Omega sú nenasýtené mastné kyseliny, pretože majú vo svojej chemickej štruktúre voľné väzby. Zatiaľ čo všetok nenasýtený tuk je v zásade dobrý, na to, aby to tak bolo, je potrebné zachovať určitý vzťah.
Keď má molekulárny reťazec voľnú väzbu, sme v prítomnosti mononenasýtenej mastnej kyseliny, je to prípad Omega 9, ktorý sa nazýva „neesenciálny“, pretože ho dokáže syntetizovať samotné telo, je to však neutrálny a zdravý olej.,
Omega 9 sa vyskytuje vo vysokých hladinách v rastlinných olejoch, ako sú olivové oleje, preto sa odporúča ochutiť šaláty extra panenským olivovým olejom alebo Omega 3 a 9 Nutridable Spray, ktoré sa predávajú v supermarketoch a lekárňach.
Keď hovoríme o esenciálnych mastných kyselinách, hovoríme o polynenasýtených mastných kyselinách, ktoré musí jedlo poskytovať. Do tejto rodiny patria omega 3 (linolén) a Omega 6 (linoleik).
Sú nestabilné mastné kyseliny a sú veľmi citlivé na oxidáciu, takže nie všetky Omega 3 sú rovnaké.
Omega3 je nevyhnutnou živinou pre lepšie lešenie nášho tela. Zistilo sa, že omega3 mastné kyseliny sú prospešné pre srdce a medzi jeho pozitívne účinky patrí: protizápalové a antikoagulačné účinky, znížená hladina cholesterolu a triglyceridov a znížený krvný tlak. Tieto mastné kyseliny môžu tiež znižovať riziká a symptómy iných porúch, vrátane cukrovky, mozgovej príhody, reumatoidnej artritídy, astmy, zápalového ochorenia čriev, ulceróznej kolitídy a mentálneho poškodenia.
Bohužiaľ, súčasná spotreba je veľmi nízka. S ktorými budeme musieť zvýšiť prínos tejto živiny. Povieme vám, aké sú najlepšie zdroje na dosiahnutie účinného prínosu Omega 3.
Omega 6, na rozdiel od Omega 3, sa v modernej západnej strave konzumuje v prebytku (hlavne pochádza zo slnečnice, sóje, obilnín). Tento prebytok Omega 6 má za následok negatívne a prozápalové metabolické účinky.
Táto nerovnováha medzi spotrebou Omega 6 v porovnaní s 3 dosahuje síce málo pochopenia, ale dosahuje znepokojivé rozmery a je jedným z hlavných problémov modernej stravy.
Ideálny pomer spotreby predstavuje rovnaký príspevok medzi Omegami, niečo prirodzené a jednoduché pre našich predkov, ktorí konzumovali morské ryby, bylinožravé zvieratá, ktoré sa živili zeleninou vybavenou omega 3, semenami, ovocím a olejmi za studena. Týmto spôsobom dosiahli prevalenciu omega 3, mierny príjem omega 6 a dobrú dávku antioxidantov.
Avšak vo väčšine západných diét je tento pomer väčší ako 20: 1 v prospech Omega 6 a môže dokonca prekročiť 50: 1 s následkami a zdravotnými problémami, ktoré môže spôsobiť.
Aké zdroje sa odporúčajú na zvýšenie spotreby Omega 3? Čerstvé ryby z mora (sleď, losos, tuniak, makrela, angelfish, gatuzo) sú dobrým zdrojom Omega 3. Ak chcete mať odporúčaný príjem, mali by ste jesť 250 g porcie. Päťkrát týždenne.
Medzi zdrojmi rastlinného pôvodu je najvyššia koncentrácia Omega3 hispánskej šalvie (Chia).
V prípade chia je najlepším spôsobom, ako ho začleniť do potravín, cez 60 kvapiek Omega 3 Natural, ktoré sa pridávajú do pol paradajky, do jogurtu alebo sa konzumujú priamo v čajovej lyžičke.
Na to, aby bol Omega 3 prospešný, musí byť spojený s receptúrou s malou dávkou prírodného vitamínu E, aby sa stabilizoval a zabránilo oxidácii (čo sme už uviedli a zvyčajne sa vyskytujú v doplnkoch Omega 3); Táto prezentácia uľahčuje dosiahnutie požadovanej dávky a neposkytuje sa žiadna pridaná chemikália. V Argentíne je výrobkom, ktorý má tieto vlastnosti, prírodný Omega 3 v kvapkách (predávaný v lekárňach a s rôznymi príchuťami: citrón, pomaranč a chia).
Špecialisti odporúčajú príjem 1800 mg. za deň stabilizovanej rastlinnej Omega 3, ktorá sa dosiahne 60 kvapkami Omega 3 Natural.
Stručne povedané, v záujme dobrého zdravia musíme výrazne zvýšiť podiel mastných kyselín Omega 3, ktoré sú súčasťou stravy Omega 9. Výrazne znížiť príjem Omega 6, nasýtených tukov (tuhé tuky) a úplne sa vyhnúť príspevku transmastných kyselín ( hydrogenizované tuky).
Zdroj: www.DiarioSalud.net
