- Kontajnery rýchleho občerstvenia, ako sú hamburgery, pizze a hranolky, môžu obsahovať fluórované chemikálie, ktoré sa prenášajú do potravín a ktoré súvisia s rakovinou, ochorením štítnej žľazy a zníženou plodnosťou. Toto je záver štúdie o balení rýchleho občerstvenia uskutočnenej v Spojených štátoch.
Po analýze viac ako 400 vzoriek kontajnerov patriacich do 27 reťazcov rýchleho občerstvenia v USA tím vedcov zistil, že takmer polovica papierových obalov pre hamburgery a pečivo a 20% kartónových obalov pre Čipy a pizza obsahovali chemikálie PFAS (polynenasýtené a perfluóralkylované látky).
Okrem toho nádoby na potraviny tex-mex a obaly na zákusky a chlieb obsahovali chemikálie častejšie ako iné typy obalov.
Expozícia PFAS súvisí s rakovinou, ochorením štítnej žľazy, imunosupresiou, nízkou pôrodnou hmotnosťou a zníženou plodnosťou. Deti sú na tieto látky zraniteľnejšie, pretože sa nachádzajú vo vývojovej fáze. Z tohto dôvodu by im ľudia nemali byť vystavení v potravinách, tvrdí vedecká autorka Laurel Schaider, environmentálna chémia v inštitúte Silent Spring Institute v Newtone, Massachusetts, Spojené štáty americké.
Článok o tejto štúdii bol uverejnený v časopise Environmental Science & Technology Letters.
milkos - 123RF.com
