- 80% spotrebovanej soli sa ukrýva v chlebe, párkoch, polievkach, dusených mäsoch a hotových jedlách. Soľ v skutočnosti zvyšuje množstvo vody prítomnej v potravinách, čo spôsobuje nárast telesnej hmotnosti.
- Prírodné potraviny obsahujú dostatok soli, aby vyhovovali našim potrebám.
Tipy na zlepšenie stravovania a zníženie príjmu sodíka
- Do hlavných jedál každý deň pridajte pestrofarebnú zeleninu a sezónne ovocie.
- Zvýraznite príchute jedla a používajte korenie, ako je korenie, horčica, bylinky, cesnak, cibuľa, petržlen, bazalka, oregano.
- Ak pridávate soľ, urobte to s mierou, pretože väčšina potravín má prirodzene sodík v zložení a ak áno, na konci prípravy varte bez soli!
- Je dobré vyhnúť sa použitiu trepačky soli na stole.
- Uprednostňujte spôsoby varenia, ktoré lepšie zachovávajú chuť potravín, napríklad dusené, pečené, grilované, žehlené, grilované a zapečatené atď.
- Je dôležité, aby jedlo malo dobrú prítomnosť, aby boli jedlá farebné a farebné, aby stimulovali chuť do jedla a umožnili vychutnať si chutnejšie jedlá.
- Ako náhrada soli sa môže použiť cesnak, pokožka citrusových plodov, ako je citrón a pomaranč, ocot, balsamico aceto, citrónová šťava. Užitočným odporúčaním môže byť trenie povrchu jedla strúčikmi cesnaku pred varením, aby sa dosiahla väčšia chuť.
- Je vhodné zdôrazniť použitie aromatických druhov ako náhradiek solí, ktoré budú chutiť a zvyšovať chuť potravín a prípravkov.
- Prečítajte si nutričný obsah potravinových štítkov, aby ste skontrolovali množstvo sodíka, ktoré obsahujú, vyberte tie, ktoré sú znížené na sodík a / alebo bez pridanej soli.
- Jedzte príležitostne spracované solené mäso, tvrdé syry, uzeniny a párky.
Niektoré závery
Vedecké dôkazy z kontrolovaných klinických štúdií ukazujú, že u jedincov, ktorí znižujú príjem soli, bez ohľadu na vek a stav výživy, sa významne znižuje krvný tlak.Z hľadiska populácie pomôže práca potravinárskeho priemyslu spolu s výskumnými a vládnymi organizáciami vytvoriť zmeny potrebné na dosiahnutie zníženia soli použitej pri príprave potravín v domácnostiach a tých, ktoré sú obsiahnuté v spracovaných potravinách.,
