Jesť spracované mäso spôsobuje rakovinu

Svetová zdravotnícka organizácia vyhlásila, že spracované mäso spôsobuje rakovinu.

- Jesť spracované mäso vo forme hamburgerov, párkov alebo párkov zvyšuje riziko rakoviny. Podľa štúdie, ktorú zadala Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) Medzinárodnej agentúre pre výskum rakoviny, môže byť červené mäso tiež karcinogénne.

Zhrnutie tejto štúdie uverejnené v odbornom časopise The Lancet Oncology, ukázalo, že denná konzumácia 50 gramov spracovaného mäsa zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva o 18%, podľa výsledkov výskumu, ktorý Sú presvedčivé a sú založené na epidemiologických štúdiách vykonaných v niekoľkých krajinách. WHO sa preto rozhodla zaradiť spracované mäso do skupiny najnebezpečnejších látok spolu s tabakovým dymom, alkoholom, plutóniom alebo kontaminovaným vzduchom.

Orgán, ktorý túto štúdiu vykonal, však uznal, že riziko pre ľudí je obmedzené. Po prvé, kvôli spôsobeniu rakoviny musí byť spotreba nepretržitá niekoľko rokov. Po druhé, pretože riziko sa zvyšuje s množstvom spotrebovaného mäsa.

V prípade WHO je spracované mäso akýmkoľvek druhom mäsa, ktoré bolo spracované soľou, liečbou, kvasením a údené, aby sa zlepšila chuť a zachovala sa potrava. Patria sem klobásy, niektoré mleté ​​mäsové hamburgery a klobásy ako klobása alebo šunka. Spracované mäso môže byť z kráv alebo ošípaných alebo z hydiny.

Vedci tiež zistili pozitívnu súvislosť medzi rakovinou hrubého čreva, pankreasu a prostaty a spotrebou červeného mäsa zo svalov kravy, jahňaťa, ošípaných, koní a kôz.

Pixabay.