Angličania hovoria: zjedzte jedno jablko denne a lekára nebudete vôbec potrebovať. Naši odborníci na výživu odporúčajú jesť aspoň dve jablká denne - pre krásu ráno a pre dobré zdravie večer. Skontrolujte zdravie a výživové hodnoty jabĺk, koľko majú kalórií a vyskúšajte recepty na jedlá s jablkami.
Jablká a ich liečivé vlastnosti boli známe už okolo roku 6500 pred n. v regióne medzi Čiernym morom a Kaspickým morom, odkiaľ pochádzajú. Tieto plody, bohaté na množstvo vitamínov, boli tiež pochúťkou starých Rimanov a Grékov. Naši predkovia neboli o nič horší - pri vykopávkach v Biskupine sa našli stopy jabloní, ktoré tam rástli už okolo roku 1600 pred n. V súčasnosti sú výživové hodnoty a účinky na zdravie podporované poľskými jablkami oceňované v mnohých ďalších krajinách, pretože Poľsko je jedným z hlavných producentov tohto ovocia na svete.
Výživová hodnota jabĺk nie je rovnaká a závisí od odrody, či už sú viac alebo menej zrelé, dokonca aj od ich veľkosti.
V prírodnej medicíne sa varené, nastrúhané jablká používajú na hnačky u detí a na tráviace ťažkosti a peptické vredové choroby u dospelých. Čaj z jablkovej kôry je vynikajúcim leštiacim prostriedkom pri zápaloch úst a hrdla. Na druhej strane domáci jablčný ocot, ktorý sa pije každý deň v týchto pomeroch: 2 čajové lyžičky octu zmiešaného s 2 čajovými lyžičkami medu a 1/2 šálky prevarenej vody, doplňujú draslík v tele, brzdia rozvoj infekcií a zlepšujú trávenie.
Jablká môžu pomôcť predchádzať rakovine hrubého čreva
Vďaka obsahu vlákniny jablká regulujú činnosť čriev, chránia pred zápchou a inými črevnými chorobami vrátane rakoviny hrubého čreva. Riziko vzniku tejto rakoviny môžu znížiť aj flavonoidy v nich obsiahnuté - ukázali poľskí vedci z Collegium Medicum z Jagelovskej univerzity.
Staré anglické príslovie hovorí, že jedno jablko denne „drží lekára preč“.
Výskum ukazuje, že ľudia, ktorí jedia viac jabĺk, sú 50 percent. s menšou pravdepodobnosťou vzniku rakoviny hrubého čreva. Musíte však pamätať na to, aby ste tieto plody jedli so šupkou, pretože práve tu sa nachádzajú najcennejšie flavonoidy - päťkrát viac ako v dužine.
Vedci z Číny zasa zistili, že oligosacharidy v jablkách zabíjajú až 46 percent. bunky rakoviny hrubého čreva v štúdiách in vitro. Je to viac ako liek používaný pri chemoterapii.
Jablká - nutričné hodnoty (na 100 g). S / bez šupky
Energetická hodnota - 52/48 kcal
Celkový obsah bielkovín - 0,26 / 0,27 g
Tuk - 0,17 / 0,13 g
Sacharidy - 13,81 / 12,76 g (vrátane jednoduchých cukrov 10,39 / 10,10 g)
Vláknina - 2,4 / 1,3 g
Vitamíny
Vitamín C - 4,6 / 4,0 mg
Tiamín - 0,017 / 0,019 mg
Riboflavín - 0,026 / 0,028 mg
Niacín - 0,091 / 0,091 mg
Vitamín B6 - 0,041 / 0,037 mg
Kyselina listová - 3/0 µg
Vitamín A - 54/38 IU
Vitamín E - 0,18 / 0,05 mg
Vitamín K - 2,2 / 0,6 µg
Minerály
Vápnik - 6/5 mg
Železo - 0,12 / 0,07 mg
Horčík - 5/4 mg
Fosfor - 11/11 mg
Draslík - 107/90 mg
Sodík - 1/0 mg
Zinok - 0,04 / 0,05 mg
¹ Platí pre červené, zlaté vynikajúce, gala, odrody granny smith, fuji
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Prečo sa oplatí jesť jablká?
Jablká zabraňujú ateroskleróze a chránia pred infarktom
Vďaka obsahu vlákniny jablká znižujú vstrebávanie cholesterolu, a tým účinne bránia ateroskleróze a chránia pred infarktom.
Prečítajte si tiež: JABLKO CIDER: čo to je a ako sa vyrába? Recepty na jablčný mušt Nutričné hodnoty APPLE zachovávajú APPLE: recepty na jablkové jedlá z celého svetaVedci z Oxfordskej univerzity vypočítali, že keby všetci ľudia vo veku okolo 50 rokov (veková skupina najviac vystavená kardiovaskulárnym chorobám) jedli jablko každý deň, len v Spojenom kráľovstve by sa dalo každý rok vyhnúť tisíckam úmrtí na infarkty a mozgové príhody. Vedci tvrdia, že jablká zlepšujú zdravie srdca a krvných ciev v podobnej miere ako lieky, napríklad statíny, ale nemajú žiadne vedľajšie účinky. Ak by 7 z 10 ľudí po päťdesiatke bralo statín alebo jedli jablká, dalo by sa vyhnúť 9 400 (statínom) alebo 8 500 (jablkám) každý rok. 2 Údaje, na ktorých výskumníci z Oxfordu zakladajú svoje výpočty, pochádzajú zo štúdií zahŕňajúcich stovky tisíc pacientov.
Mali by ste vedieťPod šupkou sa neukladá iba veľká časť vlákniny, ale aj takmer polovica vitamínu C. Aj preto by ste mali jesť surové nelúpané jablká. Stojí za to vedieť, že zrelé jablká rastúce na slnečnej strane stromu sú najbohatšie na vitamín C. Je zaujímavé, že malé jablká obsahujú oveľa viac vitamínu C ako veľké jablká. Čím kyslejšia je odroda jabĺk, tým viac obsahujú vitamínu C. A čím dlhšie ich ohrejeme, tým väčšie budú straty.
Jablká a cukrovka
Glykemický index jabĺk je nízky (<50) a dosahuje 38, preto ich môžu jesť ľudia s cukrovkou (ale v miernom množstve!) Bez obáv o svoje zdravie. Existuje niekoľko ďalších dôvodov, prečo by diabetici mali do svojej stravy zahrnúť jablká. Vláknina v jablkách pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Jablko je navyše zdrojom kvercetínu, ktorý môže zabrániť rozvoju sivého zákalu u ľudí s cukrovkou. Treba však poznamenať, že iba surové jablká, ale nie prípravky na ich základe, majú priaznivý účinok. To platí najmä pre jablkový džús, ktorý je kontraindikovaný.
Jablká podporujú prácu mozgu
Štúdie na zvieratách preukázali, že jablká môžu chrániť mozog pred poškodením buniek, ktoré ovplyvňuje stratu pamäti. Na základe ďalších štúdií na myšiach sa zistilo, že koncentrovaná jablková šťava pridávaná do potravy zvierat bráni oxidácii zložiek mozgového tkaniva a zhoršeniu kognitívnych schopností.
Jesť jablko NIE JE náhradou za čistenie zubov! Toto ovocie obsahuje kyseliny, ktoré vytvárajú ideálne podmienky pre vývoj humusu.
Jablká čistia organizmus od toxínov
Pektíny obsiahnuté v jablkách čistia organizmus od toxínov. Vláknina počas trávenia viaže niektoré ťažké kovy (kobalt a olovo) na nerozpustné soli, ktoré sa potom vylučujú z tela. Jedenie jabĺk by si preto mali pamätať hlavne silní fajčiari, obyvatelia veľkých miest, priemyselných centier a ľudia, ktorí sú v práci v kontakte s toxickými zlúčeninami, napríklad tlačiari.
Jablká a chudnutie. Koľko kalórií majú jablká?
Jablká sú pri odtučňovacích kúrach nenahraditeľné - ocenia ich ženy, ktoré sa starajú o svoje telo, pretože zasýtia a dodajú relatívne málo kalórií. Jablká sa však nemôžu jesť beztrestne, pretože obsahujú veľa cukru. Ak jeme viac, môžeme mať problémy s chudnutím. Stojí za to vedieť, že jedno stredne veľké jablko so šupkou má približne 50 kcal.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Pamätajte, že správne zvolená strava pomôže znížiť krvný tlak. Využite výhody JeszCoLubisz - inovatívneho stravovacieho systému Sprievodcu zdravím a užite si individuálne zvolený plán a neustálu starostlivosť o dietetika. Starajte sa o svoje zdravie a znižujte riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Zistiť viacJablká - odrody a použitie
Je ich známych viac ako 10 000 odrody jabĺk. Líšia sa nielen veľkosťou, tvarom a farbou, ale aj chuťou, arómou a použitím v kuchyni.
Posypte častice jablka citrónovou, limetkovou alebo pomarančovou šťavou, inak zhnednú.
- Najlepšie je jesť surové, tvrdé, šťavnaté a sladké odrody - nazývané ako dezert (lobo, lahôdky, sparťany, jonagold, pomarančový koks, ligol, rubín, gala, chutné zlato, idared, mekintosh). Prepečú sa pomaly, takže ich môžete pridať do pokrmov, v ktorých by mali zostať vo forme tvrdých kúskov, napríklad do varenej kapusty.
- kyslé jablká (Antonovka, Reneta) sú najvhodnejšie na pečenie, varenie a konzervovanie, pretože rýchlo prepečú. Môžete ich tiež pridať do jedál, ktoré si vyžadujú okyslenie. Nahradia ocot, napríklad v boršči alebo kapustovej polievke, a zvýraznia chuť zeleniny z červenej repy
- jablká so strednými vlastnosťami, tzv kuchynský riad (les, Landsberg, Linda, červený zámožný, bankroft, boiken, Cortland, Jonathan) Jeme ich surové, pridávame ich do jedál a spracovávame
Jablká v kuchyni. Recepty od Andrzeja Polana
Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografia:
1. Grotto D., 101 produktov pre zdravie a život, úplné. Olejnik D., vyd. Vesper, Poznaň 2010
2. Jedno jablko denne môže zachrániť život, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398516,jedno-jablko-dziennie-moze-uratowac-zycie.html
Odporúčaný článok:
Jete zdravo?
