať cukor.
„Výsledky našich experimentov poukazujú na dôležitosť personalizovanej medicíny a výživy pre naše celkové zdravie. Veríme, že integrovaná analýza veľkých individualizovaných údajov o našom genóme, mikrobióme a stravovacích návykoch by mohla zmeniť našu schopnosť porozumieť tomu, ako jedlo a Výživové doplnky ovplyvňujú zdravie a riziko choroby človeka, “navrhuje Segal.
„Náš vzťah s našou individuálnou zmesou črevných baktérií je veľmi dôležitým faktorom pri určovaní toho, ako nás ovplyvňuje jedlo, ktoré jeme. Obzvlášť zaujímavý je vzťah medzi použitím umelých sladidiel prostredníctvom baktérií v našich črevách s tendencia vyvinúť rovnaké poruchy, ktorým sa mali vyhnúť, čo si dnes vyžaduje prehodnotenie hromadnej spotreby bez dozoru nad týmito látkami, “uzatvára Elinav.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
