Vitamín B12 upokojuje nervy, zvyšuje odolnosť proti stresu, zabraňuje anémii a zlepšuje chuť do jedla. Okrem toho môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby, rakoviny a duševných chorôb. Aké ďalšie vlastnosti má vitamín B12, kde je a ako ho dávkovať? Aké sú príznaky nedostatku vitamínu B12?
Vitamín B12, tiež známy ako kobalamín alebo červený vitamín, je zlúčenina, ktorej zdravotné vlastnosti nemožno preceňovať. Vitamín B12 má rovnako ako iné vitamíny skupiny B pozitívny vplyv na duševné zdravie. Je tiež nevyhnutný pre správne fungovanie krvi a tráviaceho systému. Vedci tvrdia, že vitamín B12 môže tiež chrániť pred Alzheimerovou chorobou, rakovinou a duševnými chorobami.
Obsah
- Vitamín B12 - dávkovanie
- Vitamín B12 a duševné zdravie
- Vitamín B12 môže zabrániť anémii a ateroskleróze
- Môže sa vitamínom B12 predávkovať?
- Vitamín B12 môže pomôcť pri liečbe hepatitídy
- Vitamín B12 - príznaky nedostatku
- Vitamín B12 - príznaky nadmerného množstva
- Vitamín B12 - kde ho je najviac?
- Môže vitamín B12 chrániť pred Alzheimerovou chorobou?
Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Vitamín B12 - dávkovanie
Podľa odborníkov z Inštitútu pre výživu a výživu je odporúčaný denný príjem vitamínu B12 na úrovni RDA:
- u detí - 0,9 μg / d (1-3 roky); 1,2 μg / d (4 - 6 rokov); 1,8 (7-9 rokov);
- u starších detí a dospievajúcich - od 1,8 do 2,4 μg / d
- u dospelých - 2,4 μg / d
- u tehotných žien - 2,6 μg / d
- u dojčiacich žien - 2,8 μg / d
Pozoruje sa zvýšená potreba vitamínu B12:
- pri črevných ochoreniach (Whippelova choroba, Zolinger-Ellisonov syndróm)
- s abnormalitami črevnej flóry (vrátane prítomnosti parazitov)
- pri atrofickej gastritíde
- pri nadprodukcii kyseliny chlorovodíkovej
- s nedostatkom Castleovho faktora
- pri užívaní určitých liekov
V prípade zvýšeného dopytu sú denné dávky vitamínu B12 vyššie, napr. Pri Addisonovej a Biermerovej pernicióznej anémii bez neurologických príznakov: 250–1 000 μg / d každý druhý deň po dobu 1–2 týždňov.
Nedostatok vitamínu B12 po gastrektómii alebo v dôsledku malabsorpcie: 250–1 000 μg 1 × / mesiac.
Vitamín B12 a duševné zdravie
Vitamín B12 je zodpovedný za správne fungovanie nervového systému niekoľkými spôsobmi.
V prvom rade je to nevyhnutné pre správne fungovanie myelínových obalov, ktoré obklopujú nervy. Ak chýba, objavujú sa rušivé signály z nervového systému, napríklad:
- necitlivosť a pocit mravčenia, najmä v nohách
- poruchy rovnováhy
- porucha chôdze
Okrem toho je „červený vitamín“ zapojený do procesu premeny bielkovín, tukov a sacharidov na energiu. Preto pôsobí proti slabosti a pocitu únavy. Okrem toho zabraňuje strate pamäti a zvyšuje schopnosť sústrediť sa.
Vitamín B12 sa tiež podieľa na syntéze serotonínu - neurotransmiteru, ktorý v správnej koncentrácii pôsobí ako antidepresívum. Ak je hladina vitamínu B12 (a teda aj serotonínu) príliš nízka, objaví sa podráždenosť, únava a zlá nálada.
Vitamín B12 môže zabrániť anémii a ateroskleróze
Vitamín B12 sa podieľa na tvorbe červených krviniek v kostnej dreni. Preto môže jeho nedostatok prispievať k výskytu anémie spôsobenej nedostatkom vitamínu B12 (Addison-Biermerova choroba).
Okrem toho vitamín B12 spolu s kyselinou listovou a vitamínom B6 zabraňuje hromadeniu homocysteínu - látky produkovanej pri spracovaní bielkovín v tele, ktorých prebytok môže byť zdraviu škodlivý a spôsobiť srdcovo-cievne ochorenia.
Homocysteín prispieva k tvorbe aterosklerotických plakov na vnútorných stenách krvných ciev a tým zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb:
- infarkt myokardu
- mŕtvica
- trombotické zmeny
Stojí za to vedieť, že na zabránenie vzniku hyperhomocysteinémie sa odporúča konzumovať 400 μg kyseliny listovej, 3 μg vitamínu B12 a 2 mg vitamínu B6 denne.
Môže sa vitamínom B12 predávkovať?
Vitamín B12 je vitamín rozpustný vo vode, a teda - nehromadí sa v tele, ale vylučuje sa močom a potom. Predávkovanie je preto ťažké.
Podľa špecialistov z Inštitútu pre výživu a výživu konzumácia vitamínu B12 v množstvách výrazne prevyšujúcich odporúčaný prísun nespôsobuje škodlivé účinky, pretože v takom prípade je zvýšená jeho absorpcia a vylučovanie z tela.
Vitamín B12 môže pomôcť pri liečbe hepatitídy
Vitamín B12 môže pomôcť pri liečbe hepatitídy C (hepatitída C), tvrdia talianski vedci v časopise „Gut“. Podľa ich názoru môže vitamín B12 obsiahnutý v štandardnej liečbe, tj. Interferón a ribavirín, zvyšovať pravdepodobnosť zbavenia tela HCV. A štandardná liečba vylučuje HCV z tela asi v 50 percentách. pacientov s genotypom 1 a u 80% ľudia s genotypom 2 alebo 3.
Vedci rozdelili 94 ľudí zúčastnených na experimente do dvoch skupín - prvá dostávala štandardnú terapiu a druhá dostávala vitamín B12 v dávke 5 000 µg každé 4 týždne po dobu od 24 (genotyp 2 a 3) do 48 týždňov (genotyp 1).
Štúdie ukazujú, že zahrnutie vitamínu B12 zvýšilo trvalú vírusovú odpoveď o 34% a najlepšie výsledky sa dosiahli u pacientov s najťažšie liečiteľným vírusom s genotypom 1.
Vitamín B12 - príznaky nedostatku
Nedostatok vitamínu B12 spôsobuje:
- poruchy v nervovom systéme
- zhubná anémia a megaloblastická anémia
- degeneratívne zmeny na žalúdočnej sliznici
- porucha absorpcie
- hyperhomocysteinémia
Vitamín B12 - príznaky nadmerného množstva
Užívanie veľmi vysokých dávok vitamínu B12 po dlhú dobu spôsobuje u niektorých ľudí alergické príznaky.
Vitamín B12 - kde ho je najviac?
Vitamín B12 nájdeme hlavne v živočíšnych produktoch, t.j.
- mäso
- ryby
- mlieko
- vajcia
- syry
- údeniny
Najvyššie množstvo vitamínu B12 sa nachádza v šťuke, obličkách a pečeni (viac ako 20 µg / 100 g).
O niečo menej sa nachádza v iných rybách, ako sú sleď, pstruh a makrela, a v králičom mäse (5 až 20 µg / 100 g).
Najmenšie množstvo (menej ako 1 µg / 100 g) vitamínu B12 sa nachádza vo vaječných rezancoch, šunkách, šunkách, mlieku a jeho výrobkoch (jogurt, kefír, tvaroh, smotana).
Potravinové droždie je tiež dobrým zdrojom vitamínu B12. Kobalamín v rastlinných produktoch prakticky chýba. Jedinou výnimkou sú tie, ktoré podliehajú fermentačnému procesu (napr. Miso - husté korenie z pasty vyrobené z fermentovaných sójových bôbov).
| Obsah vitamínu B12 v 100 g | Potraviny |
| Menej ako 1 µg | mlieko a mliečne výrobky (smotana, jogurt, kefír, tvaroh), vaječné rezance, kuracie prsia, bravčové mäso, šunka, šunka |
| 1 - 5 ug | zrejúce syry (brie, kamamber, gouda, edam), hovädzia šunka, teľacie mäso, hovädzie mäso, vajcia, ryby (treska, pollock, merlúza, pleskáč, kapor) |
| 5 - 20 ug | ryby (losos, sleď, makrela, pstruh), králiky |
| Viac ako 20 µg | ryby (šťuka), pečeň a obličky: bravčové, hovädzie, teľacie a hydinové mäso |
„Vitamíny“, kolektívna práca spracovaná prof. Jan Gawęcki, Knižnica olympiády vo výžive, kniha 5, Katedra hygieny výživy ľudí, Poznaň 2000
Môže vitamín B12 chrániť pred Alzheimerovou chorobou?
Mnoho vedcov poukazuje na vzťah medzi veľmi nízkou hladinou vitamínu B12 v tele (čo je u starších ľudí celkom bežné) a zvýšeným rizikom Alzheimerovej choroby. Podobne uvažujú aj vedci z Karolinska Institutet v Štokholme, ktorí v roku 2010 publikovali výsledky svojho výskumu v časopise „Neurology“.
Vedci po dobu 7 rokov sledovali skupinu 271 ľudí vo veku 65 až 79 rokov, u ktorých sa zatiaľ nevyvinuli príznaky senilnej demencie. Počas výskumu boli príznaky ochorenia pozorované u 17 ľudí z tejto skupiny. Vedci sa rozhodli otestovať ich krv na prítomnosť homocysteínu, ktorého nadbytok súvisí hlavne s nedostatkom vitamínu B12.
Vedci zistili, že zvýšenie hladín homocysteínu, teda zníženie hladín B12 v tele, vedie k 16% zvýšeniu rizika vzniku Alzheimerovej choroby. Preto existuje podozrenie, že príjem vyšších dávok B12 staršími ľuďmi môže oddialiť nástup tohto typu demencie. Je však potrebný ďalší výskum, ktorý by jednoznačne určil, či má vitamín B12 skutočne také vlastnosti a či môže zlepšiť zdravie pacientov s Alzheimerovou chorobou.
Prečítajte si tiež:
- Vitamín B1
- Vitamín B2
- Vitamín B3
- Vitamín B6
- Vitamín B5
- Vitamín B4
Zdroje:
- „Vitamíny“, kolektívna práca spracovaná prof. Jan Gawęcki, Knižnica olympiády vo výžive, kniha 5, Katedra hygieny výživy ľudí, Poznaň 2000
