Škorica je korenie, ktoré má veľa liečivých vlastností - je osvedčeným liekom na chudnutie, celulitídu a akné. Pomôže tiež pri prechladnutí a žalúdočných ochoreniach. Skontrolujte, aké ďalšie účinky má škorica a škoricový olej.
Škorica, t.j. mletá cejlónska škoricová kôra (Cinnamonum cassia), je korením, ktorého vlastnosti sa oceňujú predovšetkým počas sviatočného obdobia. Mnoho z nás si nedokáže predstaviť Vianoce bez teplej, jemnej, sladkej a korenistej arómy tohto korenia. Medzitým sa škorica, rovnako ako škoricový olej a škoricové semiačka, používali nielen pri varení, ale aj v kozmetike a medicíne. Škorica je pokladnicou mnohých zdraviu prospešných látok, z ktorých najcennejšia je škoricový aldehyd, ktorý dodáva škorici charakteristickú vôňu a má protirakovinové vlastnosti, a epikatechín, ktorý spolu s aldehydom môže zabrániť rozvoju neurodegeneratívnych chorôb a podporiť ich liečbu. Škorica navyše patrí do skupiny termogenézy, teda látok, ktoré urýchľujú metabolizmus a spaľovanie tukov.
Vypočujte si, ako funguje škorica a škoricový olej. Toto je materiál zo série, dobre počúvajte. Podcasty s tipmi
Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Škorica - protirakovinové vlastnosti
Jednou z najdôležitejších zložiek škorice je cinnamaldehyd. Podľa vedcov má táto zlúčenina protirakovinové vlastnosti a môže pomôcť v boji proti kolorektálnemu karcinómu, tvrdia vedci z Arizonskej univerzity (USA), ktorých závery zverejnil web EurekAlert. Pri výskume na myšiach si vedci všimli, že cinnamaldehyd pridaný do potravy hlodavcov pomohol ich bunkám zbaviť sa toxínov, zvýšil ich regeneračný potenciál a chránil ich pred karcinogénmi (karcinogénmi).
Škorica a Alzheimerova a Parkinsonova choroba
Aldehyd, rovnako ako ďalšia zložka škorice - epikatechín, môže oddialiť nástup Alzheimerovej choroby a dokonca zabrániť jej výskytu - tvrdia vedci z University of California (USA) v časopise Journal of Alzheimer's Disease. Podľa ich názoru tieto zlúčeniny môžu zabrániť tvorbe neurofibrilárnych spleti charakteristických pre Alzheimerovu chorobu.
Vedci z University of Rush Medical Center (USA) zasa pri skúmaní myší zistili, že škorica dokáže zvrátiť biomechanické, bunkové a anatomické zmeny v mozgoch trpiacich Parkinsonovou chorobou. Škorica vďačí za tieto vlastnosti látke nazývanej benzoan sodný. Je to konzervant potravín, ktorý sa vyrába zo škorice metabolickými procesmi v pečeni a v tejto forme môže prechádzať do mozgu. Aj keď sa všetka škorica rozpadá na benzoan sodný, vedci vkladajú najväčšiu nádej do cejlónskej škorice, ktorá je najčistejšou formou tohto korenia.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistite viac. Stojí za to vedieťNutričné hodnoty mletej škorice (v 100 g / na 1 čajovú lyžičku, t.j. 2,6 g)
Energetická hodnota - 247/6 kcal
Celkový obsah bielkovín - 3,99 / 0,10 g
Tuk - 1,24 / 0,03 g
Sacharidy - 80,59 / 2,10 g (vrátane jednoduchých cukrov 2,17 / 0,06)
Vláknina - 53,1 / 1,4 g
Vitamíny
Vitamín C - 3,8 / 0,1 mg
Tiamín - 0,022 / 0,001 mg
Riboflavín - 0,041 / 0,001 mg
Niacín - 1,332 / 0,035 mg
Vitamín B6 - 0,158 / 0,004 mg
Kyselina listová - 6/0 µg
Vitamín A - 295/8 IU
Vitamín E - 2,32 / 0,06 mg
Vitamín K - 31,2 / 0,8 µg
Minerály
Vápnik - 1002/26 mg
Železo - 8,32 / 0,22 mg
Horčík - 60/2 mg
Fosfor - 64/2 mg
Draslík - 431/11 mg
Sodík - 10/0 mg
Zinok - 1,83 / 0,05 mg
Mastné kyseliny
Nasýtené - 0,345 / 0,009 g
Mononenasýtené - 0,246 / 0,006 g
Polynenasýtené - 0,068 / 0,002 g
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Objavte vlastnosti škorice
Škorica na žalúdočné ťažkosti
Výťažok zo škorice cejlónskej a škoricový olej podporujú správne fungovanie tráviaceho traktu. Tieto prípravky sa používajú pri otravách jedlom a hnačkách. Škoricový olej dodatočne stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy a predchádza črevným poruchám. Výťažok zo škorice cejlónskej zasa zabraňuje žalúdočným vredom.
