Enterohemoragické baktérie Escherischia coli môžu spôsobiť hemolytický uremický syndróm nazývaný SHU a spôsobiť vážne nepohodlie.
Šírenie baktérií
Hlavným ložiskom baktérií E. coli je tráviaci trakt prežúvavcov.
Priamy kontakt s kontaminovanými zvieratami
Prenos na človeka sa môže uskutočniť priamym kontaktom s kontaminovanými zvieratami alebo s prostredím kontaminovaným ich trusom.
Kontaminovaná spotreba potravín
K prenosu na človeka môže dôjsť aj prostredníctvom konzumácie kontaminovaných potravín, ako je surové alebo nedostatočne zmrazené mleté mäso, surové mlieko alebo kontaminované šaláty a zelenina.
Priamy kontakt s infikovanou osobou
Infekcia sa môže urobiť priamo kontaktom s infikovanou osobou.
Termín inkubácie choroby prenášanej E. Coli
- Priemerná inkubačná doba je približne 3 až 4 dni po konzumácii kontaminovaných potravín alebo po kontakte s kontaminovanými zvieratami.
- Toto obdobie môže trvať najviac jeden deň až 15 dní.
Vzhľad závažnej formy
Ťažká forma infekcie, SHU, sa objavuje približne 10 dní po nástupe prvých príznakov.
Účinky spôsobené baktériami
- Baktéria produkuje toxín, keď sa dostane do zažívacieho traktu človeka.
- Prvé príznaky, ako je hnačka, sa objavia o 2 až 3 dni neskôr.
- Závažné komplikácie, ako je hemolytický uremický syndróm, sa môžu objaviť niekoľko dní po začiatku prvých príznakov.
odporúčanie
- Pred prípravou jedla, pred sedením pri stole a po odchode do kúpeľne si umyte ruky.
- Pred olúpaním ovocia a ovocia pred varením dôkladne umyte ovocie.
- Umyte príbory a kuchynské náčinie, ktoré sa používa na šúpanie ovocia a zeleniny.
- Umyte riad a podnosy, ktoré boli v kontakte s potravinami.
