Jahňací šalát je šalátová rastlina s malými listami. V porovnaní s hlávkovým šalátom sa však vyznačuje nielen veľkosťou listov, ale aj výživovými hodnotami, a teda - liečivými vlastnosťami. Jahňací šalát obsahuje trikrát až štyrikrát viac betakaroténu a vitamínu C ako šalát. Skontrolujte, aké ďalšie vitamíny obsahuje jahňací šalát a jeho účinky na zdravie.
Jahňací šalát (Valerianella locusta L.), alebo šalát z valeriány lekárskej, rapunzel, rapunzel, rapunzel alebo rapunzel, je rastlina s tmavozelenými jemnými listami. Aj keď botanicky nepatrí do čeľade šalátových, ale do rastliny valeriány lekárskej, bežne sa považuje za šalát. U nás sa s jahňacím šalátom dlho zaobchádzalo ako s burinou. Početné výživové hodnoty jahňacieho šalátu v Poľsku ocenili až na začiatku 20. storočia, keď sa začal vo veľkom pestovať. Liečivé vlastnosti jahňacieho šalátu sú však známe už stovky rokov. Poznámky k šalátu z kozlíka lekárskeho nájdete v herbári britského botanika Johna Gerarda z roku 1597. V 17. storočí sa údajne Jean-Baptiste de La Quintinie, kráľovský záhradník kráľa Ľudovíta XIV., Zaslúžil o vznik skutočnej „módy“ pre túto zeleninu.
Vypočujte si jahňací šalát. Zistite viac o jeho výživových hodnotách a zdravotných výhodách. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.
Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Mali by ste vedieťNutričné hodnoty jahňacieho šalátu (na 100 g)
Energetická hodnota - 21 kcal
Celkový obsah bielkovín - 2,00 g
Tuk - 0,40 g
Sacharidy - 3,60 g
Vitamíny
Vitamín C - 38,2 mg
Tiamín - 0,071 mg
Riboflavín - 0,087 mg
Niacín - 0,415 mg
Vitamín B6 - 0,273 mg
Kyselina listová - 14 µg
Vitamín A - 7092 IU
Minerály
Vápnik - 38 mg
Železo - 2,18 mg
Horčík - 13 mg
Fosfor - 53 mg
Draslík - 459 mg
Sodík - 4 mg
Zinok - 0,59 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Jahňací šalát - pokladnica betakaroténu
Jahňací šalát je pokladnicou betakaroténu, teda vitamínu A provitamínu - látky, z ktorej si ľudské telo produkuje vitamín A. Beta-karotén urýchľuje opaľovanie, podporuje fungovanie zraku, môže predchádzať srdcovým chorobám a dokonca aj rakovine. Betakarotén má navyše omladzujúce vlastnosti a chráni pred starnutím.
Jahňací šalát má nízky glykemický index a môže sa stať diabetikom.
Jahňací šalát očistí telo
Moderná fytoterapia odporúča jahňací šalát na čistenie krvi od toxínov a iných nežiaducich látok, ako aj na odkyslenie organizmu. Na tento účel si môžete pripraviť očistný nálev s jahňacím šalátom. Pripravte si 1 šálku zelených listov kelu, špenátu, rukoly, jahňacieho šalátu, listov červenej repy, petržlenovej vňate a žihľavy. Bylinky zalejeme horúcou vodou a zakryté odstavíme, aby vychladli.
Jahňací šalát zlepšuje trávenie
Jahňací šalát podporuje tráviaci systém, pretože pozitívne ovplyvňuje trávenie. V prírodnej medicíne sa šťava z jahňacieho šalátu používa pri kataroch a vredoch žalúdka a dvanástnika. Okrem toho jahňací šalát pomáha pri zápche.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacRapunzel pri jarnom slnovrate
V bylinnom lekárstve sa na jarný slnovrat používa jahňací šalát. Ak sa teda po skončení zimy objavia príznaky ako slabosť, ospalosť, časté bolesti hlavy a svalov, podráždenosť alebo nižšia odolnosť proti stresu, je vhodné siahnuť po jahňatom šaláte.
Rapunzel na upokojenie
Jahňací šalát je členom rodiny valeriánov, rovnako ako valerián a bylina a rovnako ako táto bylina pôsobí upokojujúco. Preto môžete po jahňavom šaláte siahnuť v stavoch napätia a úzkosti, ako aj pri problémoch so spánkom. Rapunzel by mal navodiť stav duševnej relaxácie.
Jahňací šalát v strave pacientov s dnou
Jahňací šalát je jednou zo zeleniny, ktorá produkuje malé množstvo kyseliny močovej, ako napríklad baklažán, paprika, čakanka, kapusta, uhorky, mrkva a kaleráb.Preto sa odporúča v strave pacientov s dnou.
Mali by ste vedieťRapunzel sa preslávil aj vďaka rozprávke bratov Grimmovcov. Rapunzel je vo svojom príbehu dcérou ženy, ktorá si počas tehotenstva chcela dať šalát. Vyrástlo však v čarodejníckej záhrade. Na žiadosť tehotnej manželky manžel vytrhol niekoľko listov, čo malo vážne následky. Čarodejnica si vzala ich novonarodenú dcéru, dala jej meno Rapunzel a uväznila ju vo viere, ku ktorej sa dalo dostať iba cez dlhé vlasy dievčaťa.
Jahňací šalát - použitie v kuchyni
Jahňací šalátový list sa zberá od marca do apríla a neskoro na jeseň. Majú jemnú chuť s jemnou stopou orieškovej arómy. Čím sú listy menšie, tým sú aromatickejšie. Aby boli čerstvé a svieže, mali by sa skladovať v chladničke vo vlhkej utierke.
V kuchyni sú listy jahňacieho šalátu základom pre šaláty, zeleninové plnky, suflé a ako upokojujúca prísada pre zmesi listovej zeleniny.
POZRI RECEPT >>> Pečený ružičkový kel s jahňacím šalátom a lieskovými orieškami <<<
POZRI RECEPT >>> Sladký šalát s jahňacím šalátom a jahodami <<<
Odporúčaný článok:
Šalát: chuť a zdravotné výhody šalátu
Zobraziť viac fotografií Jahňací šalát 4 Jahňací šalát je šalátová rastlina s malými listami. Na pozadí šalátu sa však odlišuje nielen veľkosťou listov
