Rôzne úžasné diéty vám sľubujú, že sa rýchlo zbavíte prebytočného tela. Ale kôň s radom tých, ktorí sa efektívne a navždy zbavili zbytočných kilogramov. Často sa zdá, že pri takýchto diétach sa dosahuje opačný efekt. Prečo sa to deje, sme sa spýtali špecialistu.
Jablková diéta, šalátová diéta, ryžová diéta, bielkovinová strava ... Vďaka nim máme za týždeň alebo dva schudnúť pár kilogramov. Používanie takýchto diét môže spočiatku pôsobiť efektne, ale po nejakom čase sa zvyčajne prejaví jo-jo efekt, potom môže váha vykazovať ešte vyššie hodnoty ako pred začatím diéty.
Potvrdzuje to výskum: paradoxne najväčší problém so zbavením sa nadbytočných kilogramov majú práve ľudia, ktorí používajú také dietetické vynálezy pri boji s nadváhou. Čím viac sa stravujú, tým viac priberajú.
Prečo je to tak a čo robiť, aby ste skutočne efektívne chudli, hovoríme s doktorkou Justynou Jessou, MD, klinickou dietetičkou.
Ako pochopiť pojem „zázračná diéta“?
Justyna Jessa, MD, PhD: Toto je všeobecná definícia rôznych diét, ktoré sľubujú rýchle chudnutie. Samozrejme, existuje veľa takýchto diét, ako napríklad kapustová diéta, džúsová diéta, ale aj všetky stravovacie experimenty, ako napríklad „polievka na spaľovanie tukov“, pitie jablčného octu a iné, zapadajú do tohto konceptu. Často sú to nedostatkové diéty - založené na jednej prísade alebo nízkoenergetické diéty.
Prečo sú odborníci na výživu voči nim takí kritickí?
J.J .: Diéty s veľmi nízkym obsahom kalórií nedosahujú priemernú bazálnu rýchlosť metabolizmu dospelých, ktorá je minimálne 1 300 kcal za deň. Splnenie tohto minimálneho dopytu umožňuje základné životné procesy, ako je výmena plynov, tlkot srdca alebo efektívna práca jednotlivých orgánov.
Akákoľvek strava, ktorá nám neposkytne túto základnú energiu, naruší tieto procesy a zároveň nebude schopná pokryť dopyt po základných mineráloch, ako je železo, zinok, vápnik, horčík a vitamíny, ktoré zničia organizmus.
Malo by sa pamätať na to, že medzi ľudí, ktorí rýchlo postúpia, patria obézni ľudia a ľudia s nadváhou, ktorí už môžu byť kvalitatívne podvyživení - jedia jedlá, ktoré poskytujú veľa energie, ale nemajú dostatok cenných živín. Takéto diéty preto iba zhoršujú stav podvýživy. Pamätajte, že obezita nie je stavom „nadmernej výživy“ tela, ale nadmerným hromadením tukového tkaniva.
Čo je veľmi dôležité, keď hovoríme o procese chudnutia - zlyhanie výživy tela v dôsledku stravovania spôsobuje nadmerné zvýšenie koncentrácie grelínu, čo je hormón zodpovedný za pocit hladu - a to sa zase prejaví zvýšenou chuťou do jedla.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Individuálne vybraná strava vám umožní ľahko schudnúť a zároveň jesť zdravo, chutne a bez obetí. Využite výhody Jeszcolubisz, inovatívneho systému stravovania online v Sprievodcovi zdravím, a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes perfektne vybrané menu a neustálu podporu od dietológa!
Zistiť viacNavrhovatelia takýchto diét tvrdia, že čistia organizmus od toxínov.
J. J.: Mnoho ľudí skutočne padá na tento ďalší prísľub „zázračných diét“. To nie je pravda. Naše telo sa neustále zbavuje zdraviu škodlivých metabolitov prostredníctvom pečene, obličiek a pľúc.
Hladovka tieto procesy neiniciuje, pretože sa aj tak dejú. Čo môžeme urobiť, je nerušiť organizmus nezdravým životným štýlom, ktorý konzumuje nadmerné množstvo alkoholu, sladkostí, rýchleho občerstvenia a naopak - podporovať očistné procesy.
Môžeme to dosiahnuť správnym hydratovaním tela - pitím minerálnej vody v množstve primeranom našej telesnej hmotnosti a fyzickej aktivite - a jedením čo najväčšieho množstva čerstvej zeleniny, ovocia a všeobecne rastlinnej potravy.
Zložky v nich obsiahnuté sú kofaktory mnohých enzýmov (kofaktory sú látky potrebné pre správne fungovanie enzýmov), zodpovedné za metabolizáciu a vylučovanie nepotrebných látok, čo znamená, že na to, aby tieto procesy správne fungovali, musíme dodávať spolu so stravou aj veľa výživných látok.
Zeleninové jedlo je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá slúži ako prachovka a odstraňuje všetko, čo by sa malo vylučovať. Takže čistenie tela bude oveľa efektívnejšie, ak bude naša strava bohatá na výživu každý deň, ako keď raz ročne doprajeme telu náročnú stravu.
A ako sa pri „zázračnej diéte“ vytvára počiatočný efekt chudnutia?
J.J .: Diéty, ktoré predpokladajú veľký energetický deficit a nízku stavebnú zložku bielkovín, samozrejme niekedy spôsobujú veľmi rýchly úbytok telesnej hmotnosti, ale je to zrejmé. Áno, chudneme, ale je to preto, že strácame vodu z rozkladu energetických zásob pečene alebo glykogénu a chudej telesnej hmoty alebo svalov. V praxi teda prichádzame o vodu a svaly.
Schudnite pri spánku
Spánok je dobrou príležitosťou na spaľovanie tukov. Osemhodinový spánok predstavuje energetický výdaj 600 kcal, ktorý pokryje spaľovanie pečeňového glykogénu a tukového tkaniva, ale čo je dôležité - pokiaľ sme posledné jedlo nejedli neskôr ako 3 hodiny pred spaním. Kvalitný spánok tiež reguluje koncentráciu hladu a hormónov sýtosti, takže keď spíme príliš málo, cez deň máme hlad.
Váhy ukazujú, že chudneme, ale v skutočnosti to tak nie je?
J.J .: Presne preto, že tukové tkanivo zostáva s takouto stravou neporušené. Cieľom skutočného chudnutia je predsa strata tuku! Medzitým stratíme svaly - to je nesmierne dôležité, pretože množstvo svalovej hmoty určuje potrebu energie v tele.
Sú to práve svaly, ktoré konzumujú najviac kalórií a stratou časti svojej hmotnosti ešte viac znižujeme proces spaľovania tukov.
A odkiaľ pochádza jojo efekt?
J.J .: Spotreba príliš malého množstva energie a bielkovín spôsobuje rýchle zvýšenie telesnej hmotnosti po ukončení diéty. Prečo? Počas diéty dodávame príliš málo kalórií a telo, ktoré sa tomu bráni, prejde do šetriaceho režimu, spaľuje čo najmenej a akumuluje každú nepotrebnú kalóriu. Výsledkom je, že keď sa vrátime k starým stravovacím návykom, začne počas hladu „hromadiť“ energiu vo forme tukového tkaniva.
Toto je jeden z mechanizmov jo-jo efektu. Existuje ale ešte jedna - jojo efekt spôsobuje aj spomínaný ghrelín, hormón, ktorý stimuluje pocit hladu. Sme hladní, takže jeme viac a ... priberáme. Následkom toho v krátkom čase vážime ešte viac ako pred začatím diéty.
Môže použitie zázračnej diéty poškodiť vaše zdravie?
J.J .: Existuje veľa účinkov nesprávne riadenej stravy: od jemného nedostatku výživných látok až po úplnú dysreguláciu metabolizmu. V extrémnych prípadoch sa môžu vyskytnúť hormonálne poruchy a znížená imunita.
Okrem toho existujú príznaky nedostatku: suchá pokožka, vypadávanie vlasov, lámanie nechtov alebo podráždenie.
Aké by mali byť pravidlá skladania stravy, ak sa chceme efektívne zbaviť nadbytočných kilogramov?
J.J .: V tomto procese musíte byť určite umiernení. Viem, že sľuby tvorcov rôznych diét sú lákavé a niekedy dokonca aj vysvetlenie mechanizmov ich pôsobenia znie presvedčivo, pretože teórie podporovateľov paleo diéty v jednom období však boli najtrvalejším efektom neustále zmeny stravovacích návykov.
Preto odborníci na výživu neradi používajú v kontexte chudnutia slovo „diéta“. Chceme daného človeka naučiť, ako sa má stravovať, aby si trvale udržiaval správnu telesnú hmotnosť. Diéta preto musí obsahovať primerané množstvo zeleniny a ovocia - polovičný objem ako všetky potraviny konzumované počas dňa, čo najmenej sladkostí, sladkých nápojov, minimálne 1,5 - 2 litre minerálnej vody denne.
Pamätajte, že základom by mali byť rastlinné produkty: okrem zeleniny a ovocia - strukoviny, orechy, semená, krúpy, ryža, celozrnný chlieb a cestoviny. Do jedálnička by mali byť zaradené potraviny živočíšneho pôvodu, ako je mäso, vajcia, mliečne výrobky. A jeden z najdôležitejších aspektov: nekrájajte príliš kalórie, nehladujte.
Aké by malo byť správne tempo chudnutia?
J.J .: Optimálna rýchlosť chudnutia je 0,5 kg / týždeň. Pamätajte, že je nemožné schudnúť, pokiaľ ide o stratu tuku viac ako 1 kg týždenne. Určuje to iba naša fyziológia. Ak stratíme viac ako 1 kg týždenne, môžeme si byť istí, že strácame vodu.
Môže každý schudnúť sám?
JJ: Ak sme všeobecne zdraví ľudia, t.j. nemáme žiadne metabolické alebo gastrointestinálne ochorenia okrem nadváhy alebo obezity, poznáme všeobecné zásady racionálnej výživy a zároveň vieme, aké chyby pri každodennej výžive robíme, môžeme sa sami pokúsiť tieto najväčšie chyby eliminovať ako je obmedzenie sladkostí, zvýšenie spotreby nespracovaných potravín a zvýšenie fyzickej aktivity.
Môžete tiež použiť dobre zostavené a inteligentné riešenia uľahčujúce chudnutie dostupné na internete, najlepšie tie, ktoré máme v kontakte s dietetikom. Na začiatku procesu je však vždy dobré poradiť sa s kvalifikovaným dietetikom, ktorý určí správny smer, najlepší pre danú osobu.
Avšak ľuďom, ktorí okrem nadváhy trpia inými závažnejšími chorobami, ako je cukrovka 1. typu alebo črevné poruchy, alebo majú niekoľko chorobných celkov, u ktorých sa stravovacie odporúčania vzájomne vylučujú, by som navrhol stálu spoluprácu s dietológom, najlepšie tým, ktorý sa špecializuje na správu údajov. zdravotné podmienky.
Expert
Naše webové stránky rozvíjame zobrazovaním reklám.
Blokovaním reklám nám nedovolíte vytvárať hodnotný obsah.
Zakážte AdBlock a obnovte stránku.
