Nedostatok potravín zodpovedá výživovej nedostatočnosti potravy konzumovanej denne a môže spôsobiť určité poruchy tela.
Ďalej uvádzame prehľad možností kompenzácie rôznych deficitov vitamínov a minerálov.
Nedostatok vitamínu
Vitamín C
Vitamín C chráni bunky a tkanivá pred oxidáciou, posilňuje imunitnú obranu a zlepšuje vstrebávanie železa. Únava, bolesť kĺbov a anémia sú hlavným prejavom nedostatku vitamínu C.Na pokrytie nedostatku vitamínu C sa odporúča pravidelne konzumovať čerstvé ovocie a zeleninu (najlepšie každý deň). Potravinové doplnky sa môžu brať ako posilnenie, v závislosti od dôležitosti nedostatku.
Vitamín D
Ženy v zákonnom veku, tehotné ženy a ľudia s nízkou hmotnosťou sú najviac postihnutí nedostatkom vitamínu D, ktorý je zodpovedný za svalové bolesti a slabiny, únavu a abnormality kostí v najťažších prípadoch.Vitamín D sa v potravinách ťažko nachádza. Ryby ako losos, sleď a makrela sú však súčasťou potravín bohatších na vitamín D.
Krátke vystavenie slnku dvakrát až trikrát týždenne umožňuje uspokojiť potreby vitamínu D.
Minerálny deficit
vápnik
Deficit vápnika môže mať dlhodobé účinky na zdravie kostí a zubov a môže spôsobiť krátkodobé svalové kŕče.Na jeho pokrytie sa jasne odporúča konzumácia mliečnych výrobkov. Ostatné potraviny sú bohaté na vápnik, ako napríklad konzervované sardinky, petržlen, mandle a špenát.
železo
Nedostatok železa zvyčajne vedie k anémii. Hlavnými príznakmi sú únava, bolesti hlavy, strata chuti do jedla. Na kompenzáciu tohto nedostatku je vhodné prispôsobiť si stravu a konzumovať potraviny bohaté na železo, ako je klobása čiernej krvi, pečeň (raz za pätnásť dní) a mäso. Odporúča sa doplniť potravinami bohatými na vitamín C, ktoré podporujú vstrebávanie železa.magnézium
Horčík pôsobí na nervovú rovnováhu, spánok, svaly a trávenie.Na nájdenie správneho príspevku v horčíku je potrebné uprednostňovať sušenú zeleninu, zelenú zeleninu, čokoládu a celé zrná. Jedlo je možné doplniť konzumáciou minerálnej vody bohatej na horčík.
