Otrava jedlom: strava. Čo jesť, keď sa otrávite?

Otrava jedlom, ktorá sa prejavuje hnačkami a zvracaním, môže byť veľmi ľahká, ak nedodržiavame hygienu alebo nejeme na miestach, kde to nie je príliš čisté. Čo jesť, keď nám zlyhá žalúdok? Aká je najlepšia strava pri otravách jedlom, hnačkách a zvracaní?

Diéta na otravu jedlom, hnačky a zvracanie je najlepším liekom. Lekári odporúčajú antibiotiká iba pri dlhodobých hnačkách a pozitívnych kultúrach stolice.

Diéta pre otravu jedlom: všeobecné pravidlá

Na začiatku otravy jedlom môžete brať lieky, ktoré sú dostupné v lekárni, napríklad Smecta, liečivé uhlie alebo Laremid. Bez ohľadu na to by sme sa mali riadiť niekoľkými jednoduchými pravidlami.

Častou chybou pri hnačkách je pôst. Teória „odpočinku v črevách“ je mýtus a ani keď sú hnačky sprevádzané nevoľnosťou a zvracaním, nemalo by sa vynechávať jedlo. Musíte jesť - najskôr kašu vo vode a potom ľahko stráviteľné jedlá.

Od druhého dňa, keď sú príznaky otravy miernejšie, skúste zjesť 5 - 7 malých jedál denne, medzi ktorými je 3-hodinová prestávka.

Otrava jedlom: zabráňte dehydratácii

Príliš časté vyprázdňovanie a zvracanie vedie k dehydratácii tela, čo môže ohroziť zdravie alebo dokonca život. Preto je dôležité pravidelne piť neperlivú minerálnu vodu, horký čaj a škrobové tekutiny, napríklad zriedené želé. Nič však neslaďte, pretože kvasný cukor spôsobí, že sa tieto nápoje ešte rýchlejšie dehydratujú.

Otrava jedlom: prvé 2 dni

Bylinné čaje (citrónový balzam, ľubovník bodkovaný, harmanček) pite striedavo s niektorou z rehydratačných tekutín (recepty nižšie). Keď hnačky a zvracanie poklesnú (druhý deň), môžete okrem tekutín jesť aj vzácne kaše v ryžovej vode a kukuričnej kaši s trochou soli (recepty uvedené nižšie).

Otrava jedlom: 3. a 4. deň

Môžete jesť 3-4 malé, ľahko stráviteľné jedlá, najlepšie ryžové kaše a kašu, kukuričnú kašu, krupicu na vode. Ak zvracanie ustúpilo, pridajte do kaše malé množstvo nastrúhanej varenej mrkvy, vareného jablka alebo zeleru. Môžete tiež jesť diétne sucháre, zatuchnutú pšeničnú rolku, prírodné kukuričné ​​lupienky (bez dochucovadiel). Niektorí už štvrtý deň znášajú dobre uvarené zemiakové pyré z vody s trochou čerstvého masla.

Otrava jedlom: 5-10 dní

Ak chcete nahradiť stratu živín, veľmi opatrne zavádzajte do stravy ďalšie potraviny. Môžete začať sendvičom s maslovým pšeničným chlebom (ľahšie stráviteľným ako margarín) a tenkým plátkom hydinovej šunky. Od šiesteho dňa choďte na chudý tvaroh s trochou medu alebo jemného džemu.

Postupne zemiakovú kašu nahraďte varenými mäsovými a zeleninovými jedlami. Mäso rozdrobte (rovnomerne na kúsky), nakrájajte zeleninu nadrobno a povarte ich do mäkka. Vhodné sú jemné krúpy a ryža, ale nie vo forme kaše. Ovocie (bez šupky) je lepšie jesť varené alebo dusené. Mäkké alebo polomäkké vajcia sú v tomto období dobre znášané.

Mlieko zavádzajte veľmi pomaly. Najlepšie je začať s malým množstvom obyčajného jogurtu, kefíru alebo acidofilného mlieka.

Jedzte 4 - 5 malých jedál denne. Dva týždne sa vyhýbajte korenistým, tučným jedlám, káve, silnému čaju a absolútne alkoholu.

Čo môžete piť pri otrave jedlom

• Plochú čajovú lyžičku soli, čajovú lyžičku sódy bikarbóny a 4 čajové lyžičky glukózy (dostupné v lekárni) rozpustite v 1 litri prevarenej a ochladenej vody.
• Polievkovú lyžicu ryže zalejeme dvoma pohármi vody, privedieme k varu, znížime teplotu a prikryté povaríme asi 1 hodinu. Keď sa odparí, doplňte vodu. Pridajte pol lyžičky soli a preceďte ju cez sitko. Medzi záchvatmi zvracania a hnačkami pite teplú tekutinu. Umyte si ho bylinami, ako je harmanček, citrónový balzam, mäta, ľubovník bodkovaný alebo horký čaj.

Čo môžete jesť pri otrave jedlom

• Ryžová kaša
  Suroviny: 2 lyžice ryže, štvrť lyžičky čerstvého masla, soľ
  Ryžu prepláchneme, zalejeme 3 - 4 pohármi studenej vody. Varte zakryté na veľmi malom ohni dlhšie ako 1 hodinu. Občas premiešame. Kašu pretrieme cez jemné sitko, ľahko ju osolíme. Pred podávaním pridáme trochu masla.
• Jačmenná kaša
  Suroviny: pol šálky jačmeňa, 6-7 pohárov vody, plochá lyžička masla, soľ
  Krúpy opláchnite, vložte do studenej vody, varte zakryté na veľmi miernom ohni asi 2 hodiny. Často miešajte, podľa potreby podlejte vodou. Hotovú kašu vytrieme cez sitko, pridáme maslo, štipku soli.
• Ovsená kaša v zeleninovom vývare
  Suroviny: pol šálky ovsených vločiek, pol petržlenovej vňate, štvrtina zeleru, pol lyžičky masla, soľ
  Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky a povarte ju v 2 pohároch vody. Vypustiť. Vločky zalejte 4 šálkami vody a povarte ich na veľmi malom ohni zakryté asi 1 hodinu. Občas premiešame. V prípade potreby dolejte vodu. Kašu prepasírujeme a spojíme so zeleninovým vývarom. Pridáme maslo, dochutíme soľou.
• Kukuričná kaša s jablkom
  Zloženie: 3 lyžice kukuričnej krupice, jeden a pol pohára vody, lyžička masla, štipka soli, stredne nastrúhané jablko
  Vložte kašu do vriacej vody, povarte ju 15 - 20 minút na miernom ohni (podľa potreby dolejte vodou). Osolíme, pridáme maslo, jablko a necháme zovrieť.
• Ryžová kaša s mliekom a jablkom
  Suroviny: pol hrnčeka ryže, pol hrnčeka prevareného mlieka, malé jablko, soľ, cukor
  Ryžu prepláchneme, zalejeme 5-6 pohármi vody, premiešame, prikryjeme a dusíme viac ako 1 hodinu. Počas varenia niekoľkokrát premiešajte a dolejte vodu, ak sa príliš odparuje. Jablko umyte, ošúpte, zbavte jadierok, nakrájajte, pridajte do kaše niekoľko minút pred koncom varenia. Cez sitko pretrieme, pridáme mlieko, trochu soli a cukor.

mesačník „Zdrowie“