Bezlaktózová strava

Neznášanlivosť laktózy je bežná a spôsobuje nepríjemné tráviace poruchy pri každodenných činnostiach. Tieto príznaky sa dajú ľahko zmierniť diétou bez laktózy, ktorá je prispôsobená tolerančnému limitu každej osoby.

Intolerancia laktózy

Laktóza sa štiepi vďaka laktáze, tráviacemu enzýmu a degraduje sa v molekule glukózy a galaktózy, ktorú telo vstrebáva. Neznášanlivosť laktózy je spôsobená nedostatkom laktázy a spôsobuje poruchy trávenia, ako je hnačka, nadúvanie, zápcha a bolesť brucha.


Laktóza je prítomná v mliečnych výrobkoch a iných potravinách ako pomocná látka pri liekoch. Netolerantným ľuďom sa odporúča, aby overili zloženie jedla a liekov. V prípade pochybností sa obráťte na lekára alebo lekárnika.

Bezlaktózová strava v troch fázach

Po presnej diagnóze dietológa alebo výživového odborníka je možné vyvinúť sa smerom k strave prispôsobenej tolerančným limitom každej z nasledujúcich troch fáz.


Prvá fáza dvoch týždňov umožňuje zmiernenie bolesti obmedzením spotreby mliečnych výrobkov a potravín obsahujúcich laktózu.

Počas druhej fázy sa podrobí skúške znášanlivosti, ktorá postupne znovu zavádza laktózu a sleduje príznaky. A nakoniec, tretia fáza spočíva v zavedení definitívnej stravy, ktorá uprednostňuje dobre tolerované potraviny.

Potraviny neobsahujúce laktózu a laktózu

V závislosti od limitu tolerancie je možné konzumovať potraviny bez laktózy alebo s nízkym obsahom laktózy. Medzi mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy patria: jogurt, mäkké syry, stredne tvrdé a tvrdé (brie, Camembert, comte) a maslo.


Kravské mlieko sa môže nahradiť alternatívami neobsahujúcimi laktózu, ako je sójové mlieko, ryža, ovsené vločky, kokosové a mandľové mlieko.

Nápady bez ponuky laktózy

Je dôležité zachovať rozmanitú stravu napriek neznášanlivosti laktózy.


Tu je niekoľko návrhov receptov na vytváranie jedál bez laktózy: špenátové lievance, opekané baklažány s tofu, müsli, hríbky, paradajkový šalát, šošovková omáčka, ovocné špízy, sorbety a pirohy bez mlieka.

Nezanedbávajte príjem vápnika

Eliminácia mliečnych výrobkov z potravín v dôsledku silnej intolerancie laktózy môže spôsobiť nedostatok vápnika. Aby sa tomu zabránilo, je vhodné dodržať odporúčané príspevky (800 mg denne u dospelých) konzumáciou iných potravín bohatých na vápnik, ako sú minerálna voda, vajcia, orechy, zelená zelenina (pór, petržlen, potočnica, špenát, brokolica, zelené fazule) a ovocie (pomaranč, čierne ríbezle, černice, ríbezle).